Julio R. Banga

Desarrollo De Una Librería De Componentes En Ecosimpro Para La Operación De Plantas De Procesamiento Térmico De Alimentos

En este trabajo se presenta una libreria de unidades de operacion en EcosimPro para la simulacion, optimizacion y control de procesos termicos en la industria alimentaria. Las plantas de procesamiento de alimentos son buenos ejemplos de sistemas hibridos donde las dinamicas continuas no lineales estan acopladas con eventos discretos. El entorno EcosimPro permite trabajar con dichos sistemas de forma eficiente e incorpora una interfaz grafica de usuario (EcoDiagram) que facilita el manejo de modelos matematicos complejos a los usuarios no expertos. Para la programacion de dichos modelos en el entorno EcosimPro se ha seguido el paradigma de la programacion orientada a objetos (POO) que incluye caracteristicas como la reutilizacion, herencia, abstraccion o encapsulamiento. La libreria de componentes se puede utilizar, por ejemplo, para analizar el efecto de tecnologias alternativas en la produccion o para disenar nuevas politicas de operacion en el caso de condiciones de suministro fluctuantes. Aunque este trabajo se centra en procesos de la industria conservera, se pueden anadir otras unidades para la simulacion de procesos como la pasteurizacion o secado sin necesidad de modificar los componentes ya existentes. Los modelos han sido validados utilizando una planta piloto instalada en el IIM-CSIC aunque pueden ser aplicados a otras con diferentes especificaciones. Finalmente, algunas de las ventajas de disponer de esta libreria de componentes se ilustran en una serie de ejemplos de uso.