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Cría intensiva vs. cría en libertad: ¿Qué método de cría de pollos es más respetuoso con la vida de las gallinas?
En el sistema agrícola moderno, la cría de pollos se ha convertido en una industria importante, con más de 60 mil millones de pollos sacrificados para el consumo humano cada año. En este campo, la cría intensiva y la cría en libertad son los dos métodos principales de cría de pollos. Este artículo explorará las características de cada uno de estos dos métodos y su impacto en la calidad de vida de los pollos.
Situación actual de la agricultura intensiva
Según el Global Watch Institute, el 74% de la carne de aves de corral y el 68% de los huevos del mundo se producen mediante agricultura intensiva. Según este modelo, decenas de miles de pollos son hacinados en espacios reducidos y a menudo confinados en jaulas voluminosas.
Beneficios de la cría en libertadLas principales ventajas de la agricultura intensiva son la alta eficiencia y los costos de producción reducidos. Sin embargo, este modelo a menudo plantea graves problemas de bienestar animal.
Por el contrario, la cría de pollos en libertad permite que los pollos deambulen libremente durante el día y regresen a un lugar seguro por la noche. En el Reino Unido, las gallinas criadas en libertad deben tener acceso a espacios abiertos durante la mitad de sus vidas, lo que les permite exhibir de forma natural comportamientos de descanso, como rascar y picotear.
Según DEFRA, la cría en libertad ayuda a mejorar la salud y la calidad de vida de los pollos.
Mi propio gallinero
El diseño del gallinero juega un papel vital en la crianza de pollos. Algunos agricultores eligen gallineros abiertos que sean transpirables y proporcionen una buena ventilación para simular el entorno de vida en la naturaleza, pero también hay opiniones de que se debe proporcionar un entorno cerrado para evitar la propagación de enfermedades.
Impacto ambiental
No sólo el método de crianza, sino también el medio ambiente tienen un impacto en la calidad de vida de los pollos. La cría en libertad requiere un drenaje adecuado del suelo para evitar el desarrollo de parásitos. Además, las gallinas tienen una capacidad de adaptación limitada a las condiciones climáticas extremas y es necesario proporcionarles sombra o refugio adecuados.
Muchos criadores de gallinas en libertad informan que encontrar tierras adecuadas para satisfacer las necesidades de sus gallinas es un desafío constante.
Desafíos de la agricultura intensiva
Si bien la ganadería intensiva tiene ventajas en cuanto a eficiencia productiva, también plantea muchos problemas relacionados con el bienestar animal. Por ejemplo, las condiciones de hacinamiento permiten que los patógenos se propaguen rápidamente y provoquen una variedad de problemas de salud, como deformidades en las piernas y enfermedades cardíacas. La gran cantidad de pollos que viven en este entorno da lugar a una inevitable alta tasa de mortalidad.
Los desafíos de la cría en libertadSin embargo, la cría en libertad también tiene sus desafíos, como la depredación por parte de animales salvajes y los efectos del clima. Algunos estudios también apuntan a un mayor riesgo de brotes de gripe aviar en entornos de cría en libertad, lo que supone una amenaza potencial para la producción agrícola.
Orgánico y otras alternativas
La agricultura orgánica se centra en la ausencia de aditivos químicos y antibióticos y también pone énfasis en el uso de pollos reproductores más selectivos. Este enfoque está ganando cada vez más atención en el mercado porque proporciona un mayor bienestar animal y un modelo de producción más sostenible.
ConclusiónA los pollos criados orgánicamente a menudo se les da más espacio para moverse y pueden tener comportamientos más naturales, lo que mejora su calidad de vida.
Ante problemas cada vez más importantes relacionados con el bienestar animal, los productores de pollos necesitan encontrar un equilibrio entre la eficiencia de la producción y el bienestar animal. Ya sea que se trate de cría intensiva o de cría en libertad, centrarse en la calidad de vida de los pollos será clave para el desarrollo sostenible en el futuro. ¿Cómo podemos encontrar la forma más ideal de criar pollos buscando la eficiencia y el bienestar animal?
