Monica Fait

Origin based agro-food products: how to communicate their experiential value online?

Purpose – The purpose of this paper is to investigate the experiential dimension of certain Italian agrofood products’ websites, which are seen as exemplifying best practices in the terms of the representation of the brand-land relationship, including their link with the territory of origin in the sense of terroir. Design/methodology/approach – The study was conducted after the conception and experimentation of a model (called SObER), the fruit of detailed studies of experiential marketing (Schmitt, 1999a, b). The model was tested using the user-based focus group technique (Mich, 2007) and verified with reference to certain consortia brands considered to reflect best practices in communication of the brand-land connection. Findings – The analysis made it possible to identify the key elements for expressing both the experiential dimension and the brand-land relationship of traditional agrofood products, ensuring their effective online communication. Research limitations/implications – Although the research...

Brand-land equity nei territori del vino

I presupposti teorici alla base del lavoro sono rappresentati dagli studi sulla brand equity i quali sono stati qui adattati al settore vinicolo al fine di approfondire il valore che viene assegnato dai consumatori ai concetti di tipicita ed origine dei prodotti. La verifica empirica cerca quindi di individuare le componenti essenziali dell’immagine del territorio d’origine per la definizione delle preferenze dei consumatori graduando gli elementi della brand-land equity delle imprese e dei loro territori d’origine. La ricerca, adottando il modello di Keller, basato sulle due dimensioni della brand awareness e della brand image, mira quindi a verificare: il livello di notorieta e l’immagine di alcuni territori vinicoli italiani.

Wine, family businesses and web: marketing strategies to compete effectively

Purpose The purpose of this paper is to deepen the web marketing strategies used by wine family businesses (FBs) with the aim to identify the role assigned to websites, the online models and the competitive strategies implemented through them. Design/methodology/approach In order to examine the content and structure of the information found on the website of selected FBs, an ad hoc analysis model was designed and validated with the support of marketing and industry experts through an inspecting focus group (Mich, 2007). Findings The subsequent observation of the websites of the businesses studied showed that family-run Italian wineries use their websites mainly to present information about the business and as a relational tool through edutainment activities; FBs yet neglect the potential of e-commerce. Research limitations/implications The study highlights the importance and the attention that FBs, among others, should dedicate to the role of web communications within their communications strategy. Although this path has allowed the traits essential to launch effective online communications for FBs, the small number of businesses surveyed (ten) does not permit a theoretical generalisation of the results. Thus, we expect to integrate the information obtained from this preliminary study with in-depth interviews with the digital strategists for the companies examined or by increasing the number of FBs studied. Originality/value The paper provides an evaluation model to effectively organise the websites’ contents; wine businesses should consider and customise these essential elements with the brand’s specific details.

La comunicazione dei wine bloggers: autoctono vs globale / The communication of wine bloggers: native vs global

Il paper si prefi gge l’obiettivo di indagare e confrontare la web communication di due differenti categorie di vino (un vino autoctono – rappresentativo del patrimonio culturale del territorio di origine – e uno globale), valutando il gap nella comunicazione dei wine bloggers. Gli step di lavoro previsti dalla metodologia sono: 1) individuazione dei primi 100 wine blogs internazionali; 2) text mining sugli articoli presenti nella homepage di ogni wine blog, al fine di determinare il vino internazionale piu menzionato; 3) selezione degli articoli inerenti alle due tipologie di produzione vinicola in esame, al fi ne di approfondirli tramite text mining; 4) valutazione del gap nella web communication dei wine bloggers, attraverso un modello all’uopo ideato e testato in precedenti lavori. L’analisi condotta risponde all’obiettivo della ricerca di informazioni utili per individuare somiglianze/differenze, ovvero peculiarita nella web communication dei due differenti vini. The paper aims to investigate and compare the web communication of two different categories of wine (a native wine – which strongly represents the cultural heritage of the area of origin – and one overall), assessing the existing gap in wine bloggers’ communication. The work steps provided by methodology are: 1) identifi cation of the top 100 international wine blogs; 2) text mining on the blog articles in the homepage of each wine blog, in order to identify the most widely-mentioned “global” wine; 3) selection of the articles related to the two types of wines in exam, in order to deepen investigate them through the text mining analysis; 4) evaluation of the gap in the web communication of wine bloggers, through a model designed and tested in earlier work for such purpose. The analysis enables the search for information, which aims to identify similarities/differences or peculiarities in the web communication of the two different wines.

Knowledge Gathering from Social Media to Improve Marketing in Agri-food Sector

Nowadays many small and medium companies are interested in entering into foreign markets to establish a brand presence, sell their products and beat the competitors. Before making such a marketing decision, marketing experts can be guided by the traditional analysis of reports but also by the Web, through the analysis of social networks, blogs, forums, etc. These sources can provide real-time information about the perception that users have of specific brands and products. As a result, there are several tools that can extract interesting information from these unstructured data. In this paper, we propose an innovative knowledge extraction architecture realized through the integration of some existing tools. The aim is to retrieve the more frequent concepts from unstructured sources, suggest other links of articles and images, with multi-language feature so that the research is language independent. The architecture provides a knowledge base of a specific domain, which is used to suggest concepts related to the research, and to filter the results obtained from the elaboration of the unstructured sources. We present a case of study related to marketing in agri-food sector, in order to illustrate how the software works, the results obtained, their interpretation and the managerial implications.

