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¿Por qué esta misteriosa bacteria es tan omnipresente en los alimentos de todo el mundo?
Entre las numerosas bacterias, Limosilactobacillus reuteri (L. reuteri) es una bacteria de ácido láctico particularmente notable que ha atraído la atención debido a su amplia presencia en alimentos y animales de todo el mundo. Esta bacteria no sólo está ampliamente presente en los intestinos de los humanos y otros animales, sino que también se ha detectado en muchos alimentos, especialmente en la carne y los productos lácteos. Sus potenciales beneficios para la salud lo convierten en un tema popular de investigación.
Esta bacteria puede proporcionar beneficios a la salud del huésped, pero se necesitan más investigaciones para determinar cómo.
Proceso de descubrimiento
El descubrimiento de L. reuteri se remonta a principios del siglo XX. Posteriormente fue clasificado incorrectamente como una subespecie de Lactobacillus fermentum hasta la década de 1960, cuando el microbiólogo Gerhard Reuter lo estudió más a fondo y lo reclasificó como biotipo II de L. fermentum. En 1980, los científicos confirmaron que la bacteria era una especie separada y propusieron el nombre oficial L. reuteri. En abril de 2020, la bacteria fue reclasificada en el género Limosilactobacillus.
Universalidad
La ubicuidad de L. reuteri se refleja en su presencia en una variedad de entornos naturales, incluidos los intestinos y las heces de humanos sanos. El estudio mostró que la bacteria es un componente importante de las bacterias del ácido láctico intestinal en los animales huéspedes analizados, y cada huésped parecía tener una cepa específica de L. reuteri. Además, L. reuteri es un miembro importante de los alimentos fermentados y es particularmente importante para la fermentación de la masa madre tipo II, que puede mejorar la calidad del pan.
Efectos sobre la salud
Efecto antimicrobiano
Se sabe que L. reuteri produce una variedad de sustancias antimicrobianas, incluidas reuterina y reutericina 6. Estudios han demostrado que L. reuteri puede producir reuterina, un antibiótico de amplio espectro que puede inhibir el crecimiento de ciertas bacterias, levaduras y protozoos dañinos. Esta propiedad le permite eliminar las bacterias "malas" de los intestinos de una manera relativamente segura con un impacto mínimo en las bacterias "buenas".
Efectos clínicos
L. reuteri no suele encontrarse de forma natural en el intestino, por lo que en algunas personas puede ser importante aumentar los niveles mediante suplementos. Estudios han demostrado que la ingestión oral de L. reuteri puede provocar una colonización significativa de los intestinos de individuos sanos. Sin embargo, si se interrumpe la suplementación, los recuentos bacterianos disminuirán después de unos meses. También hay evidencia de que la administración oral de L. reuteri por parte de las madres puede aumentar la cantidad de L. reuteri en la leche materna y mejorar la salud de sus bebés.
Salud intestinal
Los estudios han demostrado que L. reuteri puede reducir significativamente la duración de los síntomas de diarrea en los niños. L. reuteri también ayuda a prevenir infecciones intestinales y se ha demostrado que su efecto es superior al de otros probióticos. Además, L. reuteri también mostró un buen potencial para combatir la enterocolitis necrotizante en bebés prematuros. Estudios controlados aleatorios relacionados también han demostrado que L. reuteri puede reducir la incidencia de sepsis en bebés prematuros y acortar la duración de la estancia hospitalaria.
Salud bucal y salud general
Además, se ha descubierto que L. reuteri es beneficioso para la salud bucal, siendo eficaz contra el Streptococcus mutans, causante de caries. Los estudios han demostrado que L. reuteri puede reducir los síntomas asociados con la periodontitis, promoviendo así la salud dental. Además, esta bacteria puede mejorar la salud general de adultos y niños al proteger al cuerpo de infecciones comunes.
Los beneficios de L. reuteri se extienden más allá de la salud física y pueden incluso afectar el comportamiento, sugiere el estudio.Resultados del estudio con modelos animales
En estudios con modelos animales, L. reuteri ha demostrado protección contra una variedad de patógenos y ha mejorado el aumento de peso en aves de corral y lechones comerciales. Además, los experimentos con animales también han demostrado que L. reuteri puede mejorar significativamente la salud intestinal en el tratamiento de lesiones inducidas por sustancias químicas y traumatismos, y se espera que proporcione tratamientos para enfermedades humanas similares.
En general, Limosilactobacillus reuteri no sólo es un descubrimiento importante en microbiología, sino que también demuestra su potencial para la salud en aplicaciones prácticas. Sin embargo, ¿hay algún secreto de salud desconocido escondido detrás de la existencia generalizada de esta misteriosa bacteria?
