Ana Carolina Favero

Características anatômicas de mudas de morangueiro micropropagadas com diferentes fontes de silício

O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de diferentes fontes de silicio, utilizadas na micropropagacao, nas caracteristicas anatomicas de mudas de morangueiro (Fragaria x ananassa). Foram utilizados propagulos da cv. Oso Grande cultivados em meio Murashige e Skoog (MS), acrescido de 30 gL-1 de sacarose, 6 gL-1 de agar e 1 mgL-1 de 6-benzilaminopurina. Os tratamentos consistiram da adicao ao meio MS dos silicatos de calcio, de sodio e de potassio, na dosagem de 1 gL-1. O tratamento testemunha foi o meio MS sem fonte de silicio. Odelineamento experimental foi o inteiramente ao acaso, com dez repeticoes. Os propagulos foram mantidos por 45 dias em sala de crescimento, em condicoes controladas. Avaliaram-se caracteristicas fitotecnicas e anatomicas dos propagulos in vitro. Verificou-se que o aumento da massa de materia fresca e seca dos propagulos de morangueiro ocorreu na presenca de silicato de sodio. Asuplementacao do meio de cultura com silicio proporcionou maior teor de clorofila. Aadicao de silicato de sodio ao meio MS resultou em aumento da espessura dos tecidos do limbo foliar e da deposicao de cera epicuticular e na formacao de deposito de silicio nas celulas.

Composição físico-química de uvas para vinho fino em ciclos de verão e inverno

Este trabalho teve como objetivo avaliar o potencial de maturacao das cultivares Pinot Noir, Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Chardonnay e Sauvignon Blanc submetidas ao regime de dupla poda, em Cordislândia, regiao cafeeira do sul de Minas Gerais. As plantas foram submetidas a dois ciclos de producao, um de primavera-verao, compreendido entre agosto e janeiro, e outro ciclo de outono-inverno, entre janeiro e julho. Como parâmetros de qualidade, foram avaliados os diâmetros transversal e longitudinal da baga, acidez, acidos tartarico e malico, pH, solidos soluveis, antocianinas, fenolicos totais e os teores de glicose, frutose e sacarose. Todas as variedades apresentaram maiores teores de pH, solidos soluveis, acucares, antocianinas e fenolicos totais, e reducao nos diâmetros transversal e longitudinal na safra de inverno. A cultivar Syrah destacou-se das demais no conteudo de antocianinas e fenolicos totais tanto no verao quanto no inverno, entretanto apresentou o menor conteudo de acucares. A alteracao do ciclo de producao da videira atraves da tecnica da dupla poda para colheita, no periodo de inverno, na regiao cafeeira de Minas Gerais, favorece a maturacao dos frutos e melhora consideravelmente a qualidade das uvas para vinificacao.

Effect of trellising system on grape and wine composition of Syrah vines grown in the cerrado region of Minas Gerais

Based on the concept that the trellising system affects not only sunlight interception and carbon assimilation, but also the fruitzone microclimate, which has a great impact on fruit composition and consequently on wine quality, the effect of two trellising systems - Vertical Shoot Position (VSP) and modified Geneva Double Curtain (GDC) - on wine and berry composition of Syrah grapes grown in Joao Pinheiro, Northeast region of Minas Gerais State, Brazil was investigated. The parameters such as pH, berry size and weight, and seeds total phenolic contents were not affected by the training system. The GDC system produced fruits with the highest Brix and lowest titratable acidity. Berries from the VSP system presented lower anthocyanin concentration than those from the GDC system. Similar results were found for the total phenolic content of the skin of grape berries from the VSP system. GDC wines were characterized by high anthocyanin content and red color, resulting in wines with high color intensity. These data suggest that in the tropical region of Minas Gerais state, with high temperature and high sunlight intensity, the trellising system, which protects bunches against excessive radiation, should be chosen.

FRUIT COMPOSITION OF 'NIÁGARA ROSADA' AND 'FOLHA-DE-FIGO' GRAPEVINES UNDER DIFFERENT TRAINING SYSTEMS

ABSTRACT - This work aimed on evaluating the influence of training systems in berries composition of ‘Niagara Rosada’ and ‘Folha-de-Figo’ grapevines grown in Caldas, MG. Yield per plant; diameter, weight, temperature and potassium content of the berries; pH, soluble solids, reducing sugars, total acidity and organic acids of the must; anthocyanins and phenolic compounds of the skins and phenolic compounds of the seeds were evaluated in grapevines training in vertical shoot position, lyre trellis, pergola Veronese or simple string in 2006 and 2007 seasons. ‘Niagara Rosada’ and ‘Folha-de-Figo’ grapevines training in pergola Veronese and lyre trellis, respectively, showed higher yield than the other training systems under study. Ber-ries grown under the four different training systems were cooler than ambient temperature, resulting from partial or deep shade clusters. Berries harvested from pergola Veronese trellis system showed lower soluble solids and reducing sugars levels in both cultivars. These preliminary data show that training systems exerted little influence on berries composition.Index terms: Vitis labrusca, phenolic compounds, sugars, anthocyanins, management, quality.