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G. Pirone

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Featured researches published by G. Pirone.

Archive | 1996

Napoli-type salami processing from various, indigeno us genetics lines of pigs. III. Chemical-physical and microbiological characteristics

C. Diaferia; L. La Pietra; M. Longo; V. Magliano; G. Pirone; M. Rocco

Industria Conserve | 1999

IDENTIFICAZIONE E CARATTERIZZAZIONE TECNOLOGICA DI BATTERI LATTICI ISOLATIDAL SALUME INSACCATO DENOMINATO CAPOCOLLO

L. La Pietra; G. Pirone; M. Longo

Industria Conserve | 1995

Impiego di microrganismi autoctoni nella preparazione del salame stagionato. I: Caratteristiche chimico-fisiche e microbiologiche in funzione del tipo e del livello di zucchero

C. Diaferia; G. Pirone; L. La Pietra; V. Magliano

Industria Conserve (Italy) | 2005

Characterization of microbial spoilage in tomato products: gas-producing anaerobic thermophilic bacteria (I)

G. Pirone; L. La Pietra

Industria Conserve (Italy) | 2003

A survey of the causes of microbial spoilage in canned foods during the 1991-2001 period [Italy]

G. Pirone; L. la Pietra

Industria Conserve | 2003

Indagine sulle cause di alterazione microbiologica dl conserve alimentari negli anni 1991-2001

G. Pirone; Liliana La Pietra

Industria Conserve (Italy) | 2002

Identification and characterization of lactic acid bacteria isolated from smoked and refrigerated trout fillets

L. la Pietra; G. Pirone; G. de Martino; F. de Sio

Industria Conserve | 2002

Identificazione e caratterizzazione di batteri lattici isolati da filetti di trota affumicati e refrigerati

Liliana La Pietra; G. Pirone; Ermanno De Martino; Francesco De Sio

Industria Conserve (Italy) | 1999

Study and optimization of production process of Annurca apple into nectars (Malus pumila Mill.)

L. Palmieri; E. De Martino; A. De Giorgi; E. Barbarulo; G. Pirone; D. Cacace; G. de Sio; P. Masi; S. Cavella

Industria Conserve | 1999

STUDIO ED OTTIMIZZAZIONE DEL PROCESSO DI PRODUZIONE DI NETTARE DI MELA ANNURCA (MALUS COMMUNIS MILL.)

L. Palmieri; G. de Sio; E. De Martino; A. De Giorgi; E. Barbarulo; G. Pirone; D. Cacace; P. Masi; S. Cavella

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Collaboration

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D. Cacace

University of Naples Federico II

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