La brand experience nelle strategie commerciali delle imprese vitivinicole

Premessa. Il settore vinicolo italiano, ambito importante del Made in Italy, deve affrontare nuove sfide di mercato per via del rinnovato scenario competitivo in cui coesistono differenti contesti di produzione e consumo. Obiettivi. Il lavoro intende analizzare le determinanti di scelta del prodotto vino sui mercati internazionali, con il fine di supportare le decisioni commerciali delle imprese vinicole italiane in un’ottica di brand experience. Metodologia. E stata condotta un’indagine empirica che ha previsto la somministrazione di un questionario semi-strutturato ad un campione non probabilistico di buyer. Tali soggetti possono ritenersi interlocutori privilegiati del canale distributivo per il patrimonio di conoscenze tecniche, creativita e capacita di individuazione del mercato di riferimento e dei relativi trend di cui sono depositari. I dati raccolti sono stati elaborati con tecniche statistiche di natura sia descrittiva che multivariata. Implicazioni manageriali. Si sono delineati i driver della competitivita del settore vitivinicolo con l’obiettivo di supportare i marketing manager nell’ideazione ed implementazione di strategie di commercializzazione.

Image analysis e wine tourism destination: la prospettiva dell’enoturista

Obiettivo del paper : L’obiettivo principale della ricerca consiste nell’individuare gli attributi che qualificano l’immagine delle destinazioni enoturistiche ed analizzarne il ruolo nella percezione dei wine tourist. Metodologia : Facendo propri i principi della letteratura manageriale in materia di Destination Management e, nello specifico, di Destination Image, si e inteso adottare a livello metodologico il modello di misurazione proposto da Echtner e Ritchie (1991). Risultati : Si e pervenuti ad una mappatura delle risorse che contribuiscono a qualificare l’immagine di una destinazione enoturistica, verificandone la rilevanza assegnata dagli enoturisti, con uno specifico focus sulle principali destinazioni enoturistiche internazionali. Implicazioni pratiche : La mappatura generale alla quale si e pervenuti puo costituire, se opportunamente contestualizzata, uno strumento per valutare l’ampiezza del percorso che un’area deve intraprendere per valorizzare i prerequisiti di base fino a renderli identificabili come un sistema enoturistico dai wine tourist. Originalita e limiti della ricerca : Il principale elemento di originalita attiene alla scelta di applicare una metodologia di analisi consolidata in tema di immagine della destinazione ad un ambito, quello enoturistico, di crescente rilevanza in chiave di sviluppo turistico, ma ancora poco studiato ed approfondito, pur con il limite derivante dalla difficolta di definire il campione secondo idonee regole statistiche che permettano una generalizzazione dei risultati. Parole chiave: destination management; enoturismo; immagine

Tipici e turismo: un network per creare valore. Il caso del Franciacorta

Obiettivo del paper : Obiettivo generale del lavoro e quello di proporre un modello di misurazione del valore generato dalla partecipazione ad un network composto da imprese del turismo enogastronomico e di prodotti tipici agroalimentari. Metodologia : Dopo aver inquadrato concettualmente un possibile costrutto del valore e dopo aver esplicitato i driver che lo compongono, il lavoro propone un modello di quantificazione (di detto costrutto), verificandone empiricamente la sua attendibilita. Risultati : La conoscenza dei driver del valore della relazione intersettoriale assume importanza per il governo di quelle realta territoriali che intendono operare in termini di valorizzazione del legame prodotto tipico-cultura enogastronomica-turismo. Limiti della ricerca : Il ricorso alla metodologia empirica adottata, presenta limiti connessi alla specifica contestualizzazione del modello, il quale, infatti, richiede un adattamento per essere applicato a differenti contesti territoriali e/o di settore. Implicazioni pratiche : Il modello di analisi proposto presenta delle potenzialita applicative (nei settori considerati) per quei contesti che vogliono ripensare le logiche relazionali. Originalita del lavoro : L’osservazione delle relazioni tra due settori economici che, oggi, ricercano un dialogo per la comune creazione di valore. Parole chiave: strategie cooperative; creazione del valore; relazione agroalimentare-turismo

Da denominazione d'origine a marca: riflessioni su alcune esperienze consortili nell'agroalimentare

This paper aims to investigate the collective brands of guardianship consortiums in the food industry, starting from theoretical assumption according to which the value of land may transfer reputation, so recognition and appeal, to the product. In particular, this study tries to verify when and how the trademark can become a collective brand, thus enhancing not a single operator but a multitude operating in a particular local context, which participates and benefits itself from this development. Based on the principles of brand theory and by an empirical investigation, this study seeks to identify the key resources of the branding process to which these guardianship marks must be oriented to address the market dynamics in the food industry.