Iván Alonso Montoya

Estudio de caso: la gestión de la alimentación escolar en Santiago de Cali y Bogotá D.C.

Objetivo La preocupacion de esta investigacion giro alrededor del papel del Estado frente a la problematica del hambre y la manera como gestiona en aras de combatirla, para ello se evaluo la gestion de una medida en seguridad alimentaria y nutricional en dos ciudades colombianas: la alimentacion escolar en Santiago de Cali y Bogota D.C. Metodos Se partio de un enfoque cualitativo, utilizando como tecnicas de recoleccion de informacion el analisis documental, la observacion participante y entrevistas a profundidad con diversos actores para ambos casos seleccionados. Resultados No todas las medidas en la materia se encuentran bajo unos principios normativos orientados a todas las dimensiones que abarca la seguridad alimentaria y nutricional. En Santiago de Cali hay serias debilidades en la gestion que se asocian con un contexto debil en la lucha contra el hambre. Bogota presenta una gestion encaminada a la realizacion del derecho a la alimentacion que ha contado con un proceso institucional, donde el tema de reducir el hambre se ha vuelto un proposito. Discusion La gestion de la medida se asocia con las caracteristicas de su producto, lo cual incide en la intervencion y finalmente en el estado alimentario y nutricional de la poblacion. De esta forma, la gestion del Estado se vuelve otra dimension de la seguridad alimentaria y nutricional.