Language
Country/Area
No result found
从小蟹到巨蟹：你知道癌症螃蟹的成长过程有多惊人吗？
Cancer pagurus，也称为可食用螃蟹或棕色螃蟹，是一种分布于北海、北大西洋，甚至可能包括地中海的螃蟹物种。这种坚固的螃蟹呈现灰褐色，具有椭圆形的甲壳和独特的「派壳」边缘，爪尖则是黑色的。成熟的成年蟹，其甲壳宽度可达25厘米（约10英寸），体重可达3公斤（约6.5磅）。这种螃蟹是夜行性捕食者，主要捕食各类软体动物及其他甲壳类动物，并成为西欧最大的螃蟹渔业的核心，是渔获量众多的重要物种。
根据统计，每年有超过60,000吨的癌症螃蟹被捕捞到。
生长特征和生活周期
C. pagurus的成年甲壳呈暗红棕色，而年轻的标本则呈紫褐色，偶尔有白色斑点。甲壳的前缘呈九个圆形的隆起，像是派的边缘。雄性通常的甲壳长度为60毫米（约2.25英寸），而雌性则为98毫米（约3.75英寸），在特殊情况下可以达到150毫米（约6英寸）。这种螃蟹的生长速度在雄性身上通常会在8岁之前每年增加10毫米，而8岁之后则其速度会减缓至每年2毫米。雌性的生长速度约为雄性的二分之一，这可能与其繁殖及产卵的能量需求有关。
当雌蟹产卵时，能够保持250,000至3,000,000颗受精卵，直到孵化前后长达八个月。
生态与分布
C. pagurus在整个北东大西洋中很丰富，分布从挪威到北非，栖息于混合粗砂及泥土的水域，通常在浅水区域到100米（300英尺）的深度。这些成年螃蟹是夜行性的，白天藏身于海底的基材中，并在夜间活动，最远能伸展到50米（约150英尺）。螃蟹的饮食主要包括各类甲壳类动物和软体动物，并可能以潜伏或突袭的方式捕食移动的猎物。
疾病与寄生虫
与其他商业性的重要蟹类相比，C. pagurus所遭受的疾病相对较少已知。其寄生者包括白斑病毒、多种细菌和肉质病原体，这些病原体可以导致其外骨骼出现黑色病变。然而，研究发现，这类螃蟹也会受到微生物病原的威胁，例如真菌和微孢子虫等。
渔业状况
C. pagurus在其分布范围内受到重度捕捞，是西欧最重要的商业蟹类之一。利用蟹笼的渔法来捕捉患有过度捕捞的风险，尤其是在英国及爱尔兰海域。据估算，该物种的渔获量显著增长，并且已经出现过度捕捞的问题。
最终捕获量的增长让人们反思上述物种未来的可持续性问题。
食用与烹饪
成年可食用的蟹中，大约三分之一的体重是可食用的肉，其中一半是来自蟹钳的白肉，以及另外一半来自蟹身的白肉和棕肉。这种蟹在烹饪上有多种风格的菜肴，依据性别有所不同，雄螃蟹的肉质较甜而雌螃蟹的滋味更为浓郁。常见的烹饪方式包括清蒸、做成蟹肉沙拉、浓汤等。
结论
C. pagurus的成长过程和其生态系统的作用使它成为了解海洋生物多样性的重要部分。这个惊人的生命周期从小蟹发展到成熟螃蟹展示了自然界的奇妙与蜕变。无论是在渔业还是生态学上，这种蟹类又与现代人类生活息息相关，我们是否能在享用美味的同时，也守护这个珍贵物种的未来？
