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集約型農業と放し飼い：どちらの養鶏方法が鶏の命に優しいのか？
現代の農業システムでは、養鶏が重要な産業となっており、毎年600億羽以上の鶏が食用として屠殺されています。この分野では、集約農業と放し飼いが鶏を飼育する 2 つの主な方法です。この記事では、これら 2 つの方法のそれぞれの特徴と、それらが鶏の生活の質に与える影響について説明します。
集約農業の現状
グローバル・ウォッチ研究所によると、世界の家禽肉の74％と鶏卵の68％は集約型農業によって生産されている。このモデルでは、何万羽もの鶏が狭いスペースに詰め込まれ、かさばるケージに閉じ込められることが多い。
集約農業の主な利点は、高い効率性と生産コストの削減です。しかし、このモデルはしばしば深刻な動物福祉の問題を引き起こします。
放し飼いの利点
対照的に、放し飼いの鶏の飼育では、鶏は日中は自由に歩き回り、夜には安全なねぐらに戻ることができます。英国では、放し飼いの鶏は生涯の半分は広い空間で過ごす必要があり、そうすることで鶏は引っかいたりつついたりといったねぐらの行動を自然にとることができる。
DEFRA によると、放し飼い農業は鶏の健康と生活の質の向上に役立ちます。
自分の鶏小屋
鶏小屋の設計は鶏の飼育において重要な役割を果たします。野生の生息環境を再現するため、通気性の良い開放型の鶏小屋を選ぶ農家もいるが、病気の蔓延を防ぐために閉鎖環境を整えるべきだと考える農家もいる。
環境への影響
飼育方法だけでなく、環境も鶏の生活の質に影響を与えます。放し飼いでは、寄生虫の繁殖を防ぐために適切な土壌排水が必要です。さらに、鶏は極端な天候への適応力が限られているため、十分な日陰や隠れ場所を提供する必要があります。
多くの放し飼い農家は、鶏のニーズを満たす適切な土地を見つけることが継続的な課題であると報告しています。
集約農業の課題
集約農業は生産効率の面で利点がある一方で、動物福祉に関する多くの問題も生じます。たとえば、混雑した環境では病原体が急速に広がり、脚の変形や心臓病などさまざまな健康上の問題を引き起こします。このような環境では鶏の数が多くなり、必然的に死亡率が高くなります。
放し飼いの課題
しかし、放し飼い農業には、野生動物による捕食や天候の影響などの課題もあります。一部の研究では、放し飼いの環境では鳥インフルエンザの発生リスクが高く、農業生産に潜在的な脅威をもたらす可能性も指摘されている。
オーガニックおよびその他の代替品
有機農業では、化学添加物や抗生物質を使用しないことに重点を置いており、さらに、より厳選された飼育鶏の使用も重視しています。このアプローチは、より高い動物福祉とより持続可能な生産モデルを提供するため、市場でますます注目を集めています。
結論有機栽培で育てられた鶏は、多くの場合、より広いスペースを与えられ、より自然な行動をとることができるため、生活の質が向上します。
ますます顕著になる動物福祉問題に直面して、鶏肉生産者は生産効率と動物福祉のバランスを見つける必要があります。集約的養鶏であれ放し飼いであれ、鶏の生活の質に焦点を当てることが、将来の持続可能な開発の鍵となるでしょう。効率性と動物福祉の追求の間で、鶏を飼育する最も理想的な方法を見つけるにはどうすればよいでしょうか?
