Mücahit Pehluvan

Effects of Different Harvest Dates on Some Fruit Quality Parameters and Health Promoting Compounds of Morus alba L. and Morus nigra L. Fruit

Dutlar fenolik bilesikler, antioksidantlar ve organik asitler gibi saglik acisindan faydali bilesiklere sahip olmalari bakimindan cok onemli meyvelerdir. Ancak dutlarda 2 ay kadar uzun suren hasat donemi boyunca meyve kalitesi ve bu faydali bilesiklerin degisimi ile ilgili calismalar sinirlidir. Calismamiz dutlarda bulunan bazi biyoaktif bilesikler ile meyve kalitesinin bu uzun hasat doneminde onemli olcude degisip degismedigini belirlemek amaci ile yurutulmustur. Bu amac dogrultusunda beyaz ve karadutlar Aras Vadisinde bulunan 3 lokasyondan (Igdir, Tuzluca ve Kagizman) ve 3 farkli hasat tarihinde 15 gunluk araliklar ile (1 Temmuzdan, 15 Temmuz, 1 Agustos) olgun donemde toplanmislardir. Meyvelerin bazi organik asit ve fenolik bilesikleri HPLC/DAD sistemi ile analiz edilmistir. Antioksidant kapasite ise spektrofotometrik yontem ile belirlenmistir. Meyvelerin ayrica agirlik, en, boy, meyve suyu pH si, titedilebilir asitlik ve SCKM (Suda Cozunen Kuru Madde) degerleri incelenmistir. Fenolik bilesikler ve antioksidant aktivite tum hasat zamanlarinda ve her uc lokasyonda karadutlarda beyaz dutlardan daha yuksek seviyede tespit edilmistir. Fenolik bilesik seviyesi ve antioksidant kapasite hasat peryodunun sonuna dogru artis gostermistir. Tuzluca ve Kagizman lokasyonlarinda bazi dalgalanmalar ile beraber bir artis yasanirken, Igdir lokasyonunda ise meyvelerdeki organik asit miktari hasat sezonu sonuna dogru artmistir. Her uc lokasyonda da hasat peryodu sonuna dogru meyve agirligi, eni ve uzunlugunda azalis, titre edilebilir asitlikte ise artis meydana gelmistir. Ote yandan SCKM ve meyve suyu pH sin da da hasat peryodu boyunca dalgalanmalar gozlemlenmistir. Sonuc olarak hasat peryodu sonuna dogru meyvelerin kuculmesine karsi iceriklerindeki fenolik bilesikler ile antioksidant kapasitenin arttigi tespit edilmistir. Gec donemde hasat edilen dutlarin erken donemde hasat edilenlere gore insan sagligi acisindan daha faydali olabilecekleri dusunulmektedir.

Yukarı Çoruh Vadisi’nde Dut Bahçelerinin (Morus alba L.) Beslenme Durumlarının Belirlenmesi

Bu calisma dut bahcelerinde beslenme durumunun belirlenmesi amaci ile Yukari Coruh Vadisi’nde Erzurum’un Ispir ve Pazaryolu ilcelerinde yoreyi temsil edecek sekilde orneklenen 16 adet dut ( Morus alba L.) bahcesinde yurutulmustur. Dut bahcelerine ait toprak ve yaprak orneklerinde mineral icerikler belirlenmistir. Toprak ornekleri 0-30; 30-60; 60-90 cm derinlikte alinmis ve her derinlik icin ayri analiz edilmistir. Topragin elverisli besin elementlerinde eksikligin olmadigi saptanmistir. Diger taraftan dut yapraklarinin mangan icerigi; 25.75-58.48 mg/kg, cinko; 13.53-41.15 mg/kg, bakir; 6.55-15.22 mg/kg, demir; 87.21-152.49 mg/kg, fosfor; %0.18-0.46, azot; %2.54-5.25, magnezyum; %0.40-0.77, kalsiyum; %1.36-2.90 ve potasyum ; %1.58-2.79 degerleri arasinda degisim gostermistir. Yapilan bu calisma ile yorede onemli olcude pekmez, pestil ve kuru dut uretimine yonelik olarak yapilan yetistiricilik kapsaminda genel anlamda dut bahcelerinde besin elementi eksikligine rastlanmadigi ve dut bahcelerinin beslenme duzeylerinin sinir degerlerin uzerinde oldugu tespit edilmistir.

Evaluating orchard and poplar leaves during autumn as an alternative fodder source for livestock feeding

S. Temel, and M. Pehluvan. 2015. Evaluating orchard and poplar leaves during autumn as an alternative fodder source for livestock feeding. Cien. Inv. Agr. 42(1): 27-33. Fruit tree and poplar leaves that fall in autumn are undervalued in terms of animal feeding mainly because of insufficient knowledge about their potential feeding value. Knowledge of the nutritional values of these species may be important to supplement the feed of grazing animals. The objective of this study was to evaluate the potential fodder value of leaves of plum, apple, poplar, mulberry, peach and apricot trees. For this purpose, samples were collected by hand in autumn 2012 and 2013 when 50% of the leaves had dropped and 90% of the leaves had turned yellow. The crude protein (CP), neutral detergent fiber (NDF), acid detergent fiber (ADF), acid detergent lignin (ADL), dry matter digestibility (DMD), digestible energy (DE), metabolizable energy (ME) and relative feed value (RFV) contents were determined. The CP, DMD, DE, ME and RFV contents of peach leaves were significantly (P≤0.01) higher than those of the other trees, but they had lower NDF, ADF and ADL ratios. The lowest CP, DMD, DE, ME, RFV contents and the highest NDF, ADF, ADL values were measured in poplar leaves. According to these results, the tree leaves had a higher nutritional value than many forage grass species and hay fodder commonly used for livestock feeding. Consequently, orchard and poplar leaves that drop in autumn can be used as an alternative fodder source for livestock feeding.