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美國食品標籤的健康秘密：FDA如何決定哪些聲明可以出現？
在美國，食品標籤經常出現健康聲明，並且這些聲明能夠嚴重影響消費者的選擇。食品製造商經常宣稱，某些食品可以降低某些疾病的風險。這些聲明的背後，涉及到複雜的規範和監管機制，特別是由美國食品和藥物管理局（FDA）所設定的指導原則。
健康聲明一般分為兩類：授權的健康聲明和合格的健康聲明。根據FDA的規定，「授權的健康聲明是指經過FDA審查的聲明，允許在食品或膳食補充品上使用，這表明某種食品或食品成分可能會降低特定疾病或健康狀況的風險。」這些聲明需要依賴大量的科學證據，並且必須在公開情況下進行評價。
「授權的健康聲明必須以幫助消費者理解將該元素納入日常飲食的重要性。」
此外，這些聲明不能用來診斷、治療或緩解疾病。相對地，合格的健康聲明有時可以被支持，但未達到授權健康聲明所需的科學共識標準。合格的健康聲明須附帶聲明或其他限定語言，以便準確傳達支持該聲明的科學證據的程度。
「有些科學證據支持這個聲明，但證據並不具決定性。」
關於食品的健康標籤，消費者和專家常常對於「健康」這一標籤表示擔憂。許多食品質量倡導團體指出，大多數針對特定食品的健康效益聲明並未得到科學證據的支持，並且也不會受到國家監管機構的評估。此問題突顯了消費者在尋找更健康選擇過程中的困惑和挑戰。
「研究顯示，廠商或行銷單位資助的研究往往得出比獨立研究更有利的結果。」
在美國，膳食補充劑的標籤聲明通常被稱為「合格的健康聲明」，且受FDA的規範。自2003年以來，FDA對於這些聲明的要求更加嚴格。關於聲明的確立，FDA制定了科學共識的定義，提供了一個科學的保障標準。
「根據FDA的判斷，關於該聲明的科學證據是有限且不確鑿的。」
在其他國家和地區，例如歐盟和加拿大，對於健康聲明的標準也不盡相同。歐盟特意設立了歐洲食品安全局（EFSA），來監督食品標籤中的健康聲明確保其真實性及不具誤導性。而在英國，法律要求任何健康聲明都必須是真實的，不能誤導消費者。
隨著各國對食品標籤的安全監管越發嚴格，消費者在挑選產品時，不僅需要依賴那些觸目驚心的健康標語，還必須仔細考量這些標語背後的支持證據及合規性。尤其是隨著消費者越來越重視健康，對於這些標籤的生活影響深感關心。您是否能夠分辨出健康食品標籤中真實與虛假的差異呢？
