João Antonio Belmino dos Santos

Caracterização e extração de compostos voláteis de resíduos do processamento de maracujá (Passiflora edulis Sims f. flavicarpa degener)

Este estudo objetivou extrair e identificar compostos volateis presentes nos residuos de processo de maracuja. Obtiveram-se destilados a partir de residuos de maracuja atraves das tecnicas de hidrodestilacao simples e hidrodestilacao com arraste de gas nitrogenio. Os compostos volateis presentes nos destilados foram capturados por microextracao em fase solida, empregando-se fibra Carboxen/DVB/DMS, e identificados por cromatografia gasosa acoplada com espectrometro de massa, usando a coluna capilar de silica fundida CP WAX 52. Foram identificados trinta e um compostos volateis no extrato obtido pela tecnica de hidrodestilacao simples, sendo os principais compostos: neral (26,19%), cinamato de metila (18,52%), linalol (16,82%), 1-undecanol (5,60%), cis-oxido de linalol (4,41%), benzaldeido (3,92%) e 1-hexanol (3,48%). Para a hidrodestilacao com arraste de gas nitrogenio, trinta compostos foram identificados, sendo que, em maior porcentagem de area, destacaram-se: cinamato de metila (30,41%), neral (24,46%), β-ionona (13,81%), linalol (4,0%) e acido butanoico (2,19%). O presente estudo revelou que os residuos de maracuja apresentam compostos volateis que podem ser extraidos na forma de aromas, apresentando potencial para gerar essencias naturais com valor agregado.

Characterization and extraction of volatile compounds from pineapple (Ananas comosus L. Merril) processing residues

The aim of this study was to extract and identify volatile compounds from pineapple residues generated during concentrated juice processing. Distillates of pineapple residues were obtained using the following techniques: simple hydrodistillation and hydrodistillation by passing nitrogen gas. The volatile compounds present in the distillates were captured by the solid-phase microextraction technique. The volatile compounds were identified in a system of high resolution gas chromatography system coupled with mass spectrometry using a polyethylene glycol polar capillary column as stationary phase. The pineapple residues constituted mostly of esters (35%), followed by ketones (26%), alcohols (18%), aldehydes (9%), acids (3%) and other compounds (9%). Odor-active volatile compounds were mainly identified in the distillate obtained using hydrodistillation by passing nitrogen gas, namely decanal, ethyl octanoate, acetic acid, 1-hexanol, and ketones such as γ-hexalactone, γ-octalactone, δ-octalactone, γ-decalactone, and γ-dodecalactone. This suggests that the use of an inert gas and lower temperatures helped maintain higher amounts of flavor compounds. These data indicate that pineapple processing residue contained important volatile compounds which can be extracted and used as aroma enhancing products and have high potential for the production of value-added natural essences.

Mapeamento dos Bens de Propriedade Intelectual em Empresas de Base Tecnológica Vinculadas a Incubadoras / Mapping of Intellectual Property Assets in Business Technological Base Bound Incubators

