Language
Country/Area
No result found
أكثر من 50% من المأكولات البحرية لدينا تأتي من: كيف غيّرت تربية الأسماك عاداتنا الغذائية؟
مع استمرار ارتفاع الطلب العالمي على بروتين الأسماك، أصبحت تربية الأسماك - التربية التجارية للأسماك - وسيلة متزايدة الأهمية لتلبية هذا الطلب. وذكر التقرير أن أكثر من 50% من المأكولات البحرية جاءت من تربية الأحياء المائية منذ عام 2016. ولا يؤثر هذا التغيير على عاداتنا الغذائية فحسب، بل يجعلنا أيضًا نبدأ في إعادة تقييم الاستدامة والتأثير البيئي للموارد المائية.
تعمل تربية الأسماك على تقليل الضغط على الأسماك البرية من خلال السماح بإنشاء تجمعات اصطناعية للأسماك وتزويدها بالتغذية الكافية والحماية وسهولة الوصول إلى الصيد.
تعتبر تربية الأسماك شكلاً محددًا من أشكال تربية الأحياء المائية، وهي عملية تتضمن عادةً تربية الأسماك في البرك أو الخزانات. وقد انتشر هذا النوع من تربية الأسماك، وخاصة في الصين، وهي دولة تمثل الآن 62% من إنتاج الأسماك المستزرعة في العالم. تشمل أنواع الأسماك التي يتم تربيتها في المزارع السمكية المشهورة في جميع أنحاء العالم سمك الشبوط، وسمك السلور، والسلمون، والأسماك الأفريقية، وغيرها.
ومع ذلك، فإن نمو تربية الأسماك ليس خاليا من التحديات. وبالنسبة للأسماك آكلة اللحوم بشكل خاص، مثل سمك السلمون، فإن هذا النوع من التربية قد يؤدي في الواقع إلى زيادة الطلب على الأسماك البرية، حيث تتغذى الأسماك المستزرعة عادة على نظام غذائي يتكون من وجبة السمك وزيت السمك، والتي تأتي في كثير من الأحيان من الأسماك البرية. ويؤدي الطلب المتزايد إلى تعريض مخزونات الأسماك البرية لخطر الاستنزاف في العديد من المناطق.لقد كانت تربية الأحياء المائية المحرك الرئيسي للنمو في إنتاج مصايد الأسماك وتربية الأحياء المائية على مدى العقود الثلاثة الماضية، بمتوسط نمو سنوي بلغ 5.3%.
مع انتشار تربية الأسماك على نطاق واسع، أصبحت أنواع تربية الأحياء المائية متنوعة بشكل متزايد، بما في ذلك مجموعة واسعة من أساليب الزراعة مثل تربية الأحياء المائية المكثفة وتربية الأحياء المائية الممتدة. تساعد تربية الأحياء المائية المكثفة على زيادة إنتاج الأسماك لكل وحدة مساحة، في حين تعتمد تربية الأحياء المائية الموسعة على البيئة الطبيعية لدعم نمو الأسماك. ويعتمد اختيار هذه الأساليب عادة على ظروف الموقع مثل جودة المياه والاستدامة.
ومع ذلك، لا يمكن تجاهل التأثير البيئي لتربية الأسماك. وفي سياق التوسع في تربية الأحياء المائية على وجه الخصوص، يؤدي تطوير البرك الاصطناعية إلى تدمير العديد من الموائل الطبيعية، في حين أن النفايات العضوية التي تولدها المزارع يمكن أن تضر أيضًا بصحة النظم البيئية. وأظهرت الدراسات أن بعض المزارع تنتج كمية من النفايات العضوية تعادل ما تنتجه مدينة صغيرة كل عام.في العديد من مزارع الأسماك وأنظمة الثقافة، تعد القدرة على إدارة جودة المياه أمرًا بالغ الأهمية لتحقيق النجاح. على سبيل المثال، تتطلب أنظمة تربية الأحياء المائية المكثفة مراقبة دقيقة لجودة المياه لتقليل خطر إصابة الأسماك بالمسببات المرضية. ولذلك، فإن المزارع المتخصصة للغاية تفرض مطالب ضخمة على معرفة وقدرات المزارعين. وقد أدى هذا الارتفاع في الطلب أيضًا إلى الاستثمار في التقدم العلمي والتكنولوجي في تربية الأسماك، وخاصة في تطبيق التقنيات (مثل أنظمة إعادة تدوير المياه) التي تجعل عملية التربية أكثر استدامة. إن بعض الأنظمة الجديدة لا يمكنها تحسين كفاءة الزراعة فحسب، بل إنها تحقق أيضاً التوازن بين إنتاج الغذاء وحماية البيئة، مما يشكل حلقة حميدة.كما أدى التقدم التكنولوجي في تربية الأسماك إلى استخدام مواد جديدة، مثل شبكة سبائك النحاس، والتي يمكنها منع نمو الكائنات الحية الدقيقة بشكل فعال وتحسين بيئة المزرعة.
وعلى هذه الخلفية، لا يمكننا أن نتجاهل دور المرأة في صناعة تربية الأحياء المائية. في عام 2022، سيكون 24% من الصيادين ومزارعي الأسماك و62% من العاملين في قطاع ما بعد الحصاد من النساء، ومساهمتهن في هذا المجال أصبحت ذات أهمية متزايدة.
رغم أن تربية الأسماك تزود العالم بالمأكولات البحرية، إلا أنها تؤثر أيضًا بشكل عميق على عاداتنا الغذائية. وبدلاً من الاعتماد فقط على الصيد، يحاول الناس تربية أنواع مختلفة من الأسماك المعروضة، مما أدى إلى إدراج الأسماك في مجموعة أوسع من القوائم. ولكن كيف ينبغي لنا أن نقيّم التحديات البيئية والغذائية التي تفرضها هذه التغيرات؟
