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運動員的秘密武器：植物性飲食如何改變他們的表現？
在多元化的飲食選擇中，越來越多的運動員選擇走向植物性飲食，以提升他們的運動表現和整體健康。這一轉變不僅源於個人體驗，還得益於一部名為《Game Changers》的紀錄片，該片深入探討了植物性飲食背後的科學理論及其對運動員的影響。
而這部紀錄片的核心是該自衛教練兼混合武術運動員詹姆斯·威爾克斯（James Wilks），他利用受傷的休整期，探索植物性飲食對健康、復原及運動表現的影響。
《Game Changers》於2018年在蘇丹斯影展首映，吸引了許多關注。這部影片中，威爾克斯訪問了多位成功的植物性飲食運動員，包括馬拉松冠軍斯科特·尤爾克（Scott Jurek）和健力運動員帕特里克·巴布米安（Patrik Baboumian）。他們都表示，植物性飲食是促成他們成功的關鍵因素之一。
在影片中，醫生斯科特·斯托爾（Scott Stoll）指出，動物源性蛋白質會因某些引發炎症的分子妨礙運動員的恢復與表現，與此相對的是植物性蛋白質則幫助促進腸道微生物多樣性、減少炎症及最佳化恢復。
影片更將動物性飲食與運動表現相對比，堅持植物性飲食的運動員在身體機能上明顯較為優勢。威爾克斯帶領觀眾透視了這些運動員日常的飲食選擇及其對生理的影響。他希望透過這部影片激發更多運動員和大眾對於飲食選擇的思考。
紀錄片還提及，全球對於健康飲食的共識是以植物為主的飲食，並且指出動物農業是造成森林砍伐和生物多樣性喪失的主要因素。
對《Game Changers》的反響不一，許多觀眾被其影響，開始考慮轉向植物性飲食。然而，一些營養專家和科學溝通專家卻對這部影片表示質疑。知名運動營養專家阿斯克·尤肯德魯普（Asker Jeukendrup）批評影片內容大多是「偽科學」，而不是依賴科學證據。
他指出，運動員活躍的實力無法證明植物性飲食對運動表現有真正的好處，且影片中的某些研究基於有偏見的數據分析。
此外，影片中的許多專家和名人如阿諾德·施瓦辛格及成龍均為植物性飲食的倡導者，這也引發了外界對其「利益衝突」的討論。考慮到這些爭議，觀眾對影片的信任程度也被提上了日程。
不過，儘管存在批評聲音，《Game Changers》仍然引發了廣泛的關注，並為無數人改變飲食習慣提供了動力。這是否意味著植物性飲食會在運動領域愈發主流化？
最終，威爾克斯在影片的結尾中強調，他希望用自己的經歷來告訴更多人，以植物為主的飲食不僅僅是一種健康選擇，更是一種能夠保護生命、促進環境可持續發展的方法。成功是否真的可以完全依賴於飲食的選擇？
