Kelompok asetil merupakan kelompok fungsional yang sangat penting dalam kimia organik. Rumus kimianya adalah -COCH3 dan strukturnya adalah -C(=O)-CH3. Kelompok asetil sering dilambangkan dengan simbol Ac, yang tidak sama dengan simbol unsur aktinium. Dalam tata nama IUPAC, kelompok asetil disebut kelompok etanoil. Kelompok ini terdiri dari kelompok metil (−CH3) yang dihubungkan oleh ikatan tunggal ke kelompok karbonil (C=O), sehingga menjadi kelompok asil. Asetil merupakan komponen dari banyak senyawa organik, termasuk asam asetat, neurotransmitter asetilkolin, asetil-KoA, asetilsistein, dan asetaminofen (juga disebut parasetamol) dan aspirin (asam asetilsalisilat).
"Proses asetilasi menambahkan gugus asetil ke molekul dan merupakan reaksi kimia yang penting."
Asetilasi adalah proses penambahan gugus asetil ke molekul. Misalnya, reaksi mengubah glisina menjadi N-asetilglisina dapat dinyatakan dengan rumus kimia berikut:
H2NCH2CO2H + (CH3CO)2O → CH3C(O)NHCH2CO2H + CH3CO2H
Pada organisme hidup, enzim yang melakukan asetiltransferase disebut asetiltransferase. Pada organisme hidup, gugus asetil biasanya ditransfer dari asetil-CoA ke molekul organik lainnya. Asetil-KoA merupakan zat antara dalam sintesis dan dekomposisi banyak molekul organik dan diproduksi oleh piruvat dehidrogenase selama fase kedua respirasi seluler (dekarboksilasi piruvat). Protein sering dimodifikasi melalui asetilasi dan memiliki berbagai tujuan. Misalnya, asetilasi histon oleh histon asetiltransferase (HAT) menghasilkan perluasan struktur kromatin lokal, yang memungkinkan transkripsi berlangsung dan memungkinkan RNA polimerase mengakses DNA. Namun, penghilangan gugus asetil oleh enzim histon deasetilase (HDAC) memadatkan struktur kromatin lokal, sehingga mencegah terjadinya transkripsi.
"Asetilasi histon sangat penting untuk ekspresi gen dan dapat memengaruhi fungsi sel."
Ahli kimia dapat mencapai asetilasi dengan berbagai metode, yang paling umum menggunakan anhidrida asetat atau asetil klorida, biasanya dengan adanya basa amina tersier atau aromatik. Dalam farmakologi, molekul organik yang diasetilasi menunjukkan peningkatan kemampuan untuk melewati sawar darah-otak yang selektif. Perubahan ini membantu obat mencapai otak lebih cepat, membuat efek obat lebih kuat dan meningkatkan efektivitas dosis tertentu. Dalam kasus aspirin, keberadaan gugus asetil meningkatkan efektivitasnya relatif terhadap asam salisilat, agen antiinflamasi alami. Demikian pula, asetilasi mengubah morfin pereda nyeri alami menjadi heroin yang lebih kuat (bisacetylmorphine). Ada beberapa bukti bahwa asetil-L-karnitin mungkin lebih efektif daripada L-karnitin dalam aplikasi tertentu. Asetilasi resveratrol dianggap sebagai salah satu kandidat utama untuk obat antiradiasi pada manusia.
Istilah "asetil" dicetuskan oleh ahli kimia Jerman Justus von Liebig pada tahun 1839 untuk menggambarkan apa yang secara keliru ia kira sebagai gugus asam asetat (komponen utama cuka). molekul, gugus tersebut sekarang disebut gugus vinil. Nama "asetil" berasal dari kata Latin "acetum", yang berarti "cuka". Ketika teori Liebig terbukti salah dan gugus asam asetat ditentukan memiliki struktur yang berbeda, namanya diteruskan ke gugus yang benar, tetapi nama "asetilen" tetap ada.
"Kehadiran gugus asetil tidak hanya mengubah struktur kimia, tetapi juga memainkan peran penting dalam bidang biologi dan kedokteran."
Saat ini, asetil merupakan pemain kunci dalam banyak reaksi kimia dan proses biologis penting. Hal ini tidak hanya memengaruhi efektivitas obat, tetapi juga memainkan peran unik dalam mekanisme biologis. Kita tidak dapat menahan diri untuk bertanya-tanya, apakah akan ada lebih banyak aplikasi terkait asetil yang belum ditemukan di masa depan yang dapat merevolusi pemahaman kita tentang kesehatan dan penyakit?