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全球知名的Les Deux Magots，如何從濒臨倒閉到成為15百萬歐元的豪華賺錢機器？
位於巴黎第六區聖日耳曼德佩廣場的Les Deux Magots是一家享譽全球的咖啡廳和餐廳，曾經是文學和知識精英的聚集地。這家咖啡廳的歷史可以追溯到1873年，最初是販賣絲綢內衣的商店，現在卻成為了無數遊客的熱點地。其名源於一次流行的戲劇《中國的兩個魔法師》，並因此而得名。今天的Les Deux Magots不僅是文學獎「Deux Magots獎」的頒發地，也是許多文人和藝術家的聚會場。
“Les Deux Magots以其獨特的氛圍和歷史背景，吸引了無數全球遊客和知識分子。”
過去，Les Deux Magots的榮耀可謂不朽，許多文學巨擘如海明威、卡繆和莎特等都曾在此聚首。隨著時代變遷，這裡的客群也逐漸轉變，外國遊客的比例逐年增加，據研究顯示，至2016年，60%的顧客都是來自國外的遊客。咖啡廳的持續人氣吸引了越來越多的遊客前來打卡，然而在2014年前，Les Deux Magots卻曾面臨倒閉的危機。
1914年，商人奧古斯特·布萊（Auguste Boulay）以40萬法郎的價格收購了Les Deux Magots，挽救了這家濒臨破產的咖啡館。在他的帶領下，將店鋪的外觀重新設計，並增設了玻璃牆，使得自然光能夠灑入室內，提升了用餐的氛圍。這些改變直接影響了未來的經營模式，讓這家老店重新煥發了活力。
“改變始於承認過去的價值，然後以創新來適應未來的需求。”
2017年，法國後裔的經營者凱瑟琳·馬蒂瓦（Catherine Mathivat）與表弟雅克·維爾諾（Jacques Vergnaud）共同打造了一個全新的咖啡廳形象，以迎回巴黎本地客群。通過綜合性的市場改造，Les Deux Magots不再僅僅是外國遊客的景點，而成為了一個融合巴黎文化的地標。不僅保存了歷史的厚重感，也注入了新鮮的元素，使其充滿現代感。
在2022年，Les Deux Magots的年營收達到了1500萬歐元，這是該咖啡廳歷史上的一個巔峰時刻。隨著品牌影響力的增強，Les Deux Magots在全球範圍內的擴張計劃也逐漸浮出水面。在2023年，Les Deux Magots相繼在沙烏地阿拉伯利雅德和東京開設新的分店，甚至在2023年12月於聖保羅啟用新單位，未來還將進一步拓展至開普敦、布拉格、倫敦及廣州等城市。
“在每一個城市中，我們都希望將Les Deux Magots的精神和法蘭西文化帶到全世界。”
Les Deux Magots不僅在歷史上有著重要的文化地位，也成為文學和藝術界的象徵。在許多作品中，Les Deux Magots的名字被提及，例如海明威的《移動的盛宴》和卡西莫多的歌曲《A Rose Is A Rose》，讓人感受到它的歷史韻味和文學底蘊。今天的Les Deux Magots不僅是杯中醇香咖啡的場所，更是一段歷史的延續和文化的承載。
儘管Les Deux Magots已經成功逆轉了經營困境，但這也引發了人們的思考：隨著全球化和數位化浪潮的推進，傳統咖啡廳是否能夠持續保有其文化身份與經營活力？
