Luciano Rodrigues Queiroz

Weed suppression and organic green corn production in no tillage system

O sombreamento do solo com cobertura morta proporciona reducao na germinacao das sementes e diminuicao da populacao de plantas daninhas, possibilitando as plantas da cultura de interesse se desenvolverem sob efeito de menor competicao inicial. Dessa forma, objetivou-se neste trabalho investigar o efeito do cultivo de leguminosas na evolucao da comunidade de plantas daninhas na cultura do milho-verde cultivado em sucessao, num sistema orgânico. O ensaio foi realizado em delineamento em blocos ao acaso, com parcelas subdivididas e quatro repeticoes. Inicialmente, houve o plantio das leguminosas: feijao-de-porco (Canavalia ensiformes), guandu (Cajanus cajan), mucuna-preta (Mucuna aterrinum), mucuna-ana (Mucuna deeringiana) e crotalaria (Crotalaria juncea); foi mantida uma testemunha sem cultivo em pousio. Anteriormente ao cultivo do milho, foi avaliada a producao de materia seca de cada especie de leguminosa. Em seguida, apos a rocada das leguminosas foi semeado sobre a palhada o milho, cultivar HTMV 02. A amostragem das plantas daninhas foi realizada aos 15 e 30 dias apos a emergencia do milho, lancando-se de forma aleatoria sobre cada parcela um quadro de 50 x 50 cm. As plantas daninhas dentro do quadro foram identificadas, pesadas e contadas por especie, sendo posteriormente colocadas em estufa a 65 oC, por 72 horas, para determinacao da materia seca. As palhadas da mucuna-preta e da crotalaria proporcionaram maior reducao de materia seca e populacao das plantas daninhas. A maior produtividade de espigas comerciais de milho-verde foi obtida na area de palhada de mucuna-preta e crotalaria.

Desidratação por imersão-impregnação e secagem por convecção de goiaba

O objetivo deste trabalho foi avaliar as caracteristicas fisico-quimicas e sensoriais de goiabas in natura e submetidas a desidratacao por imersao-impregnacao e a secagem complementar por conveccao, alem de avaliar a estabilidade da cor das goiabas secadas apos 30, 60 e 90 dias de armazenamento sob refrigeracao. Amostras de goiaba foram imersas em solucoes de sacarose a 0,4 e 0,5 g mL-1, sacarose a 0,3 g mL-1 + sucralose a 0,2 g L-1, acucar invertido a 41% (p/p) e acucar invertido sem diluicao. Foram avaliados solidos soluveis totais, acidez titulavel, pH, cor, aroma, aparencia, sabor e textura. O teor de solidos soluveis totais das amostras aumentou linearmente em funcao do tempo de imersao, sem efeito significativo do tipo de acucar empregado no preparo da solucao. A preservacao do teor de acido citrico foi mais pronunciada em solucoes menos concentradas de sacarose. Amostras secadas nao submetidas a desidratacao osmotica exibiram maior alteracao de cor do que aquelas previamente desidratadas. Solucoes de sacarose sao mais eficazes na estabilidade da cor do que as de acucar invertido. As goiabas submetidas a desidratacao por imersao-impregnacao tiveram boa aceitacao sensorial, e aquelas secadas apenas por conveccao nao foram aceitas pelos provadores.

Qualidade nutricional de goiabas submetidas aos processos de desidratação por imersão-impregnação e secagem complementar por convecção

During dewatering and impregnation soaking (DIS), transfer of water and of natural compounds from the product to the hypertonic solution occurs, however, few studies have been carried out to identify and quantify the losses of these compounds. Thus, this work reports on the losses of vitamin C and of the following minerals: Na, K, Ca, Mg, Zn and Mn, in red guavas submitted to the combined process of DIS (at 50 oC for 2 hours) and convective drying (at 60 oC and air velocity of 1.25 m/s, to a final moisture content of 20% w.b.). Studies were carried out employing two types of solutes: sucrose (in 0.4 and 0.5 g.mL-1 solutions) and liquid invert sugar (in a 41% w/w solution and as an undiluted syrup). Also, a test was performed using a solution comprised of 0.3 g.mL-1 sucrose and 0.2 g.L-1 sucralose. The control treatment consisted of drying guava solely in the convective drier. The effect of storage conditions on the stability of ascorbic acid was assessed after 60 days at 7 and 25 oC. Results indicated reductions in the range of 20 to 64% in the amounts of the minerals studied at the end of the DIS process, as compared to the amount found in fresh fruits, and negligible losses of vitamin C, except in the treatment with undiluted liquid invert sugar. Convective drying promoted losses of vitamin C in the range of 32 to 68%. The ranges of vitamin C loss in storage at 7 and 25 oC were 58 to 82% and 70 to 86%, respectively.

