Josef Washüttl

Uptake of 203Hg++ and 115 mCd++ by Chlamydomonas reinhardi under various conditions

Abstract The uptake of radioactively labeled mercury and cadmium ions by living and dead cells of Chlamydomonas reinhardi WT + was measured at 25 °C under minimal and optimal conditions (dark/nitrogen or light/air, respectively). In each case, incorporation was completely independent of external energy. Living and dead cells incorporated almost the same amount of the added heavy metal ions; after about 4 to 8 hours, saturation was obtained. Furthermore, the distribution of mercury in the system of algea/culture medium/gas phase and the amount of mercury and cadmium adsorbed by cells were studied.

Methods for fast analysis of anthocyanins and anthocyanidins in red wine

Analytical methods for the identification and quantification of the different anthocyans and anthocyanins in red and rose wine have been developed. The photometric, column chromatographic, high-performance liquid chromatographic and high-performance thin layer chromatographic methods can be easily used for screening wine colours. As an example, the results for a typical Austrian red wine, Zweigelt, for the total, free, condensed and polymeric anthocyanins and the 3,5-diglucosides of petunidin, peonidin, malvidin, cyanidin and pelargonidin are given.

Dünnschicht- und Gaschromatographie natürlich vorkommender Gemische von Zuckern und Zuckeralkoholen

SummaryThe quantitative determination of these food components with both methods showed good results. For the evaluation of the sugars on the thin layer plate, the identification with anilinphatalate was selected from several colorimetric methods, whereas after TLC separation the sugar alcohols are quantitative analysed with an iodometric titration in a microchemical scale. Gaschromatographic results of the acetylated sugars and sugar alcohols correspond with TLC values.ZusammenfassungAn einer Reihe von Lebensmitteln wurden dünnschicht- und gaschromatographische Methoden für die Analytik der Zucker bzw. Zuckeralkohole getestet. Dabei ergab sich, daß für eine quantitative Bestimmung dieser Lebensmittelbestandteile beide Methoden gute Ergebnisse liefern. Für die Auswertung der Zucker auf der DC-Platte wurde aus mehreren colorimetrischen Verfahren der Nachweis mit Anilinphtalat ausgewählt, die quantitative Erfassung der Zuckeralkohole nach DC-Auftrennung erfolgt mit jodometrischer Titration im mikrochemischen Maßstab. Die Ergebnisse aus der Gaschromatographie an acetylierten Zuckern und Zuckeralkoholen stimmen mit den Werten der dünnschichtchromatographischen Methodik gut überein.

Quantitative Bestimmung einiger biogener Amine in Bananen, Datteln und Feigen

Brands of bananas, dates, and figs were examined on the presence of serotonin, dopamine, noradrenaline, and adrenaline. Quantitative determination of the detected biogenic amines was performed by thin-layer chromatographic separation of their dansyl-derivatives followed by ultraviolet spectrophotometric measurement of the eluted substances. In bananas (eatable portion) could be found 77,5 µg/g serotonin, 650,5 µg/g dopamine, and 105,5 µg/g noradrenaline; in dates and figs only serotonin was detectable the amount of which has been 8,5 µg/g and 12,2 µg/g respectively.

Die γ-Bestrahlung von synthetischem β-Carotin

Solid β-carotene is remarkably stable to γ-irradiation. In an oxygen atmosphere doses as high as 12 Mrad were required to bring about significant losses of β-carotene, whereas in air even larger doses had to be applied in order to effect a comparable degree of radiolysis. Cleavage products which arose in O2 at a dose of 12 Mrad and which could be separated from each other by thin-layer chromatography were isozeaxanthin, β-carotene-5,5-5′,6′-diepoxide, β-apo-12′-carotenal, β-apo-10′-carotenal, 3, 3′, 6′-trihydroxy-α-carotene-5,8-epoxide and vitamin A1. It is notable that some of the radiolysis products (e.g., vitamin A1, β-apo-12′-carotenal and β-apo-10′-carotenal) possess vitamin A activity.ZusammenfassungDas feste β-Carotin ist gegen γ-Strahlung ziemlich stabil. Bei Bestrahlung unter Sauerstoffbegasung treten deutliche β-Carotin-Verluste erst bei der hohen Dosis von 12 Mrad auf; bei Bestrahlung an der Luft werden ähnliche Radiolyseerscheinungen erst durch wesentlich höhere Strahlendosen ausgelöst. Spaltungsprodukte, die bei 12 Mrad und Sauerstoffbegasung auftraten und dünnschichtchromatographisch aufgetrennt werden konnten, waren Isozeaxanthin, β-Carotin-5,6-5′, 6′-diepoxid, β-Carotin-5,8-5′,8′-diepoxid, β-Apo-12′-carotinal, β-Apo-10′-carotinal, 3,3′,6′-Trihydroxy-α-carotin-5,8-epoxid und Vitamin-A-Alkohol. Es ist bemerkenswert, daß ein Teil der Radiolyseprodukte (z. B. Vitamin-A1-Alkohol, β-Apo-12′-carotinal und β-Apo-10′-carotinal) Vitamin-A-Wirksamkeit besitzt.

