Giuliana Pertoldi Marletta

Simultaneous high-performance liquid chromatographic analysis of free carotenoids and carotenoid esters.

High-performance liquid chromatography using a non-aqueous reversed phase with gradient elution on C18 columns is a powerful tool for investigating the carotenoid composition of natural samples, e.g., flower petals, and for the simultaneous detection of carotenoids of the widest possible polarity range (xanthophylls, diones, hydrocarbons and carotenoid esters). The comparison of sample extracts submitted or not to saponification allows the presence of carotenoid esters to be revealed through the appearance of the corresponding free hydroxycarotenoids. The gas chromatographic analysis of the fatty acids after alkaline hydrolysis of esters provides further confirmation. In most cases, peaks of various carotenoids were identified by comparison with standards. The wavelengths of the visible absorbance maxima of the chromatographed carotenoids as obtained on-line by the stop-flow method in the eluent system and off-line in carbon disulphide are reported. The esters appear to constitute the main carotenoid fraction in flower petals.

Preliminary investigation on the balance of lead and cadmium content in milk and its by-products

ZusammenfassungVor kurzem sind viele Untersuchungen zur Bestimmung von Blei und Cadmium in der Milch wegen ihrer Giftigkeit und wegen der Bedeutung der Milch in der Ernährung der Säuglinge und Kinder durchgeführt worden. Bei einigen Milchprodukten wurde eine Anreicherung sowohl von Blei als auch von Cadmium festgestellt.Aus diesem Grund sind Milch und Milcherzeugnisse (Magermilch, Rahm und Käse) aus dem gleichen Ansatz systematisch untersucht worden, um eine Bilanz des Gehalts solcher Metalle aufzustellen. Blei und Cadmium wurden durch Atomabsorptionsspektrometrie und Graphitrohr in einer Lösung der veraschten Untersuchungsproben bestimmt. Wegen der Interferenzen durch den Einfluß der Matrix wurde die Methode der Standard-Zusätze gewählt, damit die Metalle in einigen Proben mit einer statistisch vertretbaren Genauigkeit festgestellt werden konnten. Die Grenzen des Blei- und Cadmiumgehalts in den obenerwähnten Produkten entsprechen denen, die von der neuesten Literatur über nicht verseuchte Proben angegeben wird.SummaryMany studies have recently been devoted to the determination of lead and cadmium in milk, in view of the toxicity of these metals and the importance of milk in the diet of infants and children. Enrichment of lead and cadmium in fatty dairy products has been sometimes noted.A systematic study on milk and its primary products (skimmed milk, cream and cheese) obtained from the same batch of milk is considered in order to define a tentative balance of these two metals. Lead and cadmium were determined by atomic-absorption spectraphotometry with graphite furnace on a solution of the ashed sample. As a consequence of the appreciable interference due to the matrix effects, the method of standard additions was adopted to determine the metals in few samples with a statistically acceptale degree of accuracy and precision. The range of the lead and cadmium content found in these products is comparable with recent literature data concerning uncontaminated samples.

Pollution of mussels by particulate lead from sea water.

ZusammenfassungDie Aufnahme von bleihaltigen Partikeln aus verunreinigtem Seewasser durch Miesmuscheln (Mytilus galloprorincialis Lamarck) wurde untersucht. Der Bleigehalt wurde in der Asche des Muschelfleisches durch eine voltammetrische Methode sowie in (> 0.8 μm Partikeln) aus Seewasser durch Atomabsorptionsspektroskopie bestimmt. Der Bleigehalt der Miesmuscheln korreliert mit dem Bleigehalt des Seewassers, wobei der Anreicherungsfaktor ungefähr 2300 beträgt.SummaryThe accumulation of > 0.8 gm lead containing, suspended particles from polluted sea water in mussel (Mytillus galloprovincialis Lamarck) was studied. Lead was determined in the ash of the edible part of the mussel by a voltammetric macromethod. Atomic absorption spectroscopy was used for determining particulate lead in sea water. The statistically significant linear regression, observed for lead in mussel on lead in sea water, indicates that a fraction of lead found in the mollusc has a particulate origin, with an enrichment factor of about 2300.