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Pourquoi cette mystérieuse bactérie est-elle si omniprésente dans les aliments du monde entier ?
Parmi les nombreuses bactéries, Limosilactobacillus reuteri (L. reuteri) est une bactérie lactique particulièrement intéressante qui a attiré l'attention en raison de sa présence répandue dans les aliments et les animaux du monde entier. Non seulement cette bactérie est largement présente dans les intestins des humains et d’autres animaux, mais elle a également été détectée dans de nombreux aliments, notamment la viande et les produits laitiers. Ses bienfaits potentiels pour la santé en ont fait un sujet de recherche populaire.
Cette bactérie peut avoir des effets bénéfiques sur la santé de l'hôte, bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires pour déterminer comment.
Parcours découverte
La découverte de L. reuteri remonte au début du 20e siècle. À cette époque, il était incorrectement classé comme sous-espèce de Lactobacillus fermentum jusqu'aux années 1960, lorsque le microbiologiste Gerhard Reuter l'a étudié plus en détail et l'a reclassé comme biotype II de L. fermentum. En 1980, les scientifiques ont confirmé que la bactérie était une espèce distincte et ont proposé le nom officiel de L. reuteri. En avril 2020, la bactérie a été reclassée dans le genre Limosilactobacillus.
Universalité
L'omniprésence de L. reuteri réside dans sa présence dans divers environnements naturels, notamment l'intestin et les excréments humains sains. L'étude a montré que la bactérie est un composant important des lactobacilles intestinaux chez les animaux hôtes testés, chaque hôte semblant héberger une souche spécifique de L. reuteri. De plus, L. reuteri est également un membre important des aliments fermentés. Il est particulièrement important pour la fermentation du deuxième type de levain et peut améliorer la qualité du pain.
Effets sur la santé
Effet antimicrobien
L. reuteri est connu pour produire plusieurs substances antimicrobiennes, dont la reutérine et la reutéricine 6. Des études ont montré que L. reuteri peut produire de la réutérine, un antibiotique à large spectre qui peut inhiber la croissance de certaines bactéries, levures et protozoaires nocifs. Cette propriété rend relativement sûre l’élimination des « mauvaises » bactéries des intestins avec un impact minimal sur les « bonnes » bactéries.
Effet clinique
L. reuteri ne se trouve généralement pas naturellement dans l’intestin, c’est pourquoi chez certaines personnes, il est important d’augmenter ses niveaux avec des suppléments. Des études suggèrent que l'ingestion orale de L. reuteri entraîne une colonisation intestinale importante d'individus en bonne santé. Cependant, si la supplémentation est arrêtée, le nombre de bactéries diminuera au bout de quelques mois. Il existe également des preuves que l'administration orale de L. reuteri aux mères peut augmenter la teneur en L. reuteri dans leur lait maternel et améliorer la santé de leurs bébés.
Santé intestinale
Des études ont montré que L. reuteri peut réduire considérablement la durée des symptômes de diarrhée chez les enfants. L. reuteri aide également à prévenir les infections intestinales et s’avère plus efficace que les autres probiotiques. De plus, L. reuteri a montré un bon potentiel dans la lutte contre l’entérite nécrosante chez les prématurés. Des études contrôlées randomisées connexes ont également montré que L. reuteri peut réduire l'incidence de la septicémie chez les prématurés et raccourcir la durée de l'hospitalisation.
Santé bucco-dentaire et santé générale
De plus, L. reuteri s'est avéré bénéfique pour la santé bucco-dentaire, étant efficace contre Streptococcus mutans, responsable de la carie dentaire. Des études indiquent que L. reuteri peut réduire les symptômes associés à la parodontite et ainsi favoriser la santé dentaire. De plus, cette bactérie peut améliorer la santé globale des adultes et des enfants en protégeant l’organisme des infections courantes.
La recherche montre que les bienfaits de L. reuteri ne se limitent pas à la santé physique, mais peuvent même affecter le comportement.
Résultats de la recherche sur les modèles animaux
Dans des études sur des modèles animaux, L. reuteri a démontré une protection contre divers agents pathogènes et une meilleure croissance du poids corporel chez les volailles et les porcelets commerciaux. En outre, des expérimentations animales ont également montré que L. reuteri peut améliorer considérablement la santé intestinale dans le traitement des blessures causées par des produits chimiques et des traumatismes, et devrait fournir des traitements pour des maladies humaines similaires.
Dans l’ensemble, Limosilactobacillus reuteri constitue non seulement une découverte importante en microbiologie, mais démontre également son potentiel pour la santé dans des applications pratiques. Cependant, y a-t-il un secret de santé inconnu caché derrière l’existence généralisée de cette mystérieuse bactérie ?
