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你知道吗？印度对虾如何在全球捕捞和养殖中占据重要地位！
印度对虾（Fenneropenaeus indicus），曾名为Penaeus indicus，是全球主要的商业对虾物种之一。自东非及东南非洲经印度、马来西亚和印尼到达南中国海及北澳大利亚，印度对虾在范围上涵盖了广泛的热带海域。成年印度对虾长约22公分，能够潜入深达90公尺的海床生活，其早期发展阶段多在海中进行，然后幼虾会移向河口等浅水区，待其成长后再返回海中。
在全球，以中国、印度、印尼、越南和泰国为主的国家，对虾已成为人类饮食中不可或缺的一部分。
印度对虾在捕捞和养殖上分别占据了鱼类产量的2.4%和养殖虾的1.2%。这种对虾如今主要在沙乌地阿拉伯、越南、伊朗和印度等国进行养殖。沙乌地阿拉伯在2005年的产量接近11300吨，而越南则紧随其后，产量约为10000吨。值得注意的是，2000年印度的对虾产量高达5200吨，但到2005年却下降至1100吨，许多农民选择转种其他虾品种。
生态与生命周期
印度对虾是一种海洋十足类动物，幼虾会在河口生活。它偏好在深度2至90米的泥底或沙底环境中生活，通常生命周期为18个月。孵化后的游动幼体通过几个阶段：幼体、泥虾及后幼体，并最终形似成虾，随后会到河口进食长大，当长到110至120毫米时，会返回大海并被捕捞入渔业。
全世界对虾的总产量约为600万吨，其中约340万吨来自捕捞，240万吨来自养殖。
捕捞与养殖的挑战
在2010年，绿色和平组织将印度对虾列入其海鲜红名单，尽管这种虾本身不面临威胁，但捕捞过程中的副捕获情况却非常严重，许多受威胁物种，例如海龟，亦受到影响。
在养殖方面，印度对虾的生产周期包括从育苗到个体成长至市售尺寸的整个过程。种苗来源可以来自野生捕捞或是透过育苗中心培育。在传统稻田养殖中，当潮水涌入时，幼虾会随之进入田中。引入的虾类中，印度对虾的比例约为36%–43%。随着育苗中心的崛起，对野生种苗的依赖逐渐减少，部分原因是过度捕捞导致野生种苗减少。
养殖技术
养殖技术可分为广泛型、半集约型及集约型。
广泛型
这种传统养殖方式依赖于潮水进入稻田或养殖池，这种系统多见于孟加拉、印度、印尼等地。一般单次作物的生长周期约为150至180天，产量可达每公顷400至1200公斤，并且在该地区的养殖中，印度对虾占总量的36%至43%。
半集约型
这是一种相对较新的养殖模式，具有小型池塘和相对较高的控制程度。存放密度可达PL/m2 20–25个，并提供定期的人工饲料。
集约型
集约型养殖是高度机械化的系统，对自然食物的依赖性极低，一般可以实现每公顷高达10,000至20,000公斤的产出。
市场价值及未来挑战
印度对虾的生产成本受到多个因素影响，包括养殖类型和产量等。一公斤的成虾市场价格约为4至5美元，相对于其他虾类而言价格较低。不过，这种虾的繁殖与养殖较为简单，使其在价格上的一定优势。
除了市场的需求变化，印度对虾的养殖行业在全球市场中竞争日益激烈，这不仅对听凭于国外市场的生态系统提出挑战，也促使当地农民寻求更多价值增值的机会。
你是否认为在保护生态环境的前提下，印度对虾的养殖行业能够持续茁壮成长呢？
