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シグマ・デイリーの成功の秘密：なぜこのアイスランドのヨーグルトは米国でこれほど急速に人気を博したのか？
健康食品の需要が高まり続ける中、競争の激しいヨーグルト市場にユニークなブランド、Siggi's Dairy が登場しました。このアイスランドのヨーグルトは、低糖質、高タンパク質、天然原料を使用していることからアメリカで急速に人気となり、数え切れないほどの消費者を魅了しました。では、シグマデイリーの成功の秘訣は何でしょうか?
2005年にアイスランド人のシギ・ヒルマーソン氏によって設立されたシギ・デイリーは、当初はニューヨークで地元販売を開始し、その後2008年にホールフーズマーケットへの進出を果たしました。同社の成長の軌跡は驚異的と言えます。
シギーさんは子供の頃から北欧の食文化の影響を受けていました。2002年にアメリカに移住した後、地元の食べ物の甘さに衝撃を受けました。彼は、ヨーグルトを含む多くの食品にソーダ缶1本分と同じ量の砂糖が含まれていることを発見した。これをきっかけに、彼はもっと健康的なヨーグルトを作ろうと決意し、1913年に母親がレイキャビクの図書館で見つけたレシピをもとに、「砂糖と材料を減らす」ことを目標に独自のヨーグルトを作り始めた。
2004 年に、シギ氏は数多くの実験を行いましたが、テストサンプルは驚くほどうまく機能することもあれば、非常に悪い結果になることもありました。当時グリニッチビレッジのマリーズチーズで働いていた友人のリズ・ソープに製品の一部を渡し、初めて彼女は彼に製品を市場に出す自信を与えた。友人たちの支援を受けて、シギーさんは初期投資を獲得し、ヨーグルト生産に専念し始めました。
シギ氏は「需要に追いつくことができませんでした。ヨーグルトがすぐに冷めなかったのです」と振り返る。このため、生産停止の危機に瀕した。
2008年までに、彼のヨーグルトは米国のホールフーズ・スーパーマーケットの棚に並ぶようになり、シグマ・デイリーの正式な成功の兆しとなった。しかし、急速に高まる需要に彼は困惑した。シギ社は市場の需要を満たす設備を購入するための資金を調達するために生産を停止しなければならなかった。この決定のせいで会社はほぼ倒産しそうになった。しかし、2010年までに、この小さな会社は着実に成長し始め、増大する需要に対応するために、より大きな生産施設に移転しました。
時が経つにつれ、シギーズブランドはショップライトやターゲットなどのスーパーマーケットにまで拡大し、2017年にはホールフーズで最も売れているヨーグルトブランドとなった。 2018年にフランスの乳製品会社LactalisがSigma Dairyを買収しましたが、同ブランドは今でも独立して運営されており、当初の意図と製品の品質を維持しています。
西格記乳製品は他のヨーグルトブランドよりもタンパク質が25%～50%多く、牛乳の使用量は約4倍です。製造工程では本物の果物とサトウキビ糖のみを使用し、健康的な生活のコンセプトを提唱しています。
しかし、新設された西吉乳業も、その独特の酸味と低糖質が消費者に受け入れられにくく、困難に直面した。しかし、健康意識の高まりとともに、この天然ヨーグルトの味を評価する人が増えています。さらに、西海岸の消費者による製品の認知もブランドの成長を促進し、特に継続的なマーケティングプロモーションと消費者との交流を経て、ブランドは徐々に広く認知されるようになりました。
健康と市場機会
西吉乳業の成功は、独自の生産プロセスだけでなく、市場動向に対する鋭い洞察力にもあります。現代の消費者は健康的で低糖質の食事にますます注目しており、Xigeji はタイムリーにこの需要に応えています。特に米国ではスーパーマーケットの競争が激しく、Xigeji はこの市場をうまく獲得し、進化する消費者習慣の中で自社の地位を確立しました。
現在、XIGI Dairy は世界中に多くのファンを抱えており、バニラ、ブルーベリー、ミックスフルーツなど多様なフレーバーがあらゆる消費者の支持を集めています。これにより、特に健康的なライフスタイルのトレンドに後押しされて、ブランドは強力な市場競争力を維持することができます。
シギーのヨーグルトは「酸っぱくておいしい」と評されており、価格は競合のチョバーニよりわずかに高いものの、市場での売れ行きは依然として良好です。
実際、このアイスランドのヨーグルトの台頭は、健康食品への反応であるだけでなく、伝統的な食文化への賛辞でもあります。シギー氏は自身の体験談を通じて、ブランドの成功はマーケティング戦略の成功だけでなく、その背後にある情熱と粘り強さによるものだと語っています。今後、XIGI Dairy はどのようにしてヨーグルト市場の発展をリードしていくのでしょうか?
