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Masahiro Hirata

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Featured researches published by Masahiro Hirata.

デーリィマン | 2015

イタリア山岳地帯の“山のチーズ”（前編）

昌弘 平田; Masahiro Hirata

デーリィマン | 2014

ブルガリアの乳加工技術と乳製品（その1：ヨーグルトとバター）

昌弘 平田; Masahiro Hirata

New Food Industry | 2012

ユーラシア大陸の乳加工技術と乳製品 : 第13回 仮説「乳文化の一元二極化説」

昌弘 平田; Masahiro Hirata

New Food Industry | 2011

ユーラシア大陸の乳加工技術と乳製品(第11回)バルカン半島--ブルガリア南部の定住化移牧民の事例

昌弘 平田; Masahiro Hirata

New Food Industry | 2011

ユーラシア大陸の乳加工技術と乳製品(第8回)北アジア--モンゴルの遊牧民の事例

昌弘 平田; Masahiro Hirata

New Food Industry | 2011

ユーラシア大陸の乳加工技術と乳製品 : 第12回 古代東アジア : 『斉民要術』 を基にした乳製品の復元

昌弘 平田; Masahiro Hirata

New Food Industry | 2011

ユーラシア大陸の乳加工技術と乳製品(第3回)西アジア--シリアの都市部・農村部の事例

昌弘 平田; Masahiro Hirata

New Food Industry | 2011

ユーラシア大陸の乳加工技術と乳製品 : 第5回 南アジア-インドの牧畜民の事例

昌弘 平田; Masahiro Hirata

New Food Industry | 2011

ユーラシア大陸の乳加工技術と乳製品(第1回)人類が出会った乳利用

昌弘 平田; Masahiro Hirata

New Food Industry | 2011

ユーラシア大陸の乳加工技術と乳製品 : 第4回 西アジア-イランの事例および西アジアの乳加工体系の整理

昌弘 平田; Masahiro Hirata

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