Purificación Hernández Orte

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Featured researches published by Purificación Hernández Orte.

Trabajos presentados con motivo del VII Foro Mundial del Vino [Recurso electrónico]: 12, 13, y 14 de mayo de 2010] / VII Foro Mundial del Vino, Logroño, La Rioja, España, 2010, ISBN 978-84-8125-336-8, pág. 106 | 2010

Estudio de la evolución de precursores aromáticos glicosídicos y aminoácidos durante la maduración de uvas de la variedad Tempranillo en dos D.O. distintas

Almudena Peña Gallego; Purificación Hernández Orte; Natalia Loscos Deosdad; Juan Cacho Palomar; Vicente Ferreira González; Esperanza Tomás; Lidia Martínez; Carlos Díez; Raquel De Blas

Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos | 2018

Nueva solución contra la inestabilidad tartárica del vino

Ricardo Lopez; Eduardo Vela; Purificación Hernández Orte; Vicente Ferreira González

ACE: Revista de enología | 2015

Aplicación de nuevas técnicas rápidas de análisis sensorial a la investigación enológica: prueba de categorización de la calidad seguida de un perfilado rápido

Yohanna Alegre; Arancha de la Fuente; Purificación Hernández Orte; Vicente Ferreira González; María Pilar Sáenz Navajas

Enoviticultura | 2011

Evolución del potencial aromático de uvas de la variedad Shiraz al final de la maduración

Purificación Hernández Orte; Natalia Loscos Deosdad; Belén Concejero Pardos; Mercedes Suárez González; Juan Cacho Palomar; Vicente Ferreira González

Trabajos presentados con motivo del VII Foro Mundial del Vino [Recurso electrónico]: 12, 13, y 14 de mayo de 2010] / VII Foro Mundial del Vino, Logroño, La Rioja, España, 2010, ISBN 978-84-8125-336-8, pág. 109 | 2010

Estudio comparativo de la evolución del potencial aromático de uvas de la variedad Verdejo en secano y en regadío durante su maduración

Purificación Hernández Orte; Natalia Loscos Deosdad; Almudena Peña Gallego; Juan Cacho Palomar; Vicente Ferreira González; Luis Carlos Moro; Alberto Guadarrama; Rubén Gallo

Nuevos horizontes en la viticultura y enología: X Congreso Nacional de Investigación Enológica, Ourense, del 3 al 5 de junio de 2009 , 2009, ISBN 978-84-8158-438-7, págs. 547-550 | 2009

Análisis de precursores de mercaptopentanona y mercaptohexanol en mosto mediante formación de un par iónico y cuantificación HPLC-MS

Almudena Peña Gallego; Purificación Hernández Orte; Ricardo López; Vicente Ferreira González; Juan Cacho Palomar

Nuevos horizontes en la viticultura y enología: X Congreso Nacional de Investigación Enológica, Ourense, del 3 al 5 de junio de 2009 , 2009, ISBN 978-84-8158-438-7, págs. 425-428 | 2009

Transformación de precursores glicosídicos durante el envejecimiento del vino sobre lías

Natalia Loscos Deosdad; Purificación Hernández Orte; Juan Cacho Palomar; Vicente Ferreira González

VinoTeQ: vino, tecnología, equipos, calidad | 2007

Impacto de la adición de aminoácidos al mosto: En el aroma del vino

Purificación Hernández Orte; Vicente Ferreira González

Avances en ciencias y técnicas enológicas: Transferencia de tecnología de la red GIENOL al sector vitivinícola, 2007, ISBN 978-84-690-6060-5, págs. 408-410 | 2007

Método mejorado para la determinación de aminas biógenas en mostos y vinos mediante extracción en fase sólida, derivatización con AQC y HPLC fase reversa

Almudena Peña Gallego; Purificación Hernández Orte; Juan Cacho Palomar

Avances en ciencias y técnicas enológicas: Transferencia de tecnología de la red GIENOL al sector vitivinícola, 2007, ISBN 978-84-690-6060-5, págs. 116-118 | 2007

Liberación y formación de aromas varietales a partir de precursores "glicosídicos" procedentes de variedades neutras durante el transcurso de la fermentación alcohólica

Natalia Loscos Deosdad; Purificación Hernández Orte; Juan Cacho Palomar

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Collaboration

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Top Co-Authors

Eduardo Vela

University of Zaragoza

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