Ana María Muñoz Jáuregui

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Featured researches published by Ana María Muñoz Jáuregui.

Revista de la Sociedad Química del Perú | 2007

Evaluación de la capacidad antioxidante y contenido de compuestos fenólicos en recursos vegetales promisorios

Ana María Muñoz Jáuregui; D. Fernando Ramos-Escudero; Carlos Alvarado-Ortiz Ureta; Benjamín Castañeda Castañeda

Revista de la Sociedad Química del Perú | 2010

Evaluación del contenido de fitoesteroles, compuestos fenólicos y métodos químicos para determinar la actividad antioxidante en semilla de sacha inchi (Plukenetia volubilis L.)

Ana María Muñoz Jáuregui; Fernando Ramos Escudero; Carlos Alvarado Ortiz-Ureta; Benjamín Castañeda Castañeda; Edy Barnett Mendoza; Jaime Yáñez Farfán; Delia Cajaleón Asencios

Acta Médica Peruana | 2008

Probiótico elaborado en base a las semillas de Lupinus mutabilis sweet (chocho o tarwi)

Benjamín Castañeda Castañeda; Renán Manrique M.; Fabricio Gamarra Castillo; Ana María Muñoz Jáuregui; Fernando Ramos E.; Frank Lizaraso Caparó; Jorge Martínez H

Revista de la Sociedad Química del Perú | 2007

Evaluation of the antioxidant capacity and content of phenolics compounds of vegetable promissory resources

Ana María Muñoz Jáuregui; D. Fernando Ramos-Escudero; Carlos Alvarado-Ortiz Ureta; Benjamín Castañeda Castañeda

Revista de la Sociedad Química del Perú | 2007

Evaluación de la actividad antioxidante y contenido de compuestos fenólicos en vinos producidos en Perú

Ana María Muñoz Jáuregui; Alicia Fernández Giusti; Fernando Ramos Escudero; Carlos Alvarado-Ortiz Ureta

Acta Médica Peruana | 2007

Efecto del consumo moderado de vino tinto sobre algunos factores de riesgo cardiovascular

Alicia Fernández Giusti; Ana María Muñoz Jáuregui; Enma N Cambillo Moyano; Fernando Ramos Escudero; Carlos Alvarado-Ortiz Ureta

Revista de la Sociedad Química del Perú | 2010

Evaluation of the content of phytosterols, phenolic compounds and chemical methods to determine antioxidant activity in sacha inchi`s seed (Plukenetia volubilis L.)

Ana María Muñoz Jáuregui; Fernando Ramos Escudero; Carlos Alvarado Ortiz-Ureta; Benjamín Castañeda Castañeda; Edy Barnett Mendoza; Jaime Yáñez Farfán; Delia Cajaleón Asencios

Revista de la Sociedad Química del Perú | 2009

Evaluación de compuestos con actividad biológica en cáscara de camu camu (Myrciaria dubia), guinda (Prunus serotina), tomate de árbol (Cyphomandra betacea) y carambola (Averrhoa carambola L.) cultivadas en Perú

Ana María Muñoz Jáuregui; Fernando Ramos-Escudero; Carlos Alvarado-Ortiz Ureta; Benjamín Castañeda Castañeda; Frank Lizaraso Caparó

Acta Médica Peruana | 2008

A probiotic product elaborated using Lupinus mutabilis sweet (chocho or tarwi) seeds

Benjamín Castañeda Castañeda; Renán Manrique M.; Fabricio Gamarra Castillo; Ana María Muñoz Jáuregui; Fernando Ramos E.; Frank Lizaraso Caparó; Jorge Martínez H

Revista de la Sociedad Química del Perú | 2007