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Manuel Medina

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Featured researches published by Manuel Medina.

Enólogos | 2005

Compuestos fenólicos y del aroma diferenciadores de vinos generosos tipo fino y oloroso

Manuel Mayén Riego; Luis Zea Calero; Julieta Mérida García; L. Moyano Cañete; Azahara Lopez-Toledano; Manuel Medina

Archive | 2017

Sherry wines. Composition and analysis

Manuel Medina; J. Moreno; Julieta Mérida García; Manuel Mayén Riego; L. Zea; L. Moyano

Tecnología del vino: tratamientos y equipos para viticultura y enología | 2005

Series odorantes como herramientas analíticas para comparar los perfiles aromáticos de vinos tipo Sherry obtenidos por diferentes procesos de crianza

Manuel Medina; Juan Antonio Moreno; Luis Zea; L. Moyano Cañete

XXV Jornadas de Viticultura y Enología de la Tierra de Barros: Cultural Santa Ana, Centro Universitario, Almendralejo, del 5 al 9 de mayo de 2003, 2004, ISBN 84-7930-084-1, págs. 389-394 | 2004

Acetalhído y derivados como marcadores del grado de crianza del vino fino

Juan Antonio Moreno; Luis Zea; L. Moyano Cañete; Manuel Medina

XXIV Jornadas de Viticultura y Enología de la Tierra de Barros: Cultural Santa Ana, Centro Universitario, Almendralejo, del 6 al 10 de mayo de 2002, 2003, ISBN 84-7930-079-5, págs. 393-400 | 2003

Identificación de compuestos de impacto odorante en vinos de la D. O. Montilla-Moriles elaborados mediante crianza biológica y química

Juan Antonio Moreno; D. Muñoz; Luis Zea; L. Moyano Cañete; Manuel Medina

VI Jornadas Científicas GIENOL, 2003, ISBN 84-9705-386-9, págs. 45-50 | 2003

Estudio comparativo de la crioma ceración sobre la composición porcentual en aromas de mostos y vinos de las variedades Airen y Macabeo

J. E. Bueno; Rafael A. Peinado; Juan Antonio Moreno; D. Muñoz; Jose A. Moreno; L. Moyano Cañete; Luis Zea; Manuel Medina

VI Jornadas Científicas GIENOL, 2003, ISBN 84-9705-386-9, págs. 39-44 | 2003

Determinación de umbrales de percepción mediante análisis sensorial de compuestos del aroma de vinos tipo Sherry

L. Moyano Cañete; María Begoña Cortés; Juan Antonio Moreno; Luis Zea; J.J. Moreno; Manuel Medina

Grupos de Investigación Enológica : [III] Jornadas Científicas'97 : actas de los Encuentros de Primavera de la Universiad de Cádiz en El Puerto de Santa María, 1997, 1999, ISBN 84-89141-23-1, págs. 301-306 | 1999

Diferenciación de la crianza biológica conducida con dos razas de levadura de velo mediante compuestos del aroma

Manuel Medina; María Begoña Cortés; Luis Zea; L. Moyano Cañete; Juan Antonio Moreno

Grupos de Investigación Enológica : [III] Jornadas Científicas'97 : actas de los Encuentros de Primavera de la Universiad de Cádiz en El Puerto de Santa María, 1997, 1999, ISBN 84-89141-23-1, págs. 285-288 | 1999

Identificación de compuestos del aroma mediante GC-EM en vinos tipo amontillado y oloroso producidos en la D.O. Montilla-Moriles

Manuel Medina; María Begoña Cortés; Luis Zea; L. Moyano Cañete; J. Moreno Clavel

XV Jornadas de Viticultura y Enología de Tierra de Barros, 1993, pág. 801 | 1993

Evolución de la fracción de polifenoles durante la fermentación de mostos de Vitis Vinífera Pedro Ximenez

Manuel Mayén Riego; J. Mérida; Manuel Medina

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