Language
Country/Area
No result found
低调的超级食物：为何这些小众作物有助于未来的食物安全？
在当今的农业领域，少数作物如玉米、小麦和水稻占据了全球50%的卡路里和蛋白质消耗，这让我们不得不思考，其它被忽略的作物是否拥有同样重要的潜力。当我们谈论食物安全时，许多小众但富有潜力的作物，却常常被视为传统或过于边缘化，而不被广泛研究或采用。
这些被忽视的作物，可能Tre无法在规模庞大的市场中找到位置，但它们在当地社区的食物安全、经济及文化苏醒中，却扮演了无可取代的角色。
根据世界各地的研究，虽然目前约有12650种植物被列为可食用，但由于现代农业的变迁，一些传统作物的使用却显著减少。一方面是因为这些作物可能具有较差的耐保存性，另一方面则在于消费者对于这些作物营养价值的低认识，甚至有时被视为「穷人的食物」。
例如，智利的奇里莫雅（Chirimoya）和莫三比克的巴巴拉（Bambara），它们在当地不仅是日常饮食的一部分，更是抗击饥荒的重要资源。这些小众作物展现了在全球食物系统中极高的潜在价值，有助于提升饮食多样性及永续性。
小众作物的定义
尽管对于何谓小众作物缺乏一致定义，但这些作物通常拥有一些共同特征。
- 与其起源地的文化遗产有密切联系。
- 在生物学、分布及栽培方面的文献记录相对薄弱。
- 适应特定的生态位及劣质土壤。
- 缺乏有效的种子供应系统。
- 传统用途主要集中于特定区域。
- 产量主要依赖传统农业系统，外部投入极少。
小众作物大多在传统农民的耕作系统中生长，它们对当地社区的生计至关重要，却往往未能引起主流研究和发展的关注。
被忽视作物的例子
具体而言，像是小米、高粱或某些根茎类作物，都是潜在的食物安全利器。随着对这些作物的认识逐渐提高，它们的价值正在逐步显现。例如，奎奴亚藜（Quinoa）获得了世界级的注意，但随之而来的价格上涨却使当地社区难以负担。
不同的研究者在界定哪一种作物被认定为小众作物时会有不同的标准。根据各种评估标准，某些作物在世界某些地区被视为小众，而在其他地方却可能受到重视。这样的差异使得全球的食物安全挑战更为复杂。
推动小众作物的国际事件
小众作物的发展常常受到国际政策的影响。自1987年国际小众作物中心成立以来，各种国际研讨会和倡议一直致力于促进对这些作物的认识。
例如，联合国粮食及农业组织（FAO）早在1996年就开始制定全球行动计划，旨在加强对小众作物的重视。 2013年，奎奴亚藜的国际年庆赋予了这类作物以新的关注点，也希望传达这些作物在食物安全中的重要性。
如何在未来的农业实践中重焕这些小众作物的生命，并让它们成为全球食物安全的解决方案之一？
因为在全球化的浪潮中，这些不起眼的小作物在当地经济、文化及食物安全中却可能揭示全新机会。而未来，我们能否重新唤起这些小众作物的价值，让它们再次发光发热？