Der Einfluß der γ-Bestrahlung auf die Glutaminsäuredecarboxylase-Aktivität in gelagertem Weizen

ZusammenfassungIn mit 50 und 500 krad bestrahltem Winterweizen „Rekord“ wurde die Glutaminsäuredecarboxylase-Aktivität mit jener der unbestrahlten Kontrolle verglichen und über einen Lagerungszeitraum von einem Jahr verfolgt. Als Bestimmungsverfahren kam eine manometrische Methode zur Anwendung. Die Untersuchungsergebnisse zeigen einen deutlichen Anstieg der GDC-Aktivität in den mit 50 und 500 krad bestrahlten Mustern im Vergleich zur unbestrahlten Kontrolle. Diese Aktivitätsunterschiede bleiben über die gesamte Lager-dauer erhalten. Der Aktivitätsverlauf aller drei Untersuchungsreihen weist ein Maximum im vierten Lagermonat auf.SummaryThe winter wheat “Rekord” was irradiated with 50 and 500 krad and its glutaminic acid decarboxylase activity compared with that of an non-irradiated control; this actively was followed over a storage period of one years duration. A manometric method was employed for the determination procedure. The results of the study showed a distinct rise of the GDC-activity in the samples that had been irradiated with 50 and 500 krads as compared with nonirradiated controls. These activity differences persist over the entire storage period. The activity courses of all three experimental series exhibited a maximum in the fourth month of storage.

Der Einfluß der γ-Bestrahlung auf die Aktivitäten einiger stärkeabbauender Enzyme in ruhenden und keimenden Roggenkörnern

ZusammenfassungVergleichende Untersuchungen über die Aktivitäten vonα- undβ-Amylase in unbestrahlten und mit 50 bzw. 500 kradγ-bestrahlten Roggenkörnern während verschiedener Keimstadien und im Lagerversuch wurden durchgeführt. Bei den Keimversuchen ergab sich gegenüber den unbestrahlten Kontrollen eine deutliche Abnahme der Aktivitäten vonα- undβ-Amylase. Bei den Lagerversuchen ergab ein Vergleich von unbestrahlten und bestrahlten Roggenkörnern in den gleichen Zeitintervallen hinsichtlich ihrerα-Amylaseaktivität deren Zunahme mit einem Maximalwert am 3. Lagertag und nachfolgender Abnahme. Ähnliches gilt auch für die Aktivität derβ-Amylase, nur mit der Ausnahme, daß unmittelbar nachγ-Bestrahlung mit 50 krad eine im Vergleich zur unbestrahlten Kontrolle verminderteβ-Amylaseaktivität auftritt. Für die nachfolgende Lagerzeit gilt dann aber Gleiches wie für dieα-Amylase.SummaryComparison trials were made of the activities ofα- andβ-amylase in non-irradiated and those rye seeds that have been exposed to 50 or 500 krad of radiation during various germination stages and in storage trials. It was found in the germination experiments that, in contrast to the non-irradiated controls, there was a marked decrease in theα-andβ-amylase activities. In the storage experiments, a comparison of the non-irradiated and the irradiated rye seeds at the same time intervals showed with regard to theirα-amylase activity an increase with a maximum value on the third storage day with subsequent decrease. The same holds likewise for the activity of theβ- amylase, only with the exception that immediately afterγ-irradadiation with 50 krad there appears a lessenedβ- amylase activity in comparison with non-irradiated controls. However, for the subsequent storage time, the same holds true as for theα-amylase.