A competitividade e uma questao crucial para as empresas no atual cenario economico. Para se tornar competitiva uma empresa precisar criar valor no mercado, por meio da diferenciacao de seus produtos e servicos, sendo a inovacao a principal fonte dessa diferenciacao. Entretanto, o processo de inovacao vai alem da criacao de novos produtos e servicos; envolve o desenvolvimento de novos modelos de negocios, tecnicas diferenciadas de relacionamento com parceiros e novos metodos gerenciais. Dentre os mecanismos que facilitam o processo de inovacao no âmbito empresarial, destacam-se as incubadoras de empresas. Alem disso, no cenario descrito acima, proteger as inovacoes e fundamental para a manutencao da competitividade. Dessa forma, o objetivo desse artigo foi realizar um mapeamento dos bens de propriedade intelectual em empresas de base tecnologica, especificamente as vencedoras do Premio Nacional de Empreendedorismo Inovador (PNEI). O tipo de pesquisa realizada classifica-se, quanto a natureza, como aplicada e, quanto ao objetivo, como descritiva, bem como qualitativa e quantitativa, no que diz respeito a abordagem. O metodo de pesquisa utilizado foi o estudo multicaso. Neste artigo foi utilizada como fonte de coleta de dados a pesquisa documental, com enfase na analise de informacoes tecnologicas junto ao INPI. Os resultados da pesquisa apontam que – apesar do perfil inovador das empresas pesquisadas e o fato de terem iniciado suas atividades em um ambiente propicio a inovacao – e moderada a utilizacao dos mecanismos de protecao dos ativos intangiveis por parte dessas empresas, concentrando-se em pedidos de registro de marcas. Palavras-chave : Propriedade Intelectual. Incubadoras de empresas. Inovacao. ABSTRACT Competitiveness is a key issue for businesses in the current economic scenario. To become competitive a company must create value in the market, through the differentiation of their products and services, and innovation the main source of this differentiation. However, the process of innovation goes beyond the creation of new products and services, involves the development of new business models, different technical relationship with partners and new management methods. Among the mechanisms that facilitate the innovation process in the business context, there are the incubators. Moreover, in the scenario described above, protect innovations is crucial to maintaining competitiveness. Thus, the objective of this study was to map the intellectual property assets in technology companies, specifically the winners of the National Award for Innovative Entrepreneurship. The type of survey is classified as to the nature, as applied and, as the goal, as descriptive and qualitative and quantitative, regarding the approach. The research method used was a multi case study. This article was used as data collection source document research, with emphasis on analysis of technological information with the INPI. The research results show that - despite the innovative profile of the companies surveyed and the fact that they started their activities in an innovation environment - is moderate use of protective mechanisms of intangible assets from these companies, focusing on applications registration marks. Keywords : Intellectual property. Business incubators. innovation.

A FORMAÇÃO DE PROFISSIONAIS PARA A INOVAÇÃO NO ÂMBITO DOS CURSOS SUPERIORES DE TECNOLOGIA DO INSTITUTO FEDERAL DO PIAUÍ (CAMPUS TERESINA CENTRAL)

Resumo — A inovacao e uma das bases para o desenvolvimento economico e a universidade desempenha papel relevante para a producao dessa inovacao. Nesse sentido, as instituicoes de ensino devem desenvolver nos seus egressos uma formacao curricular inovadora de modo que o conhecimento adquirido nas Instituicoes de Ensino seja orientado para as demandas socais e de mercado. Partindo de tal premissa, este trabalho teve como objetivo analisar se as acoes do Instituto Federal de Educacao, Ciencia e Tecnologia do Piaui (IFPI), Campus Teresina Central, no âmbito dos cursos superiores de tecnologia ofertados, estao efetivamente contribuindo para a formacao de recursos humanos com perfil voltado para a inovacao. Para isso, analisaram-se os projetos pedagogicos dos cursos, realizou-se busca nos curriculos Lattes dos professores que ministram as disciplinas especificas de cada curso acerca de seus projetos e producoes cientificas e aplicacao de questionarios. Com o levantamento de informacoes da pesquisa, foi possivel constatar que os cursos estao estruturados com laboratorios para pratica de atividades inventivas e os professores dedicam-se a pesquisa e publicacao de artigos cientificos, alem de buscarem atualizacoes na sua area. Constatou-se que ocorre os docentes entrevistados estimulam a inovacao no aluno por meio de suas disciplinas e desenvolvem pesquisas, produtos ou processos em parceria com os discentes, contribuindo para sua formacao com um perfil inovador.

FUNCTIONAL DYE OBTAINED FROM JABUTICABA FRUIT (Myrciaria spp.)

