Language
Country/Area
No result found
Из Африки в мир: насколько увлекательна история торговли пальмовым маслом?
Пальмовое масло — пищевое растительное масло, получаемое из красной мякоти плодов масличной пальмы, — используется людьми уже тысячи лет. Сегодня его используют не только в производстве продуктов питания, но и в косметических средствах и биотопливе. В 2014 году на пальмовое масло пришлось около 36% мирового производства растительного масла, что свидетельствует о его важности на рынке пищевых масел. Многие производители продуктов питания отдают предпочтение пальмовому маслу из-за его стабильности и постоянства вкуса в продуктах глубокой переработки. Однако этот важный товар также вызвал ряд опасений в отношении охраны окружающей среды и прав человека.
Пальмовое масло по праву считается одним из самых эффективных растительных масел в мире, однако нельзя игнорировать экологический ущерб, наносимый процессом его производства.
История пальмового масла
Люди используют масличные пальмы уже 5000 лет. Археологи обнаружили следы пальмового масла в гробницах, обнаруженных в Абидосе (Древний Египет) в конце 1880-х годов. Это открытие подтверждает долгую историю пальмового масла. Пальмовое масло уже давно широко используется в качестве кулинарного масла в Западной и Центральной Африке. С началом промышленной революции в Великобритании пальмовое масло стало широко использоваться в качестве смазочного материала для машин, что сделало его важным товаром для британской торговли. Хотя в 1880-х годах торговля пальмовым маслом пошла на спад из-за появления какао, оно по-прежнему играет важную роль в различных промышленных применениях.
История пальмового масла раскрывает не только его важность в продуктах, но и связанные с ним социальные и экологические проблемы.
Переработка и экстракция пальмового масла
Красный цвет пальмового масла обусловлен главным образом высоким содержанием в нем каротина. Пальмовое масло содержит меньше насыщенных жиров, чем пальмоядровое или кокосовое масло, что делает его популярным выбором в кулинарии. Процесс извлечения масла в основном включает прессование плодов масличной пальмы и его очистку методом холодного прессования или другими промышленными методами. Благодаря этим методам пальмовое масло сохраняет свой уникальный вкус и питательную ценность.
Пальмовое масло стало важнейшим кулинарным ингредиентом в тропических регионах мира и широко используется в коммерческой пищевой промышленности по всему миру.
Использование и торговля пальмовым маслом
Пальмовое масло используется не только в пищу, но и по-прежнему используется в средствах личной гигиены и в качестве источника энергии для окружающей среды. По последним данным, около 70% средств личной гигиены содержат пальмовое масло. Разнообразие этих ингредиентов не позволяет потребителям осознать, что их покупки тесно связаны с производством пальмового масла. В результате спрос на пальмовое масло продолжает расти, что приводит к расширению плантаций масличной пальмы в тропических странах.
Биоэнергетика и воздействие на окружающую среду
Пальмовое масло также используется для производства биодизельного топлива, поскольку спрос на возобновляемые источники энергии растет. Фактически, почти половина импортируемого Европой пальмового масла идет на производство биотоплива. Однако этот спрос также повлек за собой экологические проблемы, приведшие к вырубке многих тропических лесов, а производство большей части пальмового масла тесно связано с утратой биоразнообразия.
Краткое содержаниеИспользование пальмового масла вызвало споры о конкуренции между продуктами питания и топливом, и многие обеспокоены тем, что это повлияет на устойчивые источники продовольствия.
В целом торговля пальмовым маслом является не только важным звеном в торговой цепочке, но и частью социальных, экономических и экологических проблем. Будь то историческое прошлое, процедуры обработки, области использования или потенциальное социальное и экологическое воздействие, каждый аспект заслуживает нашего глубокого осмысления и обсуждения. Как будущее пальмового масла повлияет на нашу планету и нашу жизнь?
