Jaime Rozowski N

Ingesta de nutrientes en adultos mayores de la comuna de Providencia, Santiago de Chile

Background: The information available on food intake in the elderly in Chile is restricted to individuals of low socioeconomic groups, but there is no data available on food intake in elderly of higher income groups. Aim: To assess food intake in a group of elderly people from Providencia County in Santiago, a middle income community. Subjects and methods: Forty one subjects (20 male), aged 60 to 73 years, were studied. Trained volunteers applied a 3 days food registry, to determine food intake. Intake was assessed using 1985 FAO/OMS/UNU recommendations for energy intake and USA Food and Nutrition Board recommendations for micronutrient intake. Results: The studied subjects had an adequate macronutrient intake, when compared with current recommendations. There was a relatively low intake of calories from fat (24.6% in males and 26.1% in females). Also, vitamin and mineral intake was adequate with the exception of calcium (64.5% and 57.9% of recommendation in males and in females respectively), zinc and folic acid (74.2% and 62.4% in males and females respectively). The intake of legumes and cereals was relatively low. Conclusions: Food intake in this group of individuals was substantially higher than that reported previously for poor elderly Chileans and similar to that of industrialized countries. Food intake of the elderly is probably related to socioeconomic level (Rev Med Chile 2002; 130: 1335-42)

INGESTA DE MACRONUTRIENTES Y PREVALENCIA DE MALNUTRICIÓN POR EXCESO EN ESCOLARES DE 5º Y 6º BÁSICO DE DISTINTO NIVEL SOCIOECONÓMICO DE LA REGIÓN METROPOLITANA

El sobrepeso y la obesidad infantil se han transformado en un importante problema en salud publica. Objetivo: evaluar la ingesta de macronutrientes y determinar la prevalencia de malnutricion en escolares de 5° y 6o ano basico de distintos niveles socioeconomicos de 6 comunas de la Region Metropolitana. Sujetos y metodo: se evaluaron 1732 ninos de ambos sexos de 9 a 12 anos de edad. La evaluacion antropometrica incluyo peso, talla, pliegue tricipital y subescapular. La ingesta de macronutrientes se evaluo mediante la aplicacion de una encuesta recordatorio de 24 hrs; el nivel socioeconomico se evaluo mediante la aplicacion la encuesta ESOMAR. Resultados: la prevalencia de malnutricion por exceso fue de 40%, siendo mas importante en hombres de los estratos socioeconomicos de menores ingresos. Encontramos un mayor consumo de proteinas y grasas totales en el nivel socioeconomico mas alto, mientras que el nivel de menores ingresos tuvo una mayor ingesta de carbohidratos. Tanto hombres como mujeres presentaron una adecuacion superior al 75% en todos los macronutrientes con excepcion de la fibra. Conclusion: El estudio arrojo una elevada prevalencia de malnutricion por exceso en ambos sexos con un mejor patron de alimentacion en los ninos de nivel socioeconomico alto.

Diferencias en antioxidantes plasmáticos según nivel socioeconómico en mujeres chilenas

BACKGROUND Free radical-mediated oxidative damage is a known initial event in atherogenesis. Cardiovascular disease is frequent in the Chilean population showing differences in the prevalence of risk factors of the disease according to socioeconomic level (SEL). AIM To determine levels of antioxidants and lipid peroxides in Chilean women from different SEL. PATIENTS AND METHODS Blood samples were taken from 81 women for measurements of plasma ascorbic acid, beta-carotene, alpha-tocopherol, licopene, ubiquinol, glutathione, total plasma antioxidant capacity, and lipid peroxides (TBARS). RESULTS Individuals in the lower SEL showed reduced levels of plasma beta-carotene, ascorbic acid, alpha-tocopherol, and ubiquinol compared to women in the higher SEL. There were no differences between groups in the plasma levels of glutathione, total antioxidant capacity, or TBARS. CONCLUSIONS The results could be explained in part by the higher consumption of fruits and vegetables in women from the upper SEL.

Somatotipo de los deportistas de alto rendimiento de Santiago, Chile

The aim of this study was to describe the somatotype of athletes from different disciplines at the High Performance Center of Santiago (CAR). Subjects and methods: We evaluated 309 male and female athletes during March 2010 to April 2011. Characteristics (mean and SD): Women: age 19.6 ± 4.8 years, weight 62.1 ± 10.1 kg, height, 162.7 ± 12.5 cm; somatotype, 4.0 to 3.7 -1.9. Male: age 21.1 ± 5.9 years, weight 78.8 ± 11.6 kg, height, 176.5 ± 8.3 cm; somatotype, 3,0-5,0-2,2. Most Chilean elite athletes showed a mesomorph profi le; however, there were a signifi cant percentage of athletes who did not present this somatotype. Conclusions: This study could serve as a basis for correcting current defi ciencies of Chilean athletes of high performance, being helpful for the technical team to develop a working plan

Antropometría como predictor de diabetes gestacional: Estudio de cohorte

: Evaluation of 76 mothers that developed gestational diabetes, aged 32.2 ± 0.6 years and 324 control mothers that did not develop the disease, aged 30.1 ± 0.3 years. Weight, height, arm circumference, tricipital, bicipital, subscapular, suprailiac, knee, costal and mid-thigh skinfolds were measured in the pre-diseased stage. History of diabetes, fasting glucose and insulin levels were also evaluated.

