José Darcio Abrantes Sarmento

Bioactive compounds and antioxidant potential fruit of Ximenia americana L.

The caatinga ecoregion in northeast Brazil presents a wide variety in plant species. However, the potential of these species as a source of energy, carbohydrates, vitamins, minerals and bioactive properties beneficial to health is still unknown. Among these species we can find the wild plum (Ximenia americana). Due to its various phytotherapeutic properties and absence of studies on the chemical composition of the fruit this article aimed to evaluate the bioactive compounds and antioxidant potential of the X. americana in different stages of maturation. The fruits of X. americana showed considerable amounts of bioactive compounds, as well as antioxidant activity and antioxidant enzymes. The fruits at green maturity stage showed higher content of yellow flavonoids (22.07 mg/100g), anthocyanins (1.92 mg/100 g), polyphenols (3051.62 mg/100 g), starch (4.22%), antioxidant activity (489.40 g fruit/g DPPH and 198.77 μmol Trolox/g) and activity of antioxidant enzymes; the antioxidant activity allocated to the fruit was shown to be related to the contents of extractable polyphenols, yellow flavonoids, total anthocyanins and antioxidant enzymes.

Qualidade pós-colheita da alface hidropônica em ambiente protegido sob malhas termorefletoras e negra

Considerando que a duracao da exposicao, a qualidade e intensidade de luz afetam as caracteristicas de qualidade das hortalicas folhosas, conduziu-se um experimento, em ambiente protegido, com o objetivo de avaliar a qualidade pos-colheita da alface hidroponica, sob os efeitos das malhas de sombreamento, com diferentes percentagens de atenuacao da radiacao solar. O delineamento experimental foi o de blocos casualizados, no esquema fatorial 2 x 5, com tres repeticoes, sendo os tratamentos constituidos por quatro malhas termorefletoras (40; 50; 60 e 70% de sombreamento) e uma testemunha, com malha negra 50%. Em cada parcela, representada por um sistema hidroponico individual, foi cultivada a alface (cv. Olinda, Crespa), sendo avaliada sua qualidade por ocasiao da colheita e apos quatro dias de armazenamento refrigerado (7,6 ± 1 oC e 27 ± 5 % UR). Observou-se que o excesso de sombreamento, ocasionado pelas malhas termorefletoras 60 e 70% e malha negra 50%, comprometeram a aparencia da alface. As plantas submetidas ao sombreamento com a malha termorefletora 40% apresentaram menor perda de massa, ao final de quatro dias de armazenamento. Os graus de sombreamento ocasionados pelas malhas termorefletoras e pela malha negra nao influenciaram nos teores de acido citrico, solidos soluveis, vitamina C e clorofila total da alface. Palavras-chave: Lactuca sativa L., sombreamento, cultivo hidroponico, armazenamento.