Flávia Aline Andrade Calixto

Pterobothrium crassicolle parasitizing Paralichthys orbignyanus (Osteichthyes, Paralichthyidae) in Brazil

From September 2014 to November 2015, 30 Paralichthys orbignyanus specimens were obtained from Sepetiba Bay in the municipality of Rio de Janeiro, State of Rio de Janeiro, Brazil. The fishes were necropsied and cestode larvae were recovered from the abdominal cavity, mesentery, and serosas of the stomach, intestine, spleen, liver, kidney and gonads. Nineteen fish were parasitized by a total of 90 trypanorhynch plerocerci. Based on morphological characters, these were identified as Pterobothrium crassicolle. The parasitism indices for P. crassicolle on P. orbignyanus, were 63.3% for prevalence, 4.7 for mean intensity, 3 for mean abundance and 1 to 18 for range of infection. These parasites were studied due to their importance during fish sanitary inspection, if one considers the harm that the repulsive aspect of infected fish may cause to consumers. This is the first record of P. crassicolle plerocerci parasitizing P. orbignyanus.

Primeiro relato de Hysterothylacium deardorffoverstreetorum (Raphidascarididae) em bijupirá de criação, Rachycentron canadum (Linnaeus 1766), no Brasil

The aim of this study was to record the occurrence of nematode larvae of the Raphidascarididae family, Hysterothylacium deardorffoverstreetorum in cobia Rachycentron canadum (Linnaeus, 1766) grown and fed with trashfish in marine farms located in Rio de Janeiro, Brazil, warning regarding possible zoonotic risk using this type of food for fish. Fifteen animals were necropsied. Parasites found were collected, fixed and later preserved in alcohol 70°GL, clarified and identified. In all animals necropsied, only one specimen was infested with a Hysterothylacium deardorffoverstreetorum larvae in the serosa of fish liver. It is concluded that the presence of the parasite in cobia culture fed with trashfish may be associated with a potential zoonotic risk.

Histamina e rastreamento de pescado: revisão de literatura

A preocupacao com a qualidade do pescado sempre foi um tema recorrente, visto que e um alimento de alto valor nutricional para toda populacao, porem com grande susceptibilidade a deterioracao e formacao de substâncias prejudiciais ao homem, caso nao sejam obedecidas as condicoes de conservacao. Um exemplo de substância formada e a histamina, uma diamina biogenica primaria e heterociclica, nao volatil, termoestavel, originada pela descarboxilacao da L-histidina, quando as condicoes de manuseio e estocagem sao inadequadas, favorecendo a multiplicacao da microbiota natural do pescado. A histamina possui potencial alergenico, podendo causar um quadro de intoxicacao no ser humano e, em casos graves, levar a morte. Para tal problema, um sistema de rastreabilidade poderia ser a solucao. Seu objetivo e garantir ao consumidor um produto seguro e saudavel por meio do controle de todas as fases da producao, industrializacao, distribuicao e comercializacao, possibilitando uma perfeita correlacao entre o produto final e a materia-prima que lhe deu origem. Em diversos paises existem atualmente sistemas de rastreabilidade controlando a cadeia de pescado. No Brasil, varios entraves podem ser apontados para a nao obrigatoriedade da rastreabilidade em pescado. A divisao de regulamentacao do setor entre diferentes orgaos, tais como Ministerio da Pesca e Aquicultura (MPA), Ministerio da Agricultura, Pecuaria e Abastecimento (MAPA) e a Agencia Nacional de Vigilância Sanitaria (ANVISA), a falta de articulacao entre esses orgaos fiscalizadores, a baixa capacitacao de mao de obra e a desvalorizacao dos produtos da pesca, o que trazem a descapitalizacao da base da cadeia produtiva. De tal maneira, pode-se afirmar que ha uma serie de desafios para que ocorra a implantacao de um sistema de rastreabilidade em territorio nacional. De acordo com o exposto, este estudo objetivou, atraves de uma revisao bibliografica sistematica da literatura, informar a situacao atual da escombrotoxicose e da rastreabilidade da histamina em pescado.