Han Qingxi

饲料中添加甜菜碱对管角螺摄食、生长性能、组织营养成分和消化酶活性的影响

本试验旨在研究饲料中添加甜菜碱对管角螺摄食、生长性能、组织营养成分和消化酶活性的影响。选取初始体重为（22.54±0.25）g的管角螺630只，随机分成7组，每组3个重复，每个重复30只。7个试验组分别饲喂甜菜碱添加水平为0（对照）、0.2%、0.4%、0.6%、0.8%、1.0%、1.2%的等氮等脂的试验饲料，试验期60 d。结果显示：甜菜碱添加水平为0.2%~0.8%时，管角螺的摄食率、增重率、特定生长率和饲料效率均显著高于对照组（P 0.05）。甜菜碱添加水平对管角螺肌肉、肝胰腺中水分和粗灰分含量未产生显著影响（P>0.05）。0.4%~1.2%组肌肉中粗蛋白质含量显著高于对照组（P < 0.05），粗脂肪含量显著低于对照组（P < 0.05）。0.2%~1.2%组肝胰腺中粗蛋白质含量显著高于对照组（P < 0.05），粗脂肪含量显著低于对照组（P < 0.05）。随着甜菜碱添加水平的增加，管角螺肝胰腺中脂肪酶、胰蛋白酶、淀粉酶的活性均呈现先升高后降低的趋势，当甜菜碱添加水平为0.6%时，肝胰腺中脂肪酶、胰蛋白酶、淀粉酶活性均达到最大值，且均显著高于对照组（P < 0.05）。综合以上结果得出，饲料中添加适宜水平的甜菜碱能够促进管角螺摄食，提高肌肉和肝胰腺中粗蛋白质含量，降低肌肉和肝胰腺中粗脂肪含量，提高肝胰腺中脂肪酶、胰蛋白酶、淀粉酶的活性，从而有利于管角螺的健康生长。以增重率为评价指标，经二次回归分析可知，管角螺饲料中甜菜碱的适宜添加水平为0.55%。

饥饿时间对管角螺生长、生化组成、消化酶活性和抗氧化指标的影响

为了探明不同饥饿时间对管角螺生长、生化组成、消化酶活性和抗氧化指标的影响，选取体重为（28.33±1.27）g的管角螺360只，随机分为6组（每组设3个重复，每个重复放养20只），设置饥饿时间分别为0（对照组）、5、10、20、30、40 d，在水温29~31℃条件下进行饥饿试验。结果显示：饥饿时间对管角螺的存活率、壳高和壳宽均无显著影响（P>0.05），各组的存活率均为100%；随着饥饿时间的延长，管角螺的体重逐渐下降，特别是饥饿20~40 d时，体重减少12.73%~21.14%。除饥饿40 d外，饥饿时间对足肌中水分和粗蛋白质含量的影响不显著（P>0.05）；随着饥饿时间的延长，足肌中粗脂肪含量逐渐下降，粗灰分含量逐渐上升。随着饥饿时间的延长，足肌糖原含量显著下降（P 0.05）外，其他组间差异显著（P 0.05），而在饥饿30 d后则显著升高（P < 0.05）。以上结果表明：管角螺耐饥饿，但在高温（29~31℃）下饥饿30 d后其体内生化指标均发生了巨大的变化，表明其体内已经发生了饥饿胁迫。