Eine neue dünnschichtchromatographische Methode zur Bestimmung des Coffeingehaltes in gerösteten Kaffeebohnen

SummaryIt is referred about a new thin layer chromatographic method, by which it is possible to determine the content of caffeine in coffee. The raw caffeine extract, prepared by the procedure of Cortes, is purified on silica gel GF254 plates and the area of the caffeine spots in relation of the concentration is investigated.By means of a standard curve, which progresses linear by determined quantities of caffeine and by suitable selected diagram scale, the quantity of caffeine in five different sorts of coffee was examined. The thin layer chromatographic procedure is, with regard to time and work expanse a little better than the method of Cortes, by which the quantity of nitrogen is determined, because it is possible to examine several extracts of samples together on one thin layer chromatographic plate. By that the smaller accuracy of analysis (±10%) of the thin layer chromatographic method compared with the procedure of Cortes (±5%) is compensated.ZusammenfassungEs wird über eine neue dünnschichtchromatographische Methode berichtet, mit der eine Bestimmung des Coffeingehaltes im Kaffee möglich ist. Der nach dem Verfahren von Cortes hergestellte Rohcoffeinextrakt wird auf Kieselgel GF254-Platten gereinigt und die Coffeinfleckenfläche in Abhängigkeit von der Konzentration ermittelt.An Hand einer Eichkurve, die bei bestimmten Coffeinmengen und geeignet gewählten Diagramm-Maßstäben linear verläuft, wurde die Coffeinmenge in fünf verschiedenen Kaffeesorten bestimmt. Das dünnschichtchromatographische Verfahren ist der Methode von Cortes, nach welcher der Stickstoffgehalt im Rohcoffeinextrakt bestimmt und daraus die Coffeinmenge ermittelt wird, an Zeit und Arbeitsaufwand insofern etwas überlegen, da auf einer Dünnschichtchromato-graphie-Platte mehrere Probeextrakte zugleich untersucht werden können. Dies kompensiert die etwas geringere Analysengenauigkeit (±10%) der Dünnschichtchromatographie-Methode gegenüber dem Verfahren von Cortes (±5%).

Vergleichende Untersuchungen zur Angreifbarkeit von Gliadin und Glutenin ausγ-bestrahltem Weizen durch Natriumhypochlorit

ZusammenfassungDer Einfluß einer60Co-γ-Bestrahlung (50 und 500 krad) von Winterweizen „Rekord“ auf die aus dem Mehl isolierten Kleberproteine Gliadin und Glutenin im Vergleich zur unbestrahlten Kontrolle wurde untersucht. Als Untersuchungsmethode diente die manometrische Messung der bei der Reaktion der genannten Proteine mit Natriumhypochlorit-Lösung entstehenden Gasmengen. Zu Beginn der Lagerzeit wurde in allen Fällen eine erhöhte Reaktionsfähigkeit der Proteine aus den bestrahlten Mustern gegenüber der unbestrahlten Kontrolle gefunden. Ab dem sechsten Lagermonat waren die entwickelten Gasmengen bei allen untersuchten Proben innerhalb der Fehlergrenzen gleich groß.SummaryA Study was made of the effect of60Coγ-irradiation of the winterwheat “Record” on the gluten proteins gliadin and glutenin isolated from the flour. The experiment consisted of manometric measurement of the quantity of gas released by reaction of the proteins with a sodium hypochlorite solution. At the beginning of the storage period the proteins from the irradiated samples were more reactive than those from the controls, but from the sixth month of storage on, the amount of gas evolved was the same from all samples, within the experimental error.

Untersuchungen der lipide in den sphaerosomen- und mitochondrienfraktionen γ-bestrahlter samen von erdnuß (Arachis hypogaea)) und walnuß ((Juglans regia)

Summary We isolated spherosomes and mitochondria out of cotyledons of raw and irradiated peanuts (Arachis hypogaea) and walnuts (Juglans regia) by means of a 3-step centrifugation-partition method. The lipid content of the two fractions was analized by column- and thin layer chromatography. Evaluation was carried out through direct densitometry of the TLC plates. The amount of phospholipids found in the spherosomal fraction resulted to about 0,7 %. In our opinion this points to a spherosomal membrane. In the mitochondrial fraction we found about 27% of neutral lipids. This might suggest an additional storage function of these organelles. The irradiation of the plant material was carried out using a 60 Co-cell. The influence of irradiation with 500 Krad resulted in a decrease of the triglycerides an increase of mono-and diglycerides and free fatty acids. After irradiation with 10 Mrad additional compounds containing peroxidic groups were detectable. The phospholipids lecithin and colaminkephaline proved to be rather stable.