RELACIÓN ENTRE LA RESPUESTA GLICÉMICA DEL ALMIDÓN Y SU ESTADO MICROESTRUCTURAL

Resumen es: Se ha observado que alimentos que contienen almidon en cantidades similares pueden generar respuestas glicemicas diferentes. En este trabajo se realizo u...

PATRONES ALIMENTARIOS EN EMBARAZADAS DE BAJO PESO DE LA REGIÓN METROPOLITANA

The aim of this study was to determine food and nutrient intake of underweight pregnant women of the SouthEast Metropolitan Region. We studied 411 pregnant women attending health control clinics in years 2002 to 2004. Dietary intake was determined by a 24-hour recall taken at home in week 20 and 35 by trained nutritionists. Nutrient intake was analyzed using the software Food Processor 7.9, and compared with the recommended servings from the Ministry of Health. Baseline characteristics (mean ± SD): age 23.8 ± 5.4 years, weight 49.3 ± 4.7 kg, height 156.9 ± 5.9 cm, gestational age 11.5 ± 3, 7 weeks. Compared with the recommendations the intake of energy and macronutrients was adequate while the intake of vitamin A, C, E and B6, calcium and zinc were 75% of the recommendations. The intake of omega-3 fatty acids averaged 61 ± 50 and 71 ± 24 mg/day in week 20 and 35, respectively, a sixth of the NIH recommendation. Deficient intakes were found for dairy products, fruits, vegetables and meats, however there was a higher intake of cereals. Conclusions: The nutrient intake of pregnant women in this group is insufficient in several micronutrients, resulting from inadequate food intake; this should be correc ted by improving the quality of their diet or other measures such as supplementation with these micronutrients.

MICROBIOTA INTESTINAL: ROL EN OBESIDAD

Resumen es: La obesidad es una patologia metabolica altamente prevalente en nuestro pais y constituye un gran problema de salud publica. Segun lo han demostrado reci...

Rol de la dieta mediterránea en la prevalencia del síndrome metabólico

El Sindrome Metabolico (SM), conocido tambien como Sindrome X o Sindrome de Insulino Resistencia (IR), se define por la presencia, en un individuo, de un conjunto de factores asociados e interrelacionados entre si que inducen un mayor riesgo de diabetes mellitus (DM) y enfermedad cardiovascular (EC), y cuyo nexo comun es posiblemente la resistencia a la insulina (RI) y/ o el hiperinsulinismo. Se ha considerado que el SM obedece a causas geneticas y ambientales, destacando en estas ultimas, una dieta desequilibrada, condicionante de muchos de los atributos del SM. Por otro lado, se ha sugerido que los habitos alimentarios de los paises Mediterraneos son los principales determinantes de la baja prevalencia de morbi-mortalidad cardiovascular y general, e incremento de la expectativa de vida de estas poblaciones. Con el objetivo de reforzar las estrategias de prevencion cardiovascular en el SM, se ha postulado que pudieran beneficiarse adicionalmente al adoptar una dieta tipo mediterranea. Para ello se requiere realizar simples modificaciones en su estilo de vida, que se traduciran en un incremento substancial de la expectativa de vida. En esta revision se resume la evidencia cientifica con respecto al posible efecto de la dieta mediterranea en el desarrollo y control del SM

Genotipo E3/3 de APO E y su relación con la respuesta de los lípidos séricos al colesterol dietario

Introduccion: Se ha descrito que el colesterol dietario produce modestos cambios en los niveles de colesterol serico. Diversos estudios han mostrado que existe una marcada heterogeneidad en la respuesta individual frente a una dieta baja en colesterol. El polimorfismo de la apo E y sus diferentes isoformas descritas, ha sido reconocido como un factor involucrado en la variacion de la respuesta y tambien como marcador de riesgo cardiovascular en la poblacion. Los estudios que evaluan la respuesta dietaria en relacion al gen de la apo E no han sido realizados en la poblacion chilena. Objetivo: Evaluar la respuesta de los lipidos sericos en individuos con genotipo E3/3, frente a una intervencion con colesterol dietario en la forma de un huevo sobre su dieta normal. Materiales y Metodos: Se realizo un estudio de diseno prospectivo, randomizado y crossover en 36 hombres provenientes de una institucion bancaria de 25 a 55 anos de edad. Se determino colesterol plasmatico total, LDL-col, HDL-col, TG, apo B y polimorfismo de apo E. Resultados: Las isoformas de apo E encontradas fueron un 79% de E3/3 y un 16% de E4/3. Los individuos E3/3 modificaron las concentraciones de colesterol total en un 0.1% luego de la adicion de un huevo a la dieta por 4 semanas (209,6 ± 5,1 v/s 209,8 ± 5,6 mg/dl respectivamente, IC [- 5,0; 6,8] ). Individuos E4/3 modificaron en un 0,8% la concentracion de colesterol total bajo las mismas condiciones experimentales (200,3 ± 9,4 v/s 201,8 ± 6,0 mg/dL, IC [-10,0; 13,0] ). La concentracion de Apo B serico tuvo una variacion porcentual de + 5,5% para individuos E3/3 y - 2,1% para individuos E4/3, sin diferencias significativas intra y entre grupos. Conclusion: Individuos con genotipo E3/3 de apo E no modificaron significativamente sus concentraciones de colesterol total luego de la intervencion con colesterol dietario, asi como tambien los individuos E4/3 analizados. Nuestros resultados refuerzan la nocion que la mayoria de la poblacion es capaz de compensar a un aumento moderado de colesterol. Estos resultados tienen implicancia en las recomendaciones dietarias a la poblacion