Rosario Martín de Santos

Identificación de carnes procedentes de aves de caza y de la avicultura alternativa mediante una técnica de PCR en tiempo real

En este trabajo se ha desarrollado una tecnica de Reaccion en Cadena de la Polimerasa (PCR) en tiempo real empleando sondas TaqMan, para la identificacion de carnes procedentes de codorniz (Coturnix coturnix), faisan (Phasianus colchicus), perdiz (Alectoris spp), pintada (Numida meleagris), paloma (Columba spp), becada (Scolopax rusticola) y zorzal (Turdus philomelos). El metodo combina el uso de cebadores y sondas TaqMan especie-especificos que amplifican fragmentos de pequeno tamano (<200 pb) del gen mitocondrial 12S ARNr y una pareja de cebadores endogenos que amplifican un fragmento conservado de 141 pb del gen nuclear 18S ARNr a partir del ADN de especies eucariotas. La tecnica desarrollada permitio llevar a cabo la deteccion del ADN de codorniz, faisan, perdiz, pintada, paloma, becada y zorzal tanto en mezclas carnicas experimentales crudas y esterilizadas asi como en diversos productos comerciales que contenian carne de las especies diana.

Diferenciación de grupos de especies del género Alternaria mediante la reacción en cadena de la Polimerasa (PCR)

A polymerase chain reaction (PCR) method, based on oligonucleotide primers targeting the Alt a 1 gene, has been developed for the specific identification of several species-groups within the genus Alternaria. The introduction of a third oligonucleotide in the multiplex PCR allows amplification of a common DNA fragment in all Alternaria species, besides the specific fragment of each group.

Detección de ADN bovino y ovino en piensos comerciales mediante una técnica de PCR en tiempo real

A polymerase chain reaction (PCR) assay using TaqMan probes has been developed for detection of bovine and ovine DNA commercial feedstuffs. The real-time PCR method combines the use of bovine and ovine-specific primers that amplify DNA fragments of 84 bp on the mitochondrial 12S ribosomal RNA gene and 88 bp on the mitochondrial D-loop region, respectively, together with universal primers that amplify a 141 bp DNA fragment on the nuclear 18S ribosomal RNA gene from eukaryotic organisms. The PCR method developed in this assay was able to identify as low as 0.1% bovine and ovine content of meat