Language
Country/Area
No result found
Bí quyết thành công của Sigma Dairy: Tại sao loại sữa chua Iceland này lại trở nên phổ biến ở Hoa Kỳ?
Khi nhu cầu về thực phẩm lành mạnh ngày càng tăng, một thương hiệu độc đáo đã xuất hiện trên thị trường sữa chua cạnh tranh gay gắt - Siggi's Dairy. Loại sữa chua Iceland này nhanh chóng trở nên phổ biến ở Hoa Kỳ do ít đường, nhiều protein và sử dụng các thành phần tự nhiên, thu hút vô số người tiêu dùng. Vậy, bí quyết thành công của Sigma Dairy là gì?
Được thành lập vào năm 2005 bởi người Iceland Siggi Hilmarsson, Siggi Dairy ban đầu được ra mắt tại New York và sau đó đã thành công trên thị trường Whole Foods vào năm 2008. Con đường tăng trưởng của công ty có thể được mô tả là phi thường.
Siggi chịu ảnh hưởng của văn hóa ẩm thực Bắc Âu từ khi còn nhỏ. Sau khi chuyển đến Hoa Kỳ vào năm 2002, anh đã bị sốc bởi vị ngọt của đồ ăn địa phương. Ông phát hiện ra rằng nhiều loại thực phẩm, bao gồm cả sữa chua, chứa lượng đường tương đương với một lon nước ngọt. Điều này khiến ông quyết tâm làm ra một loại sữa chua lành mạnh hơn, vì vậy ông bắt đầu tự làm sữa chua dựa trên công thức mà mẹ ông tìm thấy trong một thư viện ở Reykjavik vào năm 1913, cố gắng "ít đường và ít thành phần hơn".
Năm 2004, Siggi đã tiến hành nhiều thí nghiệm và đôi khi các mẫu thử nghiệm của ông hoạt động cực kỳ tốt, nhưng đôi khi lại cho kết quả khá tệ. Phải đến khi ông tặng một lô sản phẩm của mình cho người bạn Liz Thorpe, lúc đó đang làm việc tại Murray's Cheese ở Greenwich Village, thì cô ấy mới cho ông sự tự tin để đưa sản phẩm ra thị trường. Với sự hỗ trợ của bạn bè, Siggi đã có được khoản đầu tư ban đầu và bắt đầu cống hiến toàn thời gian cho việc sản xuất sữa chua.
Siggi nhớ lại, "Chúng tôi không thể đáp ứng đủ nhu cầu. Sữa chua không thể nguội đủ nhanh." Điều này khiến ông có nguy cơ phải ngừng sản xuất.
Đến năm 2008, sữa chua của ông đã có mặt trên kệ của các siêu thị Whole Foods tại Hoa Kỳ, đánh dấu sự ra mắt chính thức của Sigma Dairy. Tuy nhiên, nhu cầu tăng nhanh khiến ông bối rối. Siggi đã phải ngừng sản xuất để huy động vốn mua thiết bị đáp ứng nhu cầu thị trường. Quyết định này gần như khiến công ty phá sản. Nhưng đến năm 2010, công ty nhỏ này đã bắt đầu phát triển ổn định và chuyển đến cơ sở sản xuất lớn hơn để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng.
Theo thời gian, thương hiệu Siggi's đã mở rộng hơn nữa sang các siêu thị như ShopRite và Target, và vào năm 2017 đã trở thành thương hiệu sữa chua bán chạy nhất tại Whole Foods. Năm 2018, công ty sữa Lactalis của Pháp đã mua lại Sigma Dairy, nhưng thương hiệu này vẫn hoạt động độc lập, duy trì mục đích ban đầu và chất lượng sản phẩm.
Các sản phẩm từ sữa của Xigeji có hàm lượng protein cao hơn từ 25% đến 50% so với các thương hiệu sữa chua khác và sử dụng lượng sữa nhiều gấp bốn lần. Chỉ có trái cây thật và đường mía được thêm vào trong quá trình sản xuất, ủng hộ khái niệm sống lành mạnh.
Tuy nhiên, Xigji Dairy mới thành lập cũng gặp khó khăn vì hương vị chua ban đầu và hàm lượng đường thấp khiến người tiêu dùng khó chấp nhận. Nhưng khi nhận thức về sức khỏe ngày càng tăng, ngày càng nhiều người bắt đầu đánh giá cao hương vị của loại sữa chua tự nhiên này. Ngoài ra, sự công nhận sản phẩm của người tiêu dùng Bờ Tây cũng thúc đẩy sự phát triển của thương hiệu, đặc biệt sau khi liên tục quảng bá tiếp thị và tương tác với người tiêu dùng, thương hiệu đã dần được công nhận rộng rãi.
Sức khỏe và Cơ hội thị trường
Thành công của Xigji Dairy không chỉ nằm ở quy trình sản xuất độc đáo mà còn ở sự hiểu biết sâu sắc về xu hướng thị trường. Người tiêu dùng hiện đại ngày càng chú ý đến chế độ ăn uống lành mạnh, ít đường và Xigeji đã đáp ứng kịp thời nhu cầu này. Đặc biệt là ở Hoa Kỳ, sự cạnh tranh giữa các siêu thị rất khốc liệt và Xigeji đã chiếm lĩnh thành công thị trường này và tìm được vị thế của mình trong thói quen tiêu dùng đang thay đổi.
Ngày nay, XIGI Dairy có lượng người hâm mộ đông đảo trên toàn thế giới và các hương vị đa dạng của sản phẩm như vani, việt quất và trái cây hỗn hợp đã thu hút được sự ưa chuộng của mọi loại người tiêu dùng. Điều này giúp thương hiệu duy trì khả năng cạnh tranh mạnh mẽ trên thị trường, đặc biệt là khi xu hướng lối sống lành mạnh đang thịnh hành.
Sữa chua Siggi được mô tả là "chua và ngon" và mặc dù giá của nó cao hơn một chút so với đối thủ cạnh tranh Chobani, nhưng nó vẫn có hiệu suất thị trường tốt.
Trên thực tế, sự nổi lên của loại sữa chua Iceland này không chỉ là phản ứng trước thực phẩm lành mạnh mà còn là sự tôn vinh văn hóa ẩm thực truyền thống. Siggi dùng câu chuyện của mình để cho chúng ta biết rằng thành công của một thương hiệu không chỉ nhờ vào sự thành công của chiến lược tiếp thị mà còn nhờ vào niềm đam mê và sự bền bỉ đằng sau nó. Trong tương lai, XIGI Dairy sẽ tiếp tục dẫn đầu sự phát triển của thị trường sữa chua như thế nào?
