Ma. Teresa Colinas-León

Conservación poscosecha de tomate de cáscara (Physalis ixocarpa Brot. ex Horm.) con y sin cáliz

El objetivo del trabajo fue observar la influencia del caliz en la vida poscosecha de frutos de tomate de cascara bajo diferentes temperaturas de almacenamiento (4 y 20 °C) con presencia y ausencia del caliz. El diseno experimental fue completamente al azar con estructura factorial 2 x 2. Se determinaron la tasa de respiracion, la produccion de etileno, la acidez titulable, la perdida de peso, los solidos solubles totales, la vitamina C, la firmeza, el color y la clorofila total. Los tratamientos con presencia del caliz tuvieron el mayor contenido de clorofila total, con valores que fluctuaron de 0.147 a 0.161 µg.100g, a los 0 y 20 dias despues de cosecha (ddc), manteniendo la brillantez, cromaticidad y tonalidad del color sin cambios importantes. Los frutos almacenados a temperatura de 4 °C mantuvieron (P ≤ 0.05) el comportamiento de la firmeza y los solidos solubles, en tanto que los frutos con 20 °C presentaron 5 % de perdida de peso. Asimismo, el contenido de clorofila fue mayor con valores 0.142 y 0.158 µg 100 g, lo que coincidio con lo observado para los componentes de color. Los cambios manifestados en firmeza, perdida de peso, contenido de clorofila y color estuvieron relacionados con las temperaturas de almacenamiento, mas que con la presencia o ausencia del caliz

EFFICIENCY INDEXES OF POTATO GENOTYPES ESTABLISHED UNDER RAINFED CONDITIONS

Resumen es: En Metepec, Estado de Mexico, durante el secano de 1996 fueron establecidos cinco genotipos de papa en surcos separados a 90 cm y plantas a 30 cm. Duran...En Metepec, Estado de Mexico, durante el secano de 1996 fueron establecidos cinco genotipos de papa en surcos separados a 90 cm y plantas a 30 cm. Durante 85 dias despues de la emergencia, a intervalos de 7±1 dias, se cosecharon cinco plantas con competencia completa por genotipo, para determinar la biomasa total de la planta y de sus organos y el area foliar total, con lo cual se estimaron diferentes indices de eficiencia. Durante la etapa vegetativa la tasa relativa de crecimiento fue de 0.10 a 0.40 g·g-1·d-1, de acuerdo al genotipo y organo de la planta, posteriormente disminuyo hasta ser negativa. La tasa de asimilacion neta y de asimilacion neta economica fluctuo entre 0.01-0.10 y 0.001-0.017 g·cm-2·d-1, respectivamente, al iniciar la tuberizacion, y entre 0.21-0.57 y 0.035 a 0.054 g·cm-2·d-1 en plena tuberizacion; en ambos casos sobresalieron los genotipos Alpha, Nortena y C-771A11. Entre los 43 y 57 dias del desarrollo, la tasa de crecimiento del cultivo aumento hasta 184 y 264-386 g·m-2·d-1 en los genotipos precoces y tardios, respectivamente, y despues disminuyo. La maxima tasa de acumulacion de biomasa en los organos subterraneos fue de 239 a 306 g·m-2·d-1, en los genotipos de habito indeterminado, a los 85 dias despues de la emergencia. El indice de cosecha fluctuo entre 48 y 92 % y tuvo mayor expresion en los genotipos Alpha, Nortena y C-771A11. La mayoria de los genotipos tuvo elevado rendimiento total de tuberculo por planta debido a los elevados valores de la tasa relativa de crecimiento y la tasa de crecimiento de los tuberculos, asi como de la tasa de asimilacion economica neta. El mayor rendimiento de tuberculo comercial (1017 a 1164 g·pta-1) se debio al mayor numero de tuberculos comerciales por planta.