Ignacio Zabalza

Economic and environmental analysis of the wine bottle production in Spain by means of life cycle assessment

The articles objective is to analyse the improvements obtained by the implementation of eco-efficiency in wine production. The principal aim is to achieve the rational energy and materials consumption in the whole wine production process implementing the Life Cycle Analysis (LCA) methodology. The production processes and the products are analysed taking into account their LCA from the raw materials and the intermediate process products, to the final product, the waste and the emissions generated. Their possible re-utilisation and the process integration are also analysed in order to minimise the load pollutant. Through LCA, energy, material requirements and waste are identified and described quantitatively for each process. Moreover the associated impacts are evaluated and explained identifying the processes with higher improvement potential. Finally the innovative solutions implemented for eco-efficient wine production are described and analysed.

Experiencia piloto de aula invertida para mejorar el proceso de enseñanza-aprendizaje en la asignatura de Termodinámica Técnica

Este trabajo ha sido financiado por medio de los proyectos de innovacion docente PIIDUZ_16_032 y PIIDUZ_16_165 (Programa de Proyectos de Innovacion Docente para Grupos de Profesores del Vicerrectorado de Politica Academica de la Universidad de Zaragoza).

Evaluación de la mejora del proceso de enseñanza-aprendizaje mediante la integración de objetos de aprendizaje reutilizables en un curso abierto OCW

En un contexto de Recursos Educativos Abiertos (REA), el concepto de Objetos de Aprendizaje Reutilizables (OAR), en formato digital y de caracter independiente y autonomo, resulta de gran interes para su uso en contextos educativos multiples como los cursos abiertos (OCW, por sus siglas en ingles). El objetivo de este trabajo es presentar los principales resultados obtenidos hasta la fecha en un proyecto de innovacion docente financiado por la Universidad de Zaragoza durante los cursos academicos 2015-16 y 2016-17 (Ref. PIIDUZ_15_079, 16_165 y 16_032). En este proyecto, se han creado 25 OARs en forma de videos docentes bajo licencias Creative Commons para mejorar los resultados de aprendizaje de cinco asignaturas en el campo de la Termodinamica y la Ingenieria Termica, que actualmente se imparten en tres titulaciones distintas. Para evaluar la mejora del proceso de ensenanza-aprendizaje obtenida mediante los videos, se han preparado y lanzado diferentes cuestionarios para los estudiantes. Hasta el momento, los resultados muestran que la mayoria de los estudiantes estan satisfechos con esta experiencia de innovacion. En este sentido, consideran que el uso de videos docentes ha mejorado su proceso de aprendizaje, aumentando su motivacion para estudiar y ayudandoles a entender los conceptos mas complejos. Keywords: OAR, OCW, REA, videos docentes, innovacion docente.