在地球上,有一种微小的生物,默默无闻地为我们的生存提供了重要支持,它们就是微藻。这些肉眼不可见的微生物主要是浮游植物,生存在淡水和海洋的各个系统中。拥有单细胞的特性,微藻独自生存,也可能以链状或群体的形式存在。根据不同的物种,微藻的大小从几微米到几百微米不等。与高等植物不同,微藻没有根、茎或叶,这使得它们适应了以黏性力量为主导的环境。
微藻能进行光合作用,对地球生命至关重要;它们大约产生了一半的氧气,并利用温室气体二氧化碳进行光合自养生长。
微藻与蓝绿菌共同构成了浮游植物,而这些浮游植物在海洋光合作用中占据主导地位。作为食物链的基础,微藻连同细菌为生物圈中所有的营养级别提供了能量。随着生态系统的变化,微藻能够调整其化学成分,迎合环境变化,这使得它们在生长和繁衍中具有极大的灵活性。
微藻的化学成分并非一个固定不变的因素,受到许多因素的影响,包括物种和培养条件的不同。某些微藻拥有适应环境变化的能力,能根据环境变化调整其化学成分。尤其在磷缺乏的环境中,它们能够用无磷酯脂质替代磷脂球。
微藻可以通过改变环境因素如温度、光照、pH值、二氧化碳供应、盐分和养分来积累所需的产品,这使它们成为了一个可利用的资源。
此外,微藻分泌的化学信号对生物圈的捕食选择, 防御和逃避行为有着重要影响。这些化学信号在大规模生态结构中起着重要作用,例如海藻繁殖。而微藻也是许多水产养殖物种的基本食物来源,尤其是过滤性的双壳类动物。
光合和化学合成的微生物能与宿主生物形成人际共生关系,并对其提供生长所需的维他命和多不饱和脂肪酸。由于这些细胞在水中生长,它们能有效获取水、二氧化碳和其他营养物质。此外,当鱼油因其Omega-3脂肪酸而受到广泛关注时,其实鱼并不产生这些Omega-3,而是通过消耗微藻来积累它们的Omega-3。
微藻可根据物种和培养条件累积出相当可观的蛋白质量,因为它们能在非农田上生长,这使得微藻成为人类或动物饲料的替代蛋白来源。
同时,微藻的蛋白质也被用于食品工业中的增稠剂或乳化和泡沫稳定剂,以取代动物来源的蛋白质。而一些微藻还能积累色素,例如叶绿素、类胡萝卜素和光蓝色蛋白,这些色素可被提取并用作着色剂。
各种微藻物种在人工养殖场被生产并用于多种商业用途,包括人类营养、作为生物燃料、其他生物的水产养殖、制药和化妆品的生产,以及作为生物肥料。然而,低细胞密度却是微藻衍生产品商业化的一大瓶颈。研究显示,微藻养殖系统的成功受到多种因素的影响,包括:养殖系统的几何形状和规模(称为光合反应器)、光强度、气相中的二氧化碳浓度、营养物水平(主要是氮、磷、钾)和培养的混合方式。
随着科技的进步,我们对微藻的研究逐渐深入,这些微小生物的潜在价值正逐步被开发出来。在未来,微藻有可能成为应对全球气候变化和增加食物供应的重要角色。然而,我们是否已经充分认识并利用这些微藻的价值呢?