Cultivo de milho no sistema de aléias com leguminosas perenes

Objetivou-se avaliar a influencia de algumas leguminosas perenes no teor foliar de N, P e K e na produtividade da cultura do milho (UENF 506-8), cultivado no sistema de aleias, sem adubacao fosfatada. Foram realizados experimentos de campo por dois ciclos de cultivo, no Campo Experimental do CCTA/UENF, em Campos dos Goytacazes - RJ. Os tratamentos consistiram no sistema de aleias com Albizia lebbeck (L.) Benth., Peltophorum dubium (Spreng.) Taub., Leucaena leucocephala (Lam.) de Wit., Cajanus cajan (L.) Millsp., Sesbania virgata (Cav.) Pers., Mimosa caesalpiniaefolia Benth., Gliricidia sepium (Jacq.) Pers. e duas testemunhas com milho solteiro (com e sem NPK). Apos oito meses de plantio das leguminosas, essas foram podadas, o material foi incorporado ao solo e em seguida semeado o milho nas entrelinhas, com espacamento de 80 cm entre fileiras. Apos 60 dias da semeadura do milho efetuou-se nova poda. No segundo ciclo de cultivo, as praticas culturais foram similares as do primeiro. Foi utilizado o delineamento em blocos casualizados com quatro repeticoes. Nas aleias de guandu, observou-se milho com maior teor foliar de N, em relacao as demais leguminosas, no primeiro ciclo de cultivo. No segundo ciclo, os consorcios milho+guandu, milho+gliricidia e milho solteiro adubado superaram os demais na produtividade de graos.

Utilização de cobertura comestível na conservação pós-colheita de minimilho minimamente processado

Baby-corns were obtained from maize cultivars Vivi, simple hybrid of sweet endosperm in experimental phase and AG 1051commercial double hybrid, common, were coated with cassava starch edible coverage, at 2 and 4%, and stored at 5 oC. A control treatment, without coating, was used under the same conditions. Physicochemical analyses were conducted every three days for nine days; and daily analyses of mass loss were conducted from the third to the twelfth day. It was observed a variation in acidity, in pH, and in the total soluble solids contents of the samples during storage. There was no influence by the cassava starch coverage on the acidity and on the pH of the baby-corns obtained from cultivar Vivi at the end of storage; however, the acidity of cultivar AG 1051 increased. In general, it can be said that the coating process using cassava starch was effective in preserving the mass loss of baby-corn in cold storage of 5 oC. The performance of the experimental cultivar Vivi was similar to that of the commercial cultivar AG1051 for parameters such as mass loss (control and coverage at 4%) and acidity (coverage at 2 and 4%). On the other hand, it was better for SST parameter (coverage at 2 and 4%)

Avaliação da produtividade de fitomassa e acúmulo de N, P e K em leguminosas arbóreas no sistema de aléias, em Campos dos Goytacazes, RJ

O objetivo deste trabalho foi avaliar a produtividade de fitomassa da parte aerea e o acumulo de N, P e K nas leguminosas arboreas em sistemas agroflorestais de aleias, bem como verificar o efeito da adicao de fosforo sobre as leguminosas. Foram realizados experimentos de campo com a utilizacao de leguminosas, com e sem adicao de P, por dois anos consecutivos de avaliacao, em Campos dos Goytacazes,RJ. Os tratamentos consistiram do sistema de aleias com Albizia lebbeck (L.) Benth., Peltophorum dubium (Spreng.) Taub., Leucaena leucocephala (Lam.) de Wit., Cajanus cajan (L.) Millsp., Sesbania virgata (Cav.) Pers., Mimosa caesalpiniaefolia Benth. e Gliricidia sepium (Jacq.) Pers. Apos oito meses de plantio das leguminosas, estas foram podadas a 1,5 m de altura, restando a haste principal. O material podado foi pesado, descartando-se os ramos com diâmetro superior a 1,5 cm e sendo retiradas as amostras compostas para determinacoes da fitomassa seca e dos teores de N, P e K. Efetuou-se nova poda 80 dias apos a primeira, e pesou-se esse material. No primeiro ano, o guandu mostrou-se superior na produtividade de fitomassa seca e no acumulo de N, P e K. No segundo ano de avaliacao, no experimento com adicao de P a leucena e a canafistula assemelharam-se ao guandu na produtividade de fitomassa, enquanto a leucena e o guandu, no acumulo de N e P, porem a leucena superou o guandu e a canafistula no acumulo de K na parte aerea. A aplicacao de P teve efeito positivo na produtividade de fitomassa seca de algumas especies.

Mecanismos de transferência de massa na desidratação osmótica de goiaba em soluções de sacarose, sucralose e açúcar invertido

The present work aimed at investigating the effect of sucrose, sucralose and inverted sugar solutions on the kinetics of osmotic dehydration of guava pieces. The fruits were cut in twelfths and immersed in sucrose solutions at 0.5 and 0.4 g mL-1; of sucrose at 0.3 g mL-1 + sucralose at 0.2 g L-1 and in inverted sugar syrup for 2 h at 50 oC, under agitation of 60 min. The undiluted inverted sugar solution promoted the highest levels of water loss and weight reduction in osmo-dehydrated guava pieces. The best overall performance was achieved by immersing guava pieces in sucrose solutions at 0.4 g mL-1 which led to water loss and mass reduction of similar values attained with sucrose solutions at 0.5 g mL-1; whereas maintaining the same level of solids gain achieved with sucrose solutions at 0.3 g mL-1.