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Scoprire la storia del fondatore di Siggi: come si è trasformato da consulente a magnate del settore lattiero-caseario?
Siggi's Dairy è sicuramente un nome notevole nel settore lattiero-caseario. Il marchio è noto soprattutto per il suo esclusivo yogurt islandese (Skyr), che in pochi anni è rapidamente diventato uno degli yogurt più popolari d'America. Tuttavia, dietro tutto ciò ci sono gli sforzi incessanti e la ricerca del fondatore Siggi Hilmarsson.
Siger è nato in Islanda nel 1976 ed è arrivato a New York nel 2002 per prepararsi a studiare gestione aziendale presso la Columbia Business School. Qui scoprì il problema dell'alto contenuto di zucchero nel cibo americano, in particolare l'allarmante contenuto di zucchero di molti yogurt. Seeger ne rimase scioccato, cosa che gli diede l'idea di creare uno yogurt sano e a basso contenuto di zuccheri.
"Mi sciocca davvero che così tanti cibi in America contengano così tanto zucchero."
Nel 2004, Seger ha iniziato a produrre yogurt fatto in casa basandosi su una ricetta del 1913 trovata da sua madre in una biblioteca di Reykjavik. Il suo obiettivo era creare un prodotto con meno zuccheri e meno ingredienti, ma gli mancava la consistenza densa dello yogurt islandese. Sebbene i continui colpi di scena del test iniziale gli abbiano reso difficile fare una scelta, non ha mai pensato di arrendersi.
Nel 2005, il suo yogurt ha finalmente ricevuto i primi riscontri dal mercato. Questo è stato il punto di svolta quando Seager ha deciso di abbandonare la sua carriera di consulente. Si è dimesso dalla sua vecchia posizione per concentrarsi sulla crescita del suo marchio. Negli anni successivi, i prodotti Siger conquistarono gradualmente il favore di un numero sempre maggiore di consumatori, soprattutto quando furono immessi sugli scaffali del Whole Foods Market, che aumentò rapidamente la notorietà del marchio.
"Non siamo riusciti a tenere il passo con l'aumento della domanda e abbiamo persino dovuto fermare temporaneamente la produzione."
A causa dell'aumento della domanda, l'azienda di Seeger ha dovuto affrontare una serie di sfide. Descrive un periodo in cui ha dovuto interrompere la produzione e ricostruire la linea per aumentare la produzione. Anche se questo momento difficile lo ha quasi portato sull'orlo della bancarotta, alla fine è riuscito a superare la tempesta e ha stabilito una linea di produzione stabile nel 2010.
Con la crescita dell'azienda, Seeger ha continuato ad espandere le sue capacità produttive. Nel 2013, l'azienda si è ufficialmente trasferita in uno stabilimento più grande e ha aperto un impianto di produzione di riserva nel Wisconsin, che è diventato uno dei fattori più importanti nella crescita del marchio.
Nel 2015, lo yogurt Siggi era entrato in 8.800 negozi negli Stati Uniti e le vendite erano aumentate del 120% dal 2014 al 2015. Negli anni successivi il marchio continuò ad avere successo sul mercato e ad essere apprezzato da un numero sempre maggiore di consumatori.
"Quando la tua attività raggiunge un certo livello, non vuoi fare affidamento su una sola fabbrica."
Nel 2018, l'azienda lattiero-casearia francese Lactalis ha acquisito Siggi's, ma l'azienda opera ancora in modo indipendente. Sotto la guida di Seager, il marchio ha continuato a concentrarsi sulla fornitura di prodotti a base di yogurt più sani e ha ottenuto una significativa crescita del mercato.
Lo yogurt di Siggi è amato non solo per la sua formula ad alto contenuto proteico e a basso contenuto di zuccheri, ma anche per le materie prime che utilizza: circa quattro volte la quantità di latte rispetto ad altri marchi, che è diventato un importante punto di forza. Poiché il marchio continua a lanciare una varietà di gusti, tra cui vaniglia, mirtillo, frutti di bosco, ecc., Siggi's ha conquistato una buona reputazione sul mercato.
Tuttavia, anche se il percorso verso il successo sembra facile, Siegel ammette anche che gestire questa attività comporta grandi sfide. Ha descritto i nove anni prima del 2015 come difficili, ma ogni fase della lotta ha gettato solide basi per il successo successivo.
La storia di Siggi's ci dice che la trasformazione da consulente a magnate del settore lattiero-caseario non è solo una questione di passione. Questo processo include approfondimenti del mercato, severi controlli di qualità e innovazione continua. Dopo aver superato molte sfide, Seeger ha finalmente realizzato il suo sogno di introdurre prodotti sanitari tradizionali e convenienti dall'Islanda nel mercato statunitense.
"Tutto ciò che ha fatto ci fa riflettere: in che misura la passione e gli sforzi di una persona possono cambiare l'industria alimentare?"