The search for alternative sources of natural pigments has stimulated the development of research in various tropical fruits, including jabuticaba. Besides the ability to impart color, to be rich in anthocyanins and polyphenols non-anthocyanin, this fruit also has antioxidant capacity. The objective of this research was to characterize and evaluate the stability of dyes made from peel of jabuticaba. The natural pigments of this fruit were associated with two stabilizers vehicles (maltodextrin and arabic gum), submitted to two dehydration processes (atomization and lyophilization) and exposed to light at a temperature of 25 ± 1 °C, compared with control samples not exposed to light, stored at the same temperature. The stability was evaluated by analysis of anthocyanin, polyphenol, total antioxidant activity and colorimetric characteristics during the storage time being determined regression curve and the degradation kinetics of each. The hydroalcoholic extract of jabuticaba peels showed 48.06 ± 5.76 mg anthocyanins/100g extract, 636.23 ± 0.48 mg of gallic acid/100g of extract and 723 ± 37 mg trolox/100g extract. The dyes show high anthocyanin content, with higher degradation in samples stored under light incidence at 25 °C. Comparing the three proportions of both carbohydrates used, anthocyanin pigments were more stable when used only carbohydrate maltodextrin in the ratio of 30%. Regarding the drying method, freeze-drying led to lower initial loss, however the formulations obtained by spray drying showed to be more stable during storage under both dark and light incidence. Jabuticaba peel was presented as a good source of natural pigments with high levels of bioactive compounds and satisfactory stability under the conditions studied, which leads to consider such fruit as a viable alternative in obtaining dyes. Keywords — functional food, anthocyanins, natural dye, tropical fruit.

PROSPECÇÃO TECNOLÓGICA DOS REGISTROS DE SOFTWARES DE ADMINISTRAÇÃO PÚBLICA

Resumo — E crescente a preocupacao com a Propriedade Intelectual no mundo. No Brasil nao e diferente, vivemos em um mundo cada vez mais globalizado e competitivo onde e perceptivel o fenomeno da pirataria. O presente estudo teve como objetivo realizar uma prospeccao dos registros de softwares, no âmbito da Administracao Publica, utilizando a base de dados do Instituto Nacional da Propriedade Industrial – INPI. A pesquisa foi realizada no mes de Junho de 2016 e utilizou como estrategia de busca a combinacao das palavras-chaves: “administracao publica”, “sistemas de administracao publica” e “software de administracao publica”. Foram encontrados 14 pedidos de registros de software relacionados a area de Administracao Publica, em relacao ao perfil dos depositantes, pode-se observar que 79% dos depositos de registros de software foram realizados por empresas, 14% por inventores independentes e apenas 1% por instituicoes de pesquisa e Ensino. 57% dos pedidos tiveram o seu registro concedido, os outros 43% ainda estao em analise. Palavras-chave — Prospeccao, Software, Administracao Publica.

TURISMO E INDICAÇÃO GEOGRÁFICA: POSSIBILIDADES PARA O INCREMENTO DO TURISMO

O artigo versa sobre as possibilidades do Turismo a partir das Indicacoes Geograficas. O Turismo e reconhecido mundialmente como atividade produtiva geradora de emprego e renda, podendo promover desenvolvimento e protecao ambiental e cultural. As Indicacoes Geograficas sao instrumentos de protecao e politica da Propriedade Intelectual e podem ser de duas modalidades Denominacao de Origem - DO e Indicacao de Procedencia – IP, todos relacionados a uma regiao especializada na producao e elaboracao de produtos, com caracteristicas semelhantes, seja na coleta ou producao. A discussao sobre indicacao Geografica foi iniciada a partir dos anos 90 no Brasil com a edicao da Lei de Propriedade Intelectual. Contudo, foi so a partir dos anos 2000 que se comecou a ter indicacoes geograficas registradas no pais. As Indicacoes Geograficas e o Turismo podem juntos promover Desenvolvimento Regional, bem como diminuir desigualdades. Este artigo demandou pesquisa bibliografica em documentos oficiais, artigos, teses, relatorios de pesquisa, relatorios de empresas e sites oficiais. Palavras-chave : Indicacao geografica, turismo, desenvolvimento Regional.

