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Carlos Alvarado-Ortiz Ureta

Universidad de San Martín de Porres

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Featured researches published by Carlos Alvarado-Ortiz Ureta.

Revista de la Sociedad Química del Perú | 2007

Evaluación de la capacidad antioxidante y contenido de compuestos fenólicos en recursos vegetales promisorios

Ana María Muñoz Jáuregui; D. Fernando Ramos-Escudero; Carlos Alvarado-Ortiz Ureta; Benjamín Castañeda Castañeda

Horizonte Médico | 2011

Fitoesteroles y fitoestanoles: Propiedades saludables

Ana María Muñoz Jáuregui; Carlos Alvarado-Ortiz Ureta; Christian Encina Zelada

Revista de la Sociedad Química del Perú | 2007

Evaluation of the antioxidant capacity and content of phenolics compounds of vegetable promissory resources

Ana María Muñoz Jáuregui; D. Fernando Ramos-Escudero; Carlos Alvarado-Ortiz Ureta; Benjamín Castañeda Castañeda

Revista de la Sociedad Química del Perú | 2007

Evaluación de la actividad antioxidante y contenido de compuestos fenólicos en vinos producidos en Perú

Ana María Muñoz Jáuregui; Alicia Fernández Giusti; Fernando Ramos Escudero; Carlos Alvarado-Ortiz Ureta

Acta Médica Peruana | 2007

Efecto del consumo moderado de vino tinto sobre algunos factores de riesgo cardiovascular

Alicia Fernández Giusti; Ana María Muñoz Jáuregui; Enma N Cambillo Moyano; Fernando Ramos Escudero; Carlos Alvarado-Ortiz Ureta

Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC) | 2015

Alimentos, Bromatología [Capítulo 1]

Carlos Alvarado-Ortiz Ureta; Teresa Blanco Blasco

Universidad San Ignacio de Loyola - USIL | 2014

Determinación de compuestos fenólicos, flavonoides totales y capacidad antioxidante en mieles peruanas de diferentes fuentes florales

Ana María Muñoz Jáuregui; Carlos Alvarado-Ortiz Ureta; Teresa Blanco Blasco; Castañeda; Benjamín Castañeda Castañeda; Julio Ruiz Quiroz; Ángel Alvarado Yarasca

Revista de la Sociedad Química del Perú | 2010

Anthocyanins, polyphenols, antioxidant activity of purple sachapapa (Dioscorea trifida L.) and evaluation of lipid peroxidation in human serum

Fernando Ramos-Escudero; Ana María Muñoz; Carlos Alvarado-Ortiz Ureta; Jaime A. Yáñez

Revista de la Sociedad Química del Perú | 2010

ANTOCIANINAS, POLIFENOLES, ACTIVIDAD ANTI-OXIDANTE DE SACHAPAPA MORADA (Dioscorea trifida L.) Y EVALUACIÓN DE LIPOPEROXIDACIÓN EN SUERO HUMANO

Fernando Ramos-Escudero; Ana María Muñoz; Carlos Alvarado-Ortiz Ureta; Jaime A. Yáñez

Revista de la Sociedad Química del Perú | 2009

Evaluación de compuestos con actividad biológica en cáscara de camu camu (Myrciaria dubia), guinda (Prunus serotina), tomate de árbol (Cyphomandra betacea) y carambola (Averrhoa carambola L.) cultivadas en Perú

Ana María Muñoz Jáuregui; Fernando Ramos-Escudero; Carlos Alvarado-Ortiz Ureta; Benjamín Castañeda Castañeda; Frank Lizaraso Caparó

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Ana María Muñoz Jáuregui

Universidad San Ignacio de Loyola

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Alicia Fernández Giusti

National University of San Marcos

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Benjamín Castañeda Castañeda

Universidad de San Martín de Porres

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Fernando Ramos Escudero

Universidad de San Martín de Porres

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Teresa Blanco Blasco

Universidad San Ignacio de Loyola

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Fernando Ramos-Escudero

Universidad de San Martín de Porres

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Ana María Muñoz

Universidad de San Martín de Porres

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D. Fernando Ramos-Escudero

Universidad de San Martín de Porres

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Enma N Cambillo Moyano

National University of San Marcos

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Jaime A. Yáñez

Merck

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