Language
Country/Area
No result found
Giải mã gen vi khuẩn axit lactic: Bộ gen siêu lớn của Lactiplantibacillus Plantarum ẩn?
Lactobacillus là một trong những men vi sinh phổ biến của chúng tôi, trong đó Lactiplantibacillus plantarum (trước đây gọi là Lactobacillus plantarum) đặc biệt bắt mắt.Vi khuẩn này có mặt rộng rãi trong thực phẩm lên men và vật chất thực vật.Bài viết này sẽ khám phá các tính chất sinh học, bộ gen và lợi ích sức khỏe tiềm năng của nó của L. plantarum.
Đặc điểm sinh học
Lactipantibacillus plantarum là một vi khuẩn gram dương, hình que với khả năng sống sót tương đối khó khăn.Theo nghiên cứu, các tế bào của nó có hình que, với chiều rộng khoảng 0,9, 1,2 μm và chiều dài trong khoảng 3 388, thường là trong các chuỗi đơn, ghép hoặc ngắn.
Cuộc thám hiểm bộ gen
Với sự tiến bộ của công nghệ giải trình tự bộ gen, bộ gen của L. plantarum chứa 3308274 cặp cơ sở và có hàm lượng GC là 44,45%.Bộ gen khổng lồ này làm cho nó trở thành một mô hình có giá trị trong nghiên cứu và các nhà khoa học hy vọng sẽ hiểu được các cơ chế vốn có của vi sinh vật tuyệt vời này bằng cách giải mã bộ gen của nó.
Theo thí nghiệm, số lượng RRNA trong L. plantarum là 15, trong khi số lượng tRNA cao tới 70, cho thấy nó có khả năng phiên mã khá phong phú.
Khả năng trao đổi chất
L.Không chỉ vậy, nó cũng có thể trải qua quá trình lên men kỵ khí và sản xuất axit lactic, một quá trình rất quan trọng cho việc sản xuất nhiều thực phẩm lên men.Trong trường hợp không có oxy, nó có thể sử dụng hydro peroxide làm chất chuyển hóa và cuối cùng tạo ra nước, một chức năng giúp nó nổi bật so với sự cạnh tranh.
Phạm vi ứng dụng
Lactipantibacillus plantarum chiếm một vị trí quan trọng trong ngành công nghiệp thực phẩm và thường được tìm thấy trong các sản phẩm sữa, thịt và một loạt các sản phẩm lên men rau.Đặc biệt là trong các thực phẩm truyền thống như kim chi, dưa cải bắp và xúc xích lên men, nó đóng một vai trò không thể thiếu.
Lợi ích sức khỏe
Những lợi ích sức khỏe của L. Plantarum không thể bị bỏ qua.Nghiên cứu cho thấy nó có thể giúp cải thiện sức khỏe đường ruột, tăng cường các rào cản đường ruột và điều chỉnh cân bằng vi sinh vật trong ruột.Hoạt tính chống oxy hóa của nó rất hiệu quả trong việc giảm áp lực oxy hóa trong cơ thể.
L.
Tính chất chống vi khuẩn
Ngoài ra, L. Plantarum thể hiện các đặc tính kháng khuẩn mạnh mẽ có thể chống lại nhiều loại vi khuẩn gây bệnh.Tính năng này mang lại cho nó một lợi thế bổ sung trong việc duy trì sức khỏe đường ruột, đặc biệt là khi đối mặt với các vấn đề kháng kháng sinh.
Triển vọng nghiên cứu
Với nghiên cứu chuyên sâu về bộ gen L. plantarum, các nhà khoa học tin rằng các ứng dụng tiềm năng sẽ được phát hiện trong tương lai để hiểu sâu hơn về hệ vi sinh vật đường ruột.
Kết luận
Tóm lại, Lactipantibacillus Plantarum là một vi khuẩn axit lactic có thể thích nghi cao.Tuy nhiên, trước lợi ích to lớn này, chúng ta có thể khám phá những bí mật sâu sắc hơn nào trong tương lai?
