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50% 이상의 해산물이 원산지입니다. 양식업은 우리의 식습관을 어떻게 변화시켰습니까?
어류 단백질에 대한 세계적 수요가 계속해서 증가함에 따라 어류를 상업적으로 사육하는 양식업이 이러한 수요를 충족하는 중요한 방법이 되고 있습니다. 보고서에 따르면 2016년 이후 해산물의 50% 이상이 양식업에서 나왔습니다. 이러한 변화는 우리의 식습관에 영향을 미칠 뿐만 아니라 수생 자원의 지속 가능성과 환경 영향을 재평가하게 만듭니다.
어류 양식을 통해 인공 어류를 확보할 수 있고 적절한 먹이, 보호, 어업에 대한 쉬운 접근을 제공하여 야생 어류에 대한 압력을 줄일 수 있습니다.
어류 양식은 특정 형태의 양식업으로, 일반적으로 연못이나 탱크에서 물고기를 사육하는 과정입니다. 이러한 양식 방식은 특히 현재 전 세계 양식 어류 생산량의 62%를 차지하는 중국에서 증가하고 있습니다. 전 세계적으로 인기 있는 양식 어종으로는 잉어, 메기, 연어, 아프리카 병어 등이 있습니다.
그러나 양어업의 성장에는 어려움이 없지 않습니다. 특히 연어와 같은 육식성 어류의 경우 이러한 양식은 실제로 야생 어류에 대한 수요 증가로 이어질 수 있습니다. 양식 어류에는 일반적으로 야생 어류에서 추출되는 재료인 어분과 어유를 공급해야 하기 때문입니다. 수요 증가로 인해 많은 지역의 야생 어류 자원이 고갈될 위험에 처해 있습니다.
지난 30년 동안 양식업은 연평균 5.3%의 성장률을 보이며 어업 및 양식 생산 성장의 주요 원동력이었습니다.
어류양식이 대중화되면서 집약양식, 확장양식 등 다양한 양식방법을 포함하여 양식의 종류가 점점 다양해지고 있습니다. 집중 양식은 단위 면적당 어류 생산량을 늘리는 데 도움이 되는 반면, 확장 양식은 어류 성장을 지원하기 위해 자연 환경에 의존합니다. 이러한 방법의 선택은 일반적으로 수질 및 현장의 지속 가능성과 같은 조건을 기반으로 합니다.
그러나 양식업이 환경에 미치는 영향은 무시할 수 없습니다. 특히 양식업이 확대되면서 인공 연못의 개발은 많은 자연 서식지의 파괴로 이어질 수 있으며, 양식장에서 발생하는 유기 폐기물도 생태계의 건강을 해칠 수 있습니다. 연구에 따르면 일부 농장에서는 매년 소도시에서 생산되는 유기 폐기물만큼 많은 양의 유기 폐기물이 생산되는 것으로 나타났습니다.
양식업의 기술적 진보로 인해 미생물의 성장을 효과적으로 방지하고 사육 환경을 개선할 수 있는 구리 합금 메쉬와 같은 신소재의 사용도 촉진되었습니다.
많은 양어장과 양식 시스템에서는 수질 관리 능력이 성공의 열쇠입니다. 예를 들어, 집약적 양식 시스템에서는 어류가 병원균에 감염될 위험을 줄이기 위해 수질을 세심하게 관리해야 합니다. 따라서 고도로 전문화된 농장에서는 농민의 지식과 능력이 많이 요구됩니다.
이러한 수요 증가는 양식업에 대한 기술 투자, 특히 기술 적용(예: 물 순환 시스템)의 발전을 촉진하여 양식 과정의 지속 가능한 발전을 더욱 실현 가능하게 만들었습니다. 일부 새로운 시스템은 번식 효율성을 향상시킬 뿐만 아니라 식량 생산과 환경 보호 간의 균형을 달성하여 선순환을 형성할 수 있습니다.
이러한 맥락에서 우리는 육종 산업에서 여성의 역할을 무시할 수 없습니다. 2022년에는 어부와 양식업자의 24%, 수확 후 부문 근로자의 62%가 여성이 될 것이며, 이 부문에서 이들의 기여는 점점 더 중요해지고 있습니다.
양식업은 전 세계에 해산물을 공급하지만 우리의 식습관에도 큰 영향을 미칩니다. 사람들은 낚시에만 의존하는 대신 다양한 물고기를 양식하는 실험을 하고 있으며, 이로 인해 물고기가 더 넓은 메뉴에 들어갈 수 있게 되었습니다. 그러나 이러한 변화로 인해 발생하는 환경 및 식생활 문제를 어떻게 평가해야 합니까?
