Hypophthalmichthys nobilis, рыба, обитающая в Восточной Азии, широко известна как одна из четырех знаменитых рыб Азии. Ее селекционные достижения привлекли широкое внимание во всем мире. По последним данным, мировое годовое производство в 2013 году превысило три миллиона тонн, при этом ведущую роль сыграл вклад Китая. Эта рыба известна своей быстрой скоростью роста и способностью адаптироваться к условиям окружающей среды, что делает ее важным видом в индустрии аквакультуры.
У взрослого большеголового карпа большая бесчешуйная голова и широкий рот. Глаза расположены под головой, тело серебристо-серое с крапинками.
Обычная длина пестрого карпа составляет 60 сантиметров, максимальная длина достигает 146 сантиметров, а вес до 40 килограммов.
Эта рыба обитает преимущественно в крупных реках и пойменных озерах. Их способность адаптироваться к качеству воды и окружающей среде позволила им выжить в самых разных средах, когда они были завезены в Соединенные Штаты и другие страны. Однако его инвазивный характер стал серьезной проблемой для экосистемы.
В 2000-х годах выращивание карпа продолжало расширяться из-за высокого спроса и быстрого роста. С 1950 года его годовое производство выросло с более чем 10 000 тонн до более чем 3 миллионов тонн в 2013 году. Это дает ей пятое место по доле производства пресноводной рыбы.
Несмотря на успех в разведении, карпы-бычки вызвали много споров как инвазивный вид. Основная цель интродукции большеголовых карпов в США – улучшить качество воды, но, к сожалению, некоторые рыбы убегают и успешно восстанавливают местную экологию. Это приводит к конкуренции и экологическому дисбалансу для местной рыбы на водно-болотных угодьях и в других водах.
Конгресс США запретил импорт карпа в 2010 году, и несколько штатов начали вводить ограничения, чтобы предотвратить его дальнейшее распространение.
В Сингапуре головы большеголовых карпов являются особенно популярным ингредиентом, и их часто готовят на пару целиком. В Северной Америке, хотя мясо большеголового карпа белое, нежное и богатое белком, оно не так популярно, как другие рыбы. Это главным образом потому, что ассоциация с названием заставляет многих потребителей держаться подальше.
Что касается спортивной рыбалки, то несмотря на огромные размеры большеголового карпа, его относительно трудно поймать на удочку из-за его привычки фильтровать пищу. Улучшите свои шансы на успех, используя некоторые методы ловли, например, используя методы подвески или крючки с центрированием веса.
С постепенным пониманием большеголового карпа общество начало переоценивать многочисленные ценности этой рыбы и проводить трезвый анализ ее потенциала в разведении и рационе. Может ли высокая урожайность и пищевая ценность большеголового карпа изменить врожденное предубеждение людей против «инвазивных видов»?