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Découvrir l'histoire du fondateur de Siggi : comment est-il passé de consultant à magnat du secteur laitier ?
Siggi's Dairy est certainement un nom notable dans l'industrie laitière. La marque est surtout connue pour son yaourt islandais unique (Skyr), qui est rapidement devenu en quelques années l'un des yaourts les plus populaires d'Amérique. Cependant, derrière tout cela se cachent les efforts et la poursuite inlassables du fondateur Siggi Hilmarsson.
Siger est né en Islande en 1976 et est arrivé à New York en 2002 pour se préparer à étudier la gestion d'entreprise à la Columbia Business School. Ici, il a découvert le problème de la teneur élevée en sucre de la nourriture américaine, en particulier la teneur alarmante en sucre de nombreux yaourts. Seeger a été choqué par cela, ce qui a donné naissance à son idée de créer un yaourt sain et faible en sucre.
« Cela me choque vraiment qu'autant d'aliments en Amérique contiennent autant de sucre. »
En 2004, Seger a commencé à fabriquer du yaourt maison à partir d'une recette de 1913 trouvée par sa mère dans une bibliothèque de Reykjavik. Son objectif était de créer un produit avec moins de sucres et moins d'ingrédients, et la texture épaisse du yaourt islandais lui manquait. Même si les rebondissements constants du test initial lui ont rendu difficile le choix, il n’a jamais pensé à abandonner.
En 2005, son yaourt a finalement reçu les premiers retours du marché. Ce fut un tournant lorsque Seager a décidé d'abandonner sa carrière de consultant. Il a démissionné de son ancien poste pour se concentrer sur le développement de sa marque. Au cours des années suivantes, les produits Siger ont progressivement gagné la faveur de plus en plus de consommateurs, notamment lorsqu'ils ont été mis dans les rayons de Whole Foods Market, ce qui a rapidement accru la notoriété de la marque.
« Nous n'avons pas pu suivre l'augmentation de la demande et avons même dû arrêter temporairement la production. »
En raison de l'augmentation de la demande, l'entreprise de Seeger a dû faire face à une série de défis. Il décrit une époque où il a dû arrêter la production et reconstruire la ligne pour augmenter la production. Bien que cette période difficile l’ait presque mis au bord de la faillite, il a finalement réussi à résister à la tempête et à établir une ligne de production stable en 2010.
À mesure que son activité se développait, Seeger a continué à étendre ses capacités de production. En 2013, l'entreprise a officiellement déménagé dans une usine plus grande et a établi une usine de production de secours dans le Wisconsin, qui est devenue l'un des facteurs importants de la croissance de la marque.
En 2015, le yaourt Siggi's était présent dans 8 800 magasins à travers les États-Unis et ses ventes ont augmenté de 120 % entre 2014 et 2015. Au cours des années suivantes, la marque continue de connaître du succès sur le marché et est plébiscitée par de plus en plus de consommateurs.
« Lorsque votre entreprise atteint un certain niveau de croissance, vous ne voulez pas compter sur une seule usine. »
En 2018, la société laitière française Lactalis a acquis Siggi's, mais l'entreprise fonctionne toujours de manière indépendante. Sous la direction de Seager, la marque a continué à se concentrer sur la fourniture de produits de yaourt plus sains et a réalisé une croissance significative du marché.
Le yaourt Siggi est apprécié non seulement pour sa formule riche en protéines et faible en sucre, mais également pour les matières premières qu'il utilise - environ quatre fois la quantité de lait que les autres marques, ce qui est devenu un argument de vente majeur. Alors que la marque continue de lancer une variété de saveurs, notamment la vanille, la myrtille, le mélange de baies, etc., Siggi's a acquis une bonne réputation sur le marché.
Cependant, même si le chemin vers le succès semble facile, Siegel admet également que la gestion de cette entreprise comporte de grands défis. Il a décrit les neuf années qui ont précédé 2015 comme étant difficiles, mais chaque étape de la lutte a posé une base solide pour le succès ultérieur.
L'histoire de Siggi nous raconte que la transformation de consultant en magnat du secteur laitier n'est pas seulement une question de passion. Ce processus comprend une connaissance du marché, un contrôle qualité strict et une innovation continue. Après avoir surmonté de nombreux défis, Seeger a finalement réalisé son rêve d'introduire des produits de santé traditionnels et abordables d'Islande au marché américain.
"Tout ce qu'il a fait nous fait réfléchir : dans quelle mesure la passion et les efforts d'une seule personne peuvent-ils changer l'industrie alimentaire ?"
