Gelci Carlos Lupatini

Desempenho e características da carcaça de novilhos submetidos à suplementação na seca

Objetivou-se com este trabalho avaliar o efeito de duas estrategias de suplementacao no periodo seco sobre o desempenho e caracteristicas da carcaca de novilhos terminados em capim-marandu. Foram utilizados 36 bovinos Nelore, machos, castrados, com peso inicial de 417 ± 10,7kg e idade media de 20 meses. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado com dois tratamentos e dezoito repeticoes. Os tratamentos foram constituidos de sal mineral proteinado (SMP) fornecido ad libitum e da suplementacao com concentrado (SC) com 0,5% do peso corporal (PC). Apos abate, as carcacas foram pesadas, identificadas e resfriadas por 24 horas. Foram medidos rendimento de carcaca, area de olho de lombo, espessura de gordura subcutânea, pH e escore de marmorizacao. Os animais da SC apresentaram maior (P=0,00007) ganho de peso medio diario (0,562kg) e espessura de gordura subcutânea ajustada para 100kg de carcaca (1,7mm) em relacao aos animais do SMP (0,395kg; 1,3mm), respectivamente, mas nao diferiram (P>0,01) em relacao ao peso de carcaca, rendimento de carcaca, area de olho de lombo, pH e marmorizacao. Conclui-se que a suplementacao com concentrado durante o periodo seco proporciona maior ganho de peso medio diario e espessura de gordura subcutânea ajustada para 100kg de carcaca, antecipando a idade de abate e a utilizacao de sal mineral proteinado com massa de forragem adequada pode ser uma alternativa de suplementacao devido menor exigencia de estrutura, controle de consumo, menor mao-de-obra e maior facilidade no fornecimento.