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全球知名的Les Deux Magots，如何从濒临倒闭到成为15百万欧元的豪华赚钱机器？
位于巴黎第六区圣日耳曼德佩广场的Les Deux Magots是一家享誉全球的咖啡厅和餐厅，曾经是文学和知识精英的聚集地。这家咖啡厅的历史可以追溯到1873年，最初是贩卖丝绸内衣的商店，现在却成为了无数游客的热点地。其名源于一次流行的戏剧《中国的两个魔法师》，并因此而得名。今天的Les Deux Magots不仅是文学奖「Deux Magots奖」的颁发地，也是许多文人和艺术家的聚会场。
“Les Deux Magots以其独特的氛围和历史背景，吸引了无数全球游客和知识分子。”
过去，Les Deux Magots的荣耀可谓不朽，许多文学巨擘如海明威、卡缪和莎特等都曾在此聚首。随着时代变迁，这里的客群也逐渐转变，外国游客的比例逐年增加，据研究显示，至2016年，60%的顾客都是来自国外的游客。咖啡厅的持续人气吸引了越来越多的游客前来打卡，然而在2014年前，Les Deux Magots却曾面临倒闭的危机。
1914年，商人奥古斯特·布莱（Auguste Boulay）以40万法郎的价格收购了Les Deux Magots，挽救了这家濒临破产的咖啡馆。在他的带领下，将店铺的外观重新设计，并增设了玻璃墙，使得自然光能够洒入室内，提升了用餐的氛围。这些改变直接影响了未来的经营模式，让这家老店重新焕发了活力。
“改变始于承认过去的价值，然后以创新来适应未来的需求。”
2017年，法国后裔的经营者凯瑟琳·马蒂瓦（Catherine Mathivat）与表弟雅克·维尔诺（Jacques Vergnaud）共同打造了一个全新的咖啡厅形象，以迎回巴黎本地客群。通过综合性的市场改造，Les Deux Magots不再仅仅是外国游客的景点，而成为了一个融合巴黎文化的地标。不仅保存了历史的厚重感，也注入了新鲜的元素，使其充满现代感。
在2022年，Les Deux Magots的年营收达到了1500万欧元，这是该咖啡厅历史上的一个巅峰时刻。随着品牌影响力的增强，Les Deux Magots在全球范围内的扩张计划也逐渐浮出水面。在2023年，Les Deux Magots相继在沙乌地阿拉伯利雅德和东京开设新的分店，甚至在2023年12月于圣保罗启用新单位，未来还将进一步拓展至开普敦、布拉格、伦敦及广州等城市。
“在每一个城市中，我们都希望将Les Deux Magots的精神和法兰西文化带到全世界。”
Les Deux Magots不仅在历史上有着重要的文化地位，也成为文学和艺术界的象征。在许多作品中，Les Deux Magots的名字被提及，例如海明威的《移动的盛宴》和卡西莫多的歌曲《A Rose Is A Rose》，让人感受到它的历史韵味和文学底蕴。今天的Les Deux Magots不仅是杯中醇香咖啡的场所，更是一段历史的延续和文化的承载。
尽管Les Deux Magots已经成功逆转了经营困境，但这也引发了人们的思考：随着全球化和数位化浪潮的推进，传统咖啡厅是否能够持续保有其文化身份与经营活力？