O IMPULSO DA ECONOMIA CRIATIVA NO DESENVOLVIMENTO REGIONAL NO MÉXICO

Este artigo busca an alisar a economia criativa como propulsora do desenvolvimento da economia mexicana. Busca tambem, diferenciar o crescimento economico moderno com base na constante inovacao, desenvolvimento e atraso economico, a partir da revisao dos aportes e limitacoes da economia. Utilizou-se o metodo bibliografico de analise historico-comparativo para atender a proposta de unificar os aspectos da teoria do desenvolvimento e da teoria institucionalista com alguns elementos do estatuto dos processos complexos, em particular a dependencia do caminho , aplicados a um caso n o Mexico, a fim de delinear o seu desenvolvimento historico e a explicacao para o desempenho economico do pais. Palavras-chave : Criatividade. Inovacao. Economia Criativa.

EMPRESAS INOVADORAS: ANÁLISE DA PRODUÇÃO DE TECNOLOGIAS PELO FACEBOOK E NETFLIX

Com a globalizacao e o desenvolvimento do mercado, as empresas buscam tanto criar quanto melhorar seus produtos para atrair mais clientes e impulsionar a competitividade. Este estudo teve como objetivo analisar a producao de patentes das empresas Facebook e Netflix , com o intuito de mostrar empresas que foram consideradas as mais inovadoras de 2016, conforme a pesquisa da revista Fast Company , por meio dos depositos feitos por estas na base de dados do Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI). Os resultados mostraram que ambas as empresas comecaram a producao de suas tecnologias entre 2007 e 2008, sendo que a empresa Facebook tem o maior numero de patentes. No tocante a inovacao, verificou-se que estas organizacoes estao buscando, alem de desenvolver novas tecnologias para melhorar a prestacao dos seus servicos, proteger essas tecnologias no Brasil, por meio do INPI.

CONTRAFAÇÃO DE CÉDULAS BRASILEIRAS E TECNOLOGIAS UTILIZADAS PARA PROTEÇÃO DO BEM FIDUCIÁRIO

A pesquisa desenvolvida buscou realizar uma abordagem interdisciplinar da contrafacao das cedulas do Real Brasileiro, identificando suas possiveis inovacoes e impactos socio-economicos, objetivando em suas consideracoes propor possiveis solucoes que minimizem as possiveis perdas ocasionadas pela tematica a Sociedade. O metodo caracterizou-se por Estudo de Caso aplicado as cedulas do Real da moeda brasileira, utilizando-se de recursos bibliografico-documental complementado por estudo de campo por meio de uma abordagem interdisciplinar envolvendo disciplinas como Historia, Direito, Economia e Inovacao Tecnologica. Para elementos da Historia, fez-se um breve apanhado do surgimento do dinheiro no Brasil e as diversas denominacoes modificadas ate o surgimento da segunda familia do Real, apontando ainda o primeiro registro de contrafacao do Brasil; quanto aos aspectos do Direito foram apontados principalmente os elementos que compoem o arcabouco legal que protegem os direitos relacionados a propriedade intelectual. Tratando-se da Economia foi tracado uma analise macroeconomica da contrafacao em funcao da renda e o contingente populacional. Nos aspectos da inovacao tecnologica foram contabilizadas as diversas inovacoes ocorridas no fabrico das cedulas do Real desde sua existencia aos dias atuais. Os resultados apontaram, com base nos principios basicos da Estatistica Aplicada, que a cada 100 pessoas, pelo menos 4 possivelmente manusearam uma cedula falsa e que para minimizar o aumento crescente da falsificacao de cedulas, deve-se investir em inovacoes tecnologicas de seguranca e orientacao consciente para a sociedade. Palavras-chave: prospeccao, antipirataria, bases de dados, tecnologia, industria.