Horst Endres

Die Konstitution des Fichtenrindengerbstoffes, einer neuen Klasse kondensierbarer, vegetabilischer Gerbstoffe

Aus dem Fichtenrindenbast, der etwa 15–17% Gerbstoff enthalt, werden unter Ausschluss oxydativer Veranderungen, durch fraktionierte Extraktion, etwa 30% und mit Alkohol etwa 20% des Bastgerbstoffes erhalten. Aus dem Essigesterextrakt konnen nach enzymatischer Zuckerabspaltung zwei phenolische Substanzen durch saulenchromatographische Auftrennung an einer Polyamidsaule kristallin erhalten werden. Das in einer Menge von etwa 45% bezogen auf das Aglucongemisch des Essigesterextraktes, isolierte Phenol, konnte als ein 2, 5, 6, 3′ 4′-Pentahydroxy-3, 4-tetramethylenstilben aufgeklart werden. Fur diese Verbindung wurde der Namen Piceatannol vorgeschlagen. Bei dem zweiten Phenol, etwa 15% des Aglucongemisches, handelt es sich um das an der Stilbendoppelbindung hydrierte Piceatannol.

UV-spektroskopische Untersuchungen an N- und O-2.4-Dinitrophenyl-Verbindungen

N-disubstituierte Derivate von 2.4-Dinitroanilin zeigen in neutraler oder schwach alkalischer Lösung nur ein Absorptionsmaximum bei 360-380 mμ, während N-monosubstituierte Verbindungen daneben noch ein Maximum bei 250 mμ aufweisen. Diese Tatsache kann zur Erkennung von DNP-Iminosäuren in Peptiden ausgenutzt werden. Die beschriebenen Effekte werden durch die Möglichkeit zur Ausbildung von Wasserstoffbindungen in den monosubstituierten Derivaten erklärt.