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수중 농장의 비밀: 양식어가 세계인의 식탁에 새로운 인기를 얻고 있는 이유는 무엇일까?
세계 인구가 계속 증가함에 따라 지속 가능한 식량원에 대한 수요도 늘어납니다. 이런 배경 속에서 양식어업은 번성하였고 점차 전 세계 식탁에 오르는 새로운 인기 품목이 되어가고 있습니다. 양식어업은 단백질에 대한 수요 증가를 충족할 뿐만 아니라, 야생 어류 자원을 보호하기 위한 해결책을 제공할 수도 있습니다. 이 산업의 발전은 생산과 소비만을 포함하는 것이 아니라, 환경 보호와 생태적 균형에 대한 다양한 문제도 포함합니다.
양식업은 인공적인 환경에서 번식 과정을 완벽하게 통제할 수 있게 해주어 야생어의 약탈을 줄일 수 있습니다.
양식업은 연못이나 수족관과 같은 인공 시설에서 식용으로 사용할 물고기를 상업적으로 번식시키는 것을 말합니다. 이는 전 세계적으로 증가하는 생선 단백질 수요를 충족하는 데 도움이 되는 특별한 유형의 양식업입니다. 국제 농업 기구에 따르면, 중국에서만 전 세계 양식 어류의 62%가 생산되며, 이는 세계 양식업이 압도적으로 우세하다는 것을 보여줍니다.
수산물에 대한 세계적 수요가 증가함에 따라, 야생 어류 자원은 심각한 과도한 어획과 자원 고갈에 직면해 있으며, 일부 지역에서는 물고기가 멸종할 위기에 처해 있기도 합니다. 양식어업은 통제된 환경에서 물고기를 기르면서 지속 가능한 대안을 제공하며, 양식업자는 물고기가 잘 자라고 건강하며 살아있음을 보장하여 세계 시장에 더 잘 공급할 수 있습니다.
양식업의 성장률은 매우 인상적이며, 2000년부터 2018년까지 연평균 성장률이 5%가 넘었습니다.
2016년 자료에 따르면 전 세계 어업 및 양식업의 총 생산량은 8,200만 톤에 달했으며, 양식업은 어업 생산의 주요 원동력이 되었습니다. 그러나 이 산업은 순항만 하는 것은 아니며, 연어 등 특정 종류의 어류는 인기가 높은 양식업이지만 여전히 잡은 물고기를 사료로 사용하기 때문에 야생 어류에 영향을 미치고 있다.
현재 양식업은 확장형 양식업과 집약형 양식업의 두 가지 범주로 나눌 수 있습니다. 확장 양식은 자연수에 더 많이 의존하고 환경적 부담이 적으며 연어와 같은 고부가가치 종을 생산하는 데 적합합니다. 반면 집약 양식은 엄격한 수질 관리 및 질병 관리가 필요하므로 기술 및 재정적 역량에 대한 요구가 더 높습니다. 필요합니다.
적절하게 처리하지 않으면 양식업에서 발생하는 유기성 폐기물은 주변 수생 생태계에 해를 끼칠 수 있습니다.
그러나 이러한 양식 방법에는 논란이 없는 것은 아니다. 확장된 양식업은 환경적으로 큰 요구조건을 필요로 하지 않지만, 생태계에 미치는 영향을 과소평가할 수는 없습니다. 예를 들어, 양식장을 설립하면 자연 서식지가 손실되는 경우가 많고, 고밀도 양식장은 탈출 위험을 높이고 토착 생태계에 피해를 입힐 수도 있습니다. 집약 농업은 수질과 질병에 대한 요구가 높아 생산이 더욱 어려워지고 환경적 위험도 커집니다.
이러한 배경 속에서 많은 새로운 기술이 등장했습니다. 예를 들어, 순환 양식 시스템(RAS)의 부상은 물 순환을 활용하여 물 소비를 줄이고 시스템의 생산 효율을 개선하여 양식업을 보다 환경 친화적으로 만들었습니다. 이러한 시스템은 일반적으로 물 여과, 산소 추가, 식재를 결합하여 자원 활용을 극대화합니다.
양식 방법은 전 세계적으로 다양하지만, 전반적으로 기술을 통해 생산 효율성을 개선하고 환경 영향을 줄이는 것이 업계의 주요 추세가 되었습니다. 또한, 양식업에서 여성의 역할이 점점 더 중요해지고 있으며, 2022년 통계에 따르면 수산물 후가공 인력의 62%가 여성으로, 이는 이 산업의 다양성을 강조합니다.
양식업의 미래는 기술 발전과 지속 가능한 개발의 균형에 달려 있습니다.
인간의 생선 수요가 증가함에 따라, 양식업이 생태 환경을 보호하는 동시에 건강하고 효율적인 발전을 유지할 수 있는지 여부가 우리가 고려해야 할 문제가 되었습니다.
