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Mauro Valencia

Universidad Autónoma de Nuevo León

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Featured researches published by Mauro Valencia.

Archivos Latinoamericanos De Nutricion | 2006

Edad de la menarquia en adolescentes del noroeste de México

Rosa Olivia Méndez Estrada; Mauro Valencia; Juana María Meléndez Torres

Archivos Latinoamericanos De Nutricion | 1995

[Chemical composition, dietary fiber and mineral content of frequently consumed foods in northwest Mexico].

María Isabel Grijalva Haro; Caire G; Armida Sánchez; Mauro Valencia

Archivos Latinoamericanos De Nutricion | 1996

Colon cancer in rats and diet in the Sonoran desert region of Mexico.

Wyatt Cj; Dorado I; Mauro Valencia; Navarro E

Archivos Latinoamericanos De Nutricion | 2010

Estimación de la masa grasa por DXA y el modelo de cuatro compartimentos en púberes mexicanos de 9 a 14 años

Erik Ramírez; Mauro Valencia; Silvia Y Moya Camarena; Heliodoro Alemán-Mateo; Rosa O. Méndez

Archivos Latinoamericanos De Nutricion | 1995

Composición química, fibra dietética y contenido de minerales en alimentos de consumo frecuente en el noroeste de México

María Isabel Grijalva Haro; Graciela Caire; Armida Sánchez; Mauro Valencia

Archivos Latinoamericanos De Nutricion | 1991

Obtention of a protein concentrate of chickpea (Cicer arietinum) by ultrafiltration

José Armando Ulloa; Zaferino H García-Quintero; Mauro Valencia

Archivos Latinoamericanos De Nutricion | 1990

Contenido de sodio, potasio y calcio en platillos tipicos consumidos en sonora, mexico

M.I Grijalva Haro; Mauro Valencia; J Wyatt

Archivos Latinoamericanos De Nutricion | 1993

Desarrollo de una fórmula médica a partir de un concentrado proteínico de garbanzo (Cicer arietinum)

José Armando Ulloa; Mauro Valencia

Archivos Latinoamericanos De Nutricion | 1988

Quality characterization of several bolognas in Mexico. II. Evaluation of the nutritive value of their proteins

Ramón Pacheco; Mauro Valencia; Mónica Esparza; Rebeca Domínguez; González-Méndez N; Ramos E

Archivos Latinoamericanos De Nutricion | 1987

Análisis de la composición de los alimentos en México: antecedentes, situación actual y perspectivas

Héctor Bourges; Mauro Valencia

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Erik Ramírez

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Heliodoro Alemán-Mateo

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Rosa O. Méndez

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Silvia Y Moya Camarena

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