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Siggi 창립자의 이야기를 알아보세요: 그는 어떻게 컨설턴트에서 유제품 재벌로 변모했나요?
Siggi's Dairy는 확실히 낙농업계에서 주목할만한 이름입니다. 이 브랜드는 독특한 아이슬란드식 요구르트(Skyr)로 가장 잘 알려져 있으며, 불과 몇 년 만에 미국에서 가장 인기 있는 요구르트 중 하나로 빠르게 성장했습니다. 그러나 이 모든 것 뒤에는 창업자 Siggi Hilmarsson의 끊임없는 노력과 추구가 있었습니다.
Siger는 1976년 아이슬란드에서 태어나 컬럼비아 비즈니스 스쿨에서 경영학을 공부할 준비를 하기 위해 2002년 뉴욕으로 왔습니다. 여기에서 그는 미국 음식의 높은 설탕 함량 문제, 특히 많은 요구르트의 놀라운 설탕 함량 문제를 발견했습니다. Seeger는 이에 충격을 받았고, 이는 건강에 좋은 저당 요구르트를 만들겠다는 그의 아이디어를 촉발시켰습니다.
“미국의 많은 음식에 그렇게 많은 설탕이 들어 있다는 사실이 정말 충격적입니다.”
2004년에 Seger는 어머니가 레이캬비크 도서관에서 찾은 1913년 조리법을 바탕으로 홈메이드 요구르트를 만들기 시작했습니다. 그의 목표는 설탕과 성분이 적은 제품을 만드는 것이었고, 아이슬란드 요구르트의 걸쭉한 질감이 그리웠습니다. 초기 테스트의 계속되는 우여곡절로 인해 결정을 내리기가 어려웠지만 그는 결코 포기하지 않았습니다.
2005년에 그의 요구르트는 마침내 초기 시장 피드백을 받았습니다. 이것이 Seager가 컨설팅 경력을 그만두기로 결정한 전환점이었습니다. 그는 브랜드 성장에 집중하기 위해 이전 직위에서 사임했습니다. 그 후 몇 년 동안 Siger의 제품은 점점 더 많은 소비자의 호감을 얻었으며, 특히 Whole Foods Market의 진열대에 진열되면서 브랜드 인지도가 급격히 높아졌습니다.
“증가하는 수요를 따라잡지 못해 일시적으로 생산을 중단하기도 했습니다.”
수요 급증으로 인해 Seeger의 회사는 일련의 어려움에 직면해야 했습니다. 그는 생산량을 늘리기 위해 생산을 중단하고 라인을 재구축해야 했던 시절을 설명합니다. 비록 이 어려운 시기로 인해 파산할 뻔했지만, 결국 그는 그 풍랑을 이겨내고 2010년 안정적인 생산라인을 구축했습니다.
비즈니스가 성장함에 따라 Seeger는 생산 능력을 계속 확장했습니다. 2013년 회사는 공식적으로 더 큰 공장으로 이전하고 위스콘신에 백업 생산 시설을 설립했으며 이는 브랜드의 핵심 성장에 중요한 요소 중 하나가 되었습니다.
2015년까지 Siggi의 요구르트는 미국 전역의 8,800개 매장에 입점했으며 2014년부터 2015년까지 매출이 120% 증가했습니다. 이후 몇 년 동안 이 브랜드는 시장에서 계속해서 성공을 거두었고 점점 더 많은 소비자의 사랑을 받았습니다.
“비즈니스가 일정 수준까지 성장하면 하나의 공장에만 의존하고 싶지 않습니다.”
2018년 프랑스 유제품 회사인 Lactalis가 Siggi's를 인수했지만 Siggi는 여전히 독립적으로 운영되고 있습니다. Seager의 리더십 하에 이 브랜드는 더 건강한 요구르트 제품을 제공하는 데 지속적으로 초점을 맞추고 상당한 시장 성장을 달성했습니다.
시기의 요거트는 고단백, 저당분 제조뿐만 아니라 다른 브랜드에 비해 우유 함량이 약 4배에 달하는 원재료로 많은 사랑을 받고 있습니다. 바닐라, 블루베리, 믹스베리 등 다양한 맛을 꾸준히 출시하면서 Siggi's는 시장에서 좋은 평가를 받고 있습니다.
그러나 성공으로 가는 길이 순탄해 보이지만 Siegel은 이 사업을 운영하는 데 큰 어려움이 따른다는 점도 인정합니다. 그는 2015년까지 9년이 어려웠다고 설명했지만, 투쟁의 각 단계는 이후의 성공을 위한 탄탄한 기반을 마련했습니다.
Siggi의 이야기는 컨설턴트에서 유제품 재벌로의 변신이 단지 열정에 관한 것이 아니라는 것을 말해줍니다. 이 프로세스에는 시장 통찰력, 엄격한 품질 관리 및 지속적인 혁신이 포함됩니다. 많은 어려움을 극복한 후 Seeger는 마침내 아이슬란드의 전통적이고 저렴한 건강 제품을 미국 시장에 소개하려는 꿈을 실현했습니다.
"그가 한 모든 일을 통해 우리는 한 사람의 열정과 노력이 식품 산업을 어디까지 바꿀 수 있을까?"라고 생각하게 됩니다."
