Maria Carmem Batista de Alencar

A utilização dos nanocarreadores de principios ativos para alimentos

A nanociencia e a nanotecnologia sao areas do conhecimento e inovacao que vem despertando interesse cada vez maior da comunidade cientifica, dos profissionais do setor industrial e da midia. Diferentes nanocarreadores estao sendo desenvolvidos com diferentes composicoes, morfologias e propriedades de superficie, sendo reportado para a utilizacao na industria de alimentos principalmente os lipossomas, as nanoparticulas lipidica solida, nanoparticulas polimericas e as nanoemulsoes. Muitos compostos de grande impacto mercadologico na industria de alimentos, como os aromas, corantes naturais e bioativos (carotenoides, flavonoides, curcumina, dentre outros), apresentam limitacoes para serem utilizados diretamente na area de alimentos. A utilizacao de nanocarreadores para vincular estes principios, pode favorecer a protecao destas substancias.

Os principais microorganismos causadores da mastite bovina e suas consequências na cadeia produtiva de leite

A mastite bovina e uma doenca multifatorial que ocasiona a inflamacao da glândula mamaria de mamiferos, dentre eles a vaca. A mastite e uma inflamacao de preocupacao mundial, principalmente na area agroindustrial, pois esta enfermidade acarreta inumeros prejuizos para o produtor (diminuicao em volume de leite sintetizado, gasto com medicamento, diminuicao da qualidade fisico-quimica e microbiologica do leite, dentre outros), para a industria ( menor rendimento para a producao de queijos e maior tempo para a fermentacao de derivados lacteos fermentados) e para o consumidor ( risco de saude publica , por intoxicacao e infeccao alimentar, residuos de antimicrobianos no leite que podem gerar fatores de resistencia microbiana e problemas alergenicos). Dentre os diferentes agentes causadores de mastite bovina, os micro-organismos demonstram grande relacao direta com esta enfermidade. Dessa forma, esta revisao tem como objetivo descrever os principais micro-organismos reportados na literatura que influenciam diretamente para maior incidencia de mastite bovina.

Caracterização dos Recém-Nascidos Internados em Unidades de Terapia Intensiva

Prestar cuidados ao ser humano hospitalizado requer muita competencia e seguranca e negligenciar essa assistencia possibilita erros imensuraveis que acarreta danos indesejaveis, tanto ao paciente quanto para o profissional e o servico de saude. Por isso e de extrema relevância caracterizar a clientela assistida principalmente quando se trata de recem-nascidos de alto risco. Portanto, objetivou-se com este trabalho, de forma geral caracterizar os RNs internados em UTIs Neonatais, elencando os principais disturbios responsaveis pelas internacoes dos RNs. Foi realizada uma busca ativa nas bases de dados eletronicos MEDLINE/ PubMED e LILACS, e na SciELO.. A amostra foi constituida de 05 artigos cientificos indexados nos bancos de dados de acesso livre: Sistema Online de Busca e Analise de Literatura Medica (MEDLINE) e Literatura Latino Americano e do Caribe em Ciencias de Saude (LILACS). A pesquisa foi desenvolvida nos meses de janeiro a marco de 2016. Por essas consideracoes e necessario dentro dessas unidades conhecer o perfil socio demografico desses RNs assim como os principais disturbios que os acometem pensando em estabelecer as melhores estrategias assistenciais buscando melhorar a qualidade dos cuidados prestados.

Comercialização de plantas medicinais por raizeiros, na feira livre, em São José de Piranhas, Paraíba

As plantas medicinais sao formas de tratamento alternativo e, para algumas pessoas a unica opcao para essa finalidade. Assim objetivou-se realizar uma investigacao sobre a diversidade de recursos vegetais comercializados em feira livre, no municipio de Sao Jose de Piranhas no estado da Paraiba, uma vez que o estudo das especies medicinais trara subsidios para a sua correta indicacao e forma de uso. A coleta de informacoes foi realizada por meio de visitas a feira livre, a fim de estabelecer contato, e observando-se os feirantes que comercializam plantas medicinais no municipio. A etnobotânica nos mostra a importância dos comerciantes de plantas medicinais para informacao sobre o devido uso, de modo que fazem a ligacao entre producao/venda e o uso destes produtos. Foram citados pelos erveiros da feira livre de Sao Jose de Piranhas 18 especies e 10 familias de plantas medicinais comercializadas. A venda e utilizacao de plantas medicinais nas mais diversas formas e finalidades e uma pratica bem difundida na cidade de Sao Jose de Piranhas-PB. Commercialization of medicinal plants by raizers, at the fair, in Sao Jose de Piranhas, state Paraiba Abstract : Medicinal plants are alternative forms of treatment and, for some people, still the only option for such. The objective of this work was to carry out an investigation about the diversity of vegetal resources commercialized in a fair, in the municipality of Sao Jose de Piranhas in the state of Paraiba, since the study of medicinal species will provide subsidies for its correct indication and form of use. The collection of information was carried out through visits to the fair, in order to establish contact, and observing the herbs that market medicinal plants in the municipality. Ethnobotany shows us the importance of the traders of medicinal plants for information about the proper use, so that they make the connection between production / sale and the use of these products. There were 18 species and 10 families of medicinal plants marketed by them. It can be concluded that the sale and use of medicinal plants in the most diverse forms and purposes is a well-known practice in the city of Sao Jose de Piranhas